※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: ll2266ll (竹青) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中西屯] 包子劉
時間: Fri Nov 21 13:40:24 2008
店家賣什麼： 食
(請填寫食衣住行育樂…等基本屬性)
這店在哪裡：台中市西屯區
(分區請寫上【鄉/鎮/區/市】 ex.中市北屯 中縣大里...)
店家評價： 良
(優良,良,可,劣,惡劣)
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店名: [台中西屯] 包子劉
地址: 台中市甘肅路一段17號（漢口路與甘肅路交叉附近）
電話: 04-23139349、04-23137952 亀
營業時間: 早上(AM)9:00 ~ 晚上(PM)9:00
官方網站: http://my.so-net.net.tw/rst123/
好讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/22770428
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今天到處晃晃時,
突然發現包子劉.
店門口就掛著老闆向鹿港振味珍學包包子的情況.
店家只賣3種產品.
香菇肉包(20),菜包(20),饅頭(10)
店員正在包香菇肉包.
上圖右側是桿好的皮,上圖前方是香菇肉包的內餡,
上圖左側則是包好的包子.
店家會將包子放進竹蒸籠裡面,
再放到店外去蒸熟包子.
不過,蒸熟後的包子,店家是放在竹籠裡面保溫,(如上上圖所示)
所以,若是從店家買來,絕不會是熱騰騰的包子.
建議要蒸熟後再食用,整個口感會提升不少.
香菇肉包(20).
分開的香菇肉包,
肉包蒸過後,
皮咬下後,會回覆其原型，相當有彈性
有自然的麵粉香，越嚼越香.
內餡香菇,細絞肉,卻很有口感.
香菇屬於小朵的,
有時還吃得到攪碎的軟骨.
肥瘦適中,不會有惱人的肥油出現.
肉汁浸潤包子皮，使得光吃皮,也是一種享受.
因為店家不會將肉包放進蒸籠裡保溫,
所以,購買後,若直接吃,較不美味.
建議買回家後,定要蒸熱後,比較好吃.
這個包子真的很好吃,
可是,一顆要20元,
所以,偶爾吃ㄧ次就好.
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◆ From: 125.233.11.102
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