※ [本文轉錄自 Miaoli 看板]
作者: ll2266ll (紅塵無色天亦許) 看板: Miaoli
標題: [食記] [苗栗後龍] 橫仔肉圓(王老師肉圓)
時間: Sun May 3 20:24:49 2009
好讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/22503627
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店家: [苗栗後龍] 橫仔肉圓(王老師肉圓)
地址: 舊第一市場門口(中正路與中龍街交叉口,晚上有賣無煙烤肉的那裡.)
陳內科診所的斜對面
電話: 無.
營業時間: 早上5點--早上9點多(賣完為止)
停車: 機車,汽車均易
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不是故意不拍招牌
實在是無名店家阿~~~
聽說老闆的外號叫橫仔,而且,PTT鄉民多稱其為"王老師",
那就以此二稱為名吧~~~
此家店只賣乾麵(30),湯麵(30),餛飩麵(40),餛飩湯(25),肉圓(20)五種產品.
(因為店家沒有價目表,所以無圖)
因為客人特愛她們家的乾麵,
所以,乾麵有賣大碗的(35),甚至有客人要求作特大碗的,特大大碗的.
價錢可以做到60-75元.
可是,外帶一律得加上紙碗的錢5元,
所以,內用會比較便宜.
這家店很特殊,客人只有機會在禮拜二,三,四,五早上看到店家開門.
注意,是有機會,不是每個禮拜二,三,四,五早上都能享受美食,
因有時我專門騎車過去吃,卻只見沉寂的店門口.
而且超過10點才起床的人,連老闆的面都會見不著.
因為店家接近早上10點,就會關上大門了.
所以,要吃這家店的人,請早起阿~~~
而且,還要祈求今天運氣好,碰到老闆肯開門阿~~~
乾麵(30元)
這家乾麵上面的肉燥,並非像許多店家一樣,是用半肥半瘦的魯肉.
而是,全部都是粒粒分明,具有口感的瘦肉.
儘管是全瘦肉,然而,吃起來卻絲毫沒有過於乾澀的問題.
反而,讓人很想要一粒一粒地撿起美味的肉燥吃下肚.
實在是很難看到這完美體態卻又如此美味的肉燥阿.
他們家的乾麵是白色的麵條,
非常地薄,也很非常容易糊掉.
每次我外帶時,即使用飛快的速度騎回家,
仍然無法阻止麵快速的糊成一團.(殘念)
所以,我如果外帶乾麵時,就會順便外帶一顆肉圓.
老闆會幫你把肉圓放在乾麵上,
一來是因可以省5元,
二來是因肉圓的白色醬料,口味甜甜的,
可以幫助糊掉的乾麵充滿生機,也可以變成另一種風味.
不過,倘若你是在那邊內用的話,點乾麵的人可以自行添加肉圓的醬料.
(有白醬及辣醬)
有了這兩種醬料士兵的搖旗吶喊,你的嘴巴將會吃出不同凡響的味道.
肉圓(20元)
店家的肉圓很小顆,
店家會將肉圓剪開,
以便顧客食用.
這家肉圓的內餡雖然只有放豬肉,不過.結實的口感,卻比媽祖廟肉圓的肉來得有嚼勁.
(又是好吃的肉質,真不曉得店家是如此處理的?)
外皮厚度中等,算Q,只有1/5會酥酥的
若是跟媽祖廟前的肉圓相比,我比較喜歡那家肉圓的皮.
而且,媽祖廟肉圓還有好吃的筍絲~~讚~~
至於,辣醬的部份,
媽祖廟肉圓只要加一點點就很夠勁,
這家肉圓的辣醬更是夠味.
辣中帶點甜,
讓你光吃ㄧ口,就辣得直喊救命,
卻又趕緊吃下另一口.
因為他們家的辣醬味道實在迷人,
所以,儘管很辣,
我還是會加他們家的辣醬.
餛飩湯(25元)
裡面有8顆餛飩
這是大家來到這邊用餐
必點的湯品.
也是唯一的湯品啦~~
餛飩的內餡非常緊實,
外皮包成一個大大的三角形.
一口咬下,會覺得內餡被壓縮得太緊,
會較吃不出鮮肉的清甜.
但會吃會越上癮.
不過.建議不要外帶,請在店家內食用.
因為,餛飩湯跟乾麵一樣,是禁不起等待的,
老闆若是一煮好,你就立刻乖乖地吃下肚.
不然,你車騎得再快,回到家中,餛飩皮一定散開.
你就再也看不見那餛飩湯剛煮好的模樣
所以,還是乖乖地不要外帶吧~~~
這家店真的很好吃,
早起的人,不妨來這邊吃早餐吧~~
只是要吃乾麵的人,
請在9點前報到,
要吃餛飩湯的人,
請在9點10分前報到,
要吃肉圓的人,
請在10點前報到,
晚到的人,
就啥都吃不到囉~~
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