餐廳名稱：都寿司(ミヤコズシ)
消費時間：2013年/6月
地址：東京都中央区日本橋蛎殻町1-6-5
電話：+81-3-3666-3851
營業時間：月～金 ランチ 11:00～14:00 （L.O.14:00）
ディナー 16:30～22:00 （L.O.21:00）
土 ランチ 11:00～14:00
ディナー 17:00～21:00 （L.O.20:00）
每人平均價位：omakase 4000-5500yen
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：鮪魚大腹、馬糞海膽
圖文網誌版
http://twleegg.blogspot.tw/2013/07/miyako.html
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這天下午因為在伊勢丹百貨買了許多馬卡龍不能久放，
於是早早就回旅館，在旅館稍作休息後再出門尋覓晚餐。
原本在食べログ找了評分很高的幾家居酒屋，
不過不是客滿就是沒有菜單不知道怎麼點菜，
於是只好改往附近蛎殻町的都壽司，
沒想到卻意外吃到了這趟旅程CP值最高的一餐。
時間接近九點，店內仍然幾乎客滿，
且也有跟我們一樣剛坐下正要用餐的客人。
選了板前的位子，服務生送上了附有英文的菜單，
我只點了生啤酒便直接跟師傅說請給我們兩人份omakase，
習慣在壽司店點omakase，一來可以品嘗師傅最自負且新鮮的食材，
二來也可以省去日文不好點餐的麻煩。
第一貫就先送上了車海老，
海老鮮脆略甜，還不錯的一貫。
白魚，不知道是什麼魚。
不過味道還不錯，滿甜的。
赤貝。
非常新鮮，在台灣比較少吃到，
鮮脆甜美。
接下來一次送上了鮪魚大腹與中腹。
兩貫都很棒，尤其是左邊的大腹，
這貫大腹偏油且筋不會太多，入口即化，
魚香在口中久久不散，我非常喜歡的一貫!
竹筴魚很嫩很甜，很少吃到這麼好吃的竹筴魚。
穴子。
我覺得還ok，跟鮨まつもと的穴子比起來就普通許多，
不過份量給得滿大方的。
馬糞海膽。
這是我這趟東京行吃過最棒的海膽了!
做法很特別，將海膽鋪在醋飯上再擺在碗裡，
最後再灑上海鹽與芥末調味。
一口吃下，馬糞海膽的鮮甜充斥整個口腔，
完全沒有一點腥味，恰到好處的調味讓海膽鮮美更為突出，
最後又忍不住加點一貫，太好吃了。
除了加點了讓我驚喜的馬糞海膽外，
又再加點了一貫比目魚鰭邊。
份量也很大方，比目魚還滿厚的，
香甜且很有嚼勁。
最後結帳時，原本想說吃了這麼多很好的魚料還點了酒，
一個人大概要8000yen甚至要破萬吧，
沒想到兩個人居然才10000出頭，還比前幾天吃大和壽司便宜!
遠低於我預估的價格，真的非常划算。
湊整數付了11000yen，師傅除了多送了我們鑰匙圈紀念品，
並鞠躬90度送我們到店門口，服務真的好到沒話說。
因為我們抵達已經接近最後加點時間，
所以師傅上壽司時一次上兩貫，
除了這點讓我有點不習慣之外，其他部分我覺得都非常棒。
或許師傅的刀工跟捏工都不是頂尖，但也都有水準以上，
尤其是魚料部分真的給得很大方，新鮮且品質非常好，
這樣含酒錢一個人只要5000yen出頭，比起美國甚至台灣的壽司店都還要划算。
再加上離相鐵Fresa Inn人形町只要2分鐘路程，
如果下次有機會住這附近一定會再來品嘗吧。
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