※ [本文轉錄自 Miaoli 看板]
作者: ll2266ll (紅塵無色天亦許) 看板: Miaoli
標題: [食記] [苗栗竹南] 真香脆皮烤鴨
時間: Sat May 23 00:28:37 2009
好讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/23295092
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店名: [苗栗竹南] 真香脆皮烤鴨
地址: 苗栗縣竹南鎮中正路51號(民族路口)
電話: 037-467374
營業時間: 早上10:30--晚上7:30
停車: 機車易,汽車尚可.
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這家烤鴨在閣再來包子對街,
每次也都是超多人排隊的名店,
剛好來竹南晃晃的我,
便買了烤鴨回家.
店家只賣烤鴨,
半隻是210元,一隻是400元.
店家會先將鴨子片下肉片,
其餘的骨頭再與辣椒,九層塔,青蔥,酸菜一起拌炒,
若是不想吃辣的人,
要先跟店家說,
否則一律會炒成辣味的.
若是不想片鴨肉片,
想直接炒鴨肉而已,
那半隻就只要200元就好.
半隻(210元)
店家會贈送4片麵餅,1包甜麵醬,一包蔥段.
麵餅皮很薄,
上面還有好幾顆白芝麻.
店家給的甜麵醬很大一包,
吃起來不會太鹹,
反而有種香味.
鴨肉的皮很多油脂,
肉很新鮮,吃起來多汁,
一點也不會過澀.
包上兩片鴨肉,2根青蔥,一些甜麵醬一起入口,
讓我驚呼的是店家的麵餅皮真是又薄又軟有Q,
一般麵餅皮都會太硬,也不夠薄,
沒想到店家的餅皮不僅薄,也有很濃的芝麻香.
整體的搭配,十分出色.
店家的炒鴨骨,
光聞就覺得很香,
裡面有九層塔,青蔥,酸菜.
我拿了鴨腿來啃,
沒想到上面的腳輪處皮居然是脆的,
配上店家的醬汁,
不僅多汁,也很開胃.
一下子就被喀光了~~
這家的鴨肉很好吃,
若有空來竹南玩,
別忘外帶一份回家解饞.
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