[食記] [苗栗後龍] 蔡媽媽蚵嗲

[ll2266ll (紅塵無色 皓月難清)]

※ [本文轉錄自 Miaoli 看板]

作者: ll2266ll (紅塵無色 皓月難清) 看板: Miaoli
標題: [食記] [苗栗後龍] 蔡媽媽蚵嗲
時間: Thu Nov 27 21:49:20 2008


店名: [苗栗後龍] 蔡媽媽蚵嗲

地址: 苗栗縣後龍鎮北龍里7鄰成功路11號(渣打銀行斜對面)

電話: [phone]

營業時間: 早上7點--中午12點多

停車: 機車易,汽車稍難.

好讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/22781420

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老闆以前在五叉路口賣,

後來跑到第二市場裡面賣,

接著,搬到渣打銀行對面.

做不久後,又休息4個月,

目前復出一個月.

老闆說,冬天蚵嗲會賣得比較好.

所以,老闆目前應該是不會再消失了吧~~






老闆會先在圓鏟子抹一層漿,

灑上韭菜後,放上內餡,()

再灑上韭菜,最後,再抹一層漿,(上圖右上角)

內餡有分包肉,包蚵仔的.(上圖下方)

(每塊20元)

若是包肉的,老闆會在漿上面,再放上一點韭菜做標記.








正在油鍋中游泳的蚵嗲,

吃這家的蚵嗲,

建議一定要加上老闆附的醬料包,

酥酥又燙口的蚵嗲,

加上老闆的獨門醬料,更是超好吃的.

上圖下方的名片,地址是錯的.

因為老闆已經搬到"成功路11號"了.

別跑錯地方了~~






包肉口味(20)

這家的外皮炸得很酥脆,

裡面的內餡,卻很軟嫩,.

韭菜很香,一點也不瓜.

肉有先醃過,所以,吃起來有鹹酥味.








這家的蚵仔很新鮮,

吃起來沒有腥臭味.

配上脆皮,醬汁,真是絕配.

只是,老闆的蚵嗲都是現做的,

要購買的人,要多點耐性哩~~

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推 momore:這家還不錯吃...回後龍都會去試試