※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板]
作者: ll2266ll (紅塵無色天亦許) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹新竹] 淵明餅舖-水蒸蛋糕
時間: Tue Apr 14 22:25:54 2009
好讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/23228393
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店名: [新竹新竹] 淵明水蒸蛋糕
地址: 新竹市中山路112號
電話: 03-5227701,03-55250256
營業時間: 上午9 時至晚上10時
停車: 機車可, 汽車尚可
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老媽看到美食節目介紹,
就跑去城隍廟附近買了水蒸蛋糕".
店家的口味一共有魯肉(鹹口味蛋糕)、紅豆及芋頭三種口味.
老媽說小盒裝只能買1種口味,
中盒只能買2種口味,
大盒才能一次買3種口味,
老媽就買了大盒裝的水蒸蛋糕,
魯肉口味的買兩排,
紅豆,芋頭的則各買一排.
可惜我回到家時,
芋頭只剩2小塊,
紅豆只剩1小塊,
魯肉倒還有兩排.
所有的水蒸蛋糕都要用秤重的,
所以,這盒大盒裝的蛋糕一共要400元.
因為店家生意很好,
即使每兩個鐘頭出爐一次,
也常會賣光.
老媽買到的水蒸蛋糕是熱的,
直呼是個很特別的蛋糕.
四周都有用白紙保護,
上面灑有油蔥的是滷肉口味.
盒子的兩側也有突出兩個圓形紙片,
以便顧客拿取水蒸蛋糕.
水蒸蛋糕是用雞蛋、麵粉、糖製作，
沒有油脂、沒有色素、沒有任何人工添加.
所以,放在常溫一天後,就要放在冰箱裡面冷藏了
因為冷藏下可以保存七天,
冷凍則可以存放一個月
顏色有點偏黃色,
聞起來有種蛋香,
吃起來很鬆軟,
不過,有點略乾,
一定要喝點水才行.
單吃不會太甜,
店家一共有3種口味
內餡以芋頭最多,
紅豆次之,
魯肉口味則較少.
她們家的芋頭給得很多,
是三種口味中最厚實的,
吃起來的口感也很綿密,
是很紮實的芋泥餡,
一口咬下芋泥口味的水蒸蛋糕,
口感便不會太乾.
紅豆口味裡面夾的是紅豆與一層薄薄的綠豆沙,
可惜紅豆有點太甜,
而且,也有點太乾,
與蛋糕一起入口,
是有點甜又有點乾的水蒸蛋糕.
滷味口味的水蒸蛋糕
水蒸蛋糕的表面上會灑上紅蔥頭,
這是與其他兩種口味不同的地方.
內容有紅蔥頭,肉末,肥豬肉,
內餡聞起來很香,
可是我沒有很愛肥豬肉,
配上蛋糕一起入口,
味道"鹹香鹹香",
還不錯吃,
可是,還是有點太乾了.
相較之下,我比較愛梧棲小鎮的鹹蛋糕.
雖然我比較喜歡吃鹹的,
但是,這家芋頭口味的水蒸蛋糕比較好吃,
喜歡吃芋頭的人,
就不要錯過囉~~
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