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作者: ll2266ll (竹青) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中沙鹿] 無名麵攤(肉圓春隔壁)
時間: Mon Nov 10 21:07:07 2008
店家賣什麼： 食
(請填寫食衣住行育樂…等基本屬性)
這店在哪裡：台中縣沙鹿鎮
(分區請寫上【鄉/鎮/區/市】 ex.中市北屯 中縣大里...)
店家評價：良
(優良,良,可,劣,惡劣)
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店名: [台中沙鹿] 無名麵攤(肉圓春隔壁)
地址: 沙鹿火車站前,肉圓春(台中縣沙鹿鎮中正街80號)隔壁.
電話: 無
營業時間: 早上4點30分--早上10點多(賣完為止)
停車: 機車易,汽車難.
好讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/22729681
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這家店在肉圓春隔壁,
用餐的人潮跟肉圓春有的拼.
所以,就跑來這家麵攤吃看看.
店家賣的東西很多.
大家多點個魯肉飯,或是乾麵為主食.
大家再選一個湯配飯或,乾麵.
不過,大家都稱菜單上的魯肉飯叫"肉燥飯"(台語).
而店家的焢肉,則直接被稱為"肉"(台語).
你要聽得懂,不然,去這邊比較難點菜.
不然,講國語也是可以啦.
上圖左方是裝乾麵的大鍋,
中間是蛋與"肉燥",
筷子後方就是裝著"肉燥"(台)(魯肉),"肉"(台)(焢肉)的大鍋子.
你若是點飯,可以加"肉"(20),加蛋(10),加辣醬(免費)
"肉"可以跟店家說你要瘦一點或是肥一點的.
而且大家一去都點隱藏菜單:"瓜仔肉湯"(25)
就是"瓜仔"加"肉絲"去熬煮的湯.
大家都直接叫這個湯作"瓜仔肉"
你可不要以為是"瓜仔肉飯",或是用醬油燉煮的"瓜仔肉".
不過,我今天沒有點這兩樣,反而是點乾麵(20),芋頭排骨湯(25)
乾麵(20),
乾麵下方有醬汁,
請自行攪拌均勻後再食用.
這家的麵條有點方形,而且有點粗獷.
不像市面上常見的圓形.
可是,我沒有很愛她的麵條口感.
感覺沒有很順口.
加上她們家的"肉燥"是全肥的肥肉,或是肥的豬皮.
雖然煮得很軟爛,可是我不愛.
所以,我一面吃麵,一面忙著撿掉肥肉,真是超忙的.
幸福牌辣椒醬.
我將辣椒醬加在乾麵上,
口感突然順口了起來.
雖然辣醬不辣,卻帶給嘴巴另一種口感,
讓我迅速吃下本來有點乾的乾麵.
芋頭排骨湯(25)
湯裡面有3大塊芋頭,3塊排骨,3粒蒜頭.
一聞這個湯,就有濃濃的芋頭香.
芋頭燉煮得非常地爛,一咬下去,就化掉了.
排骨肉也是,輕輕一咬,不大需要咀嚼,即能下嚥.
而且排骨還有淡淡的芋頭香.
雖然很多人不愛蒜頭,
可是,湯裡的蒜頭被煮得已經完全沒有蒜頭味了.
完全是軟綿綿的口感了.
這家人潮很多,
若是要內用,或是外帶,均需要有點耐性,
才不會錯過這樣的美味.
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因為我一直想要吃美味的魯肉飯,
所以,又跑來這家吃飯囉.
不過,才8點多,今天的乾麵居然賣光了,真是厲害厲害.
控肉飯(40).
若單點魯肉飯(20),加肉,就變成控肉飯(40).
他們家的控肉非常好吃,
用筷子輕輕一夾,即會乖乖地分開.
瘦肉不會過乾,肥肉卻燉得非常地軟.
配上不會太鹹的魯肉飯,非常搭配.
尤其是上圖的左上方的軟骨,真是好吃到不行.
可是,雖然控肉好吃,
可是他們家完全沒有瘦肉的魯肉,卻讓我望之卻步.
所以,我就努力開始撥開魯肉.
後來,加上"幸福辣椒醬",就變得好吃多了.
如果,不愛肥的魯肉飯的人,可能會吃得有點怕.
不過,別怕別怕,
因為戰勝難纏的魯肉,其致勝秘笈就是"瓜仔肉湯".
"瓜仔肉湯"(25).
肉條的外面,是裹上太白粉,
一口咬下,裡面的肉條很軟,而且配上裹粉的皮,口感更佳.
瓜仔被燉得很爛,其精華整個融入湯中.
說到這個湯,真的要好好稱讚一下.
當我整個口腔覺得有點膩時,沒想到,只喝了一口湯.
我的味蕾就整個活過來了.
來再多碗的魯肉飯,我都不怕.
難怪大家點魯肉飯時,都一定要配"瓜仔肉湯".
這樣的湯真是難以言喻的好味道.
沒吃過,實在可惜.
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