餐廳名稱：上引水產-立食
消費時間：2013/03
地址：台北市中山區民族東路410巷2弄18號
電話：02 2508 1268
營業時間：上引水產06：00–21:00 立食 11:00-21:00
每人平均價位：300元up
無音樂圖文網誌版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/96103272
上引水產就位在民族東路的第二果菜市場和台北魚市的旁邊
在星期六的晚上非常多人，上引水產外的炭烤料理滿滿都是等待用餐的人
整個上引水產非常大，光餐廳就有分成炭烤、火鍋、壽司和丼飯等等
以及外帶的生食、熟食區和小酒吧
除此之外也有可以現撈現買的活水產區和果汁、花坊等非常多的種類
而因為有賣生魚片、外帶壽司和熟食的關係，因此與多人買了就會在門口吃起來
位在中間的門主要只能出不能進，而進入上引水產的門位在較裡面的這一側
一進上引水產首先看到就是現撈的水產區，主要是甲殼類和貝類為主
可以看到活著的螃蟹和蝦等等，當然上面也都有價格可以現場直接買回去
不過今天來此的目的不是來逛魚市場的，因此就趕快前往立吞美食
立吞美食主要在整家店的正中間走道處，由於位置沒有很多
因此假日時通常都必須拿號碼牌
我們來的時候是32X號，而我們拿到的是374號，大約要等50位
採用現場叫號的，叫號沒到就要重排
因此就幫大家介紹一下今天沒有要吃的店，這是鮮味吧
主要是吃螃蟹、丼飯的地方，排隊不用排這樣久
同樣都是立食的形式，不同點在於這邊後面會友逛街人潮經過
價位也比較高一些，以我在立食壽司等50號的同時這邊只要等3號
而在壽司外帶區則很像是百貨公司的地下街一樣，種類除了豆皮、花捲之外
當然也有生魚片類的，種類很豐富
價位也算是正常偏高一些，沒吃到因此就不評論C/P值了
火鍋的部分則是屬於高價位，海鮮的話是從980元起跳，因此價位不算便宜
從店外可以看到，立食壽司主要是在整兼賣場中間隔出一小塊的區域
主要有兩側大約40~50個位子左右，一邊是吧檯的位子可以邊看師傅捏壽司
一邊則是這次的位子，要看著外面人來人往的人潮用餐
因為今天的人實在很多，加上我們等待的時間很長，因此也就沒有要求換位子了
桌上的擺設很簡單，因為空間不大所以就簡少桌上多餘的擺設
立食桌子的高度大約適合155公分到175公分的人
由於是固定高度因此太高或太矮都會不是很方便
菜單部分有分成有前菜、壽司、吸物和燒物的套餐以及單壽司的套餐
此外當然有前菜、沙拉、單點生魚片和握壽司
壽司類還有手捲和捲壽司，烤物和吸物也都有
當然還有酒水的部分
而立食這邊沒有提供茶水也不能將賣場的食物帶近來用餐
只能點裡面的餐點，因此是有些不方便
點完餐之後，店圓會把點的餐點放在站味的前面，讓送餐和點餐都比較正確和順利
日本北山綠茶 30元
因為沒有附茶水因此點了一杯解渴，喝起來非常的普通就是一杯綠茶
炙燒握壽司 200元
有鮭魚、鮪魚、比目魚鰭邊肉和旗魚(如果我沒記錯)
由於我媽不喜歡吃太多生的，因此點了一盤有炙燒過的給她
我媽覺得鮭魚和比目魚比較好吃，油花充足
其他兩種由於是油脂較少的總類，因此我媽覺得普普還好
整體來說一顆大約50元，個人覺得C/P值有點低
松葉蟹足握壽司 100元
非常非常非常(因為太驚訝了)普通的壽司，可能是因為剛從日本吃完好吃的越前蟹
這個壽司的甜度、水份和鮮味都不太夠，100元的價格非常不划算
炙燒牛肉握壽司 50元
大約7分熟度的牛肉，不過吃起來沒有應該有的軟嫩口感反而有些硬，非常的普通
咬起來還有一些些筋的感覺，不是很推薦
魚骨味噌湯 點套餐附的原本要價50元
味噌湯內有魚下巴骨頭和蝦子，鮮味很夠，我媽覺得味道很剛好和日本喝得很像
但是沒有死鹹的感覺，算是除了鮭魚之外今日的亮點
10貫壽司的套餐 600元
有10個握壽司加上2個軍艦捲和玉子燒和壽司手捲
食材會根據每天魚貨的不同而有些改變
今天主要有南方黑鮪、鯛魚、海膽、穴子卷、甘蝦
玉子燒、鮭魚、鰹魚、旗魚、明蝦、紅魽、竹筴魚還有一個不知是啥的魚肉軍艦卷
而這邊的特色大概就是每一種不同的壽司上面會有一些特別的點綴
像是鮭魚卵、蔥末、檸檬角、蟹膏和黃芥末等等
簡單描述一些我比較有記憶點的壽司
鮭魚：今天最好吃的魚了，要油花有油花要調味有調味，軟嫩剛好
甜蝦：也還蠻有水準的，夠甜不過有一些些的腥味
穴子卷：小黃瓜和穴子比想像中還要搭，做成卷狀雖然魚比較小，但是還蠻不錯的
玉子燒：外觀很結實吃起來很綿密，是甜甜的非常喜歡
其他的魚種就是普通，說不上特別好吃，如果把排隊和站著等因素算近來C/P值偏低
中紅喉鹽燒 200元
本日最好吃的一道菜，烤到外酥內軟的紅喉，肉汁鮮美加上油脂足夠
一切開就可以聞到烤出來的鮮味
帶有一點點的甜美味和強烈的魚鮮味，令人想要配著啤酒一起吃
整體來說，雖然是賣海鮮的地方，但是整體的C/P值沒有這樣的足夠
一顆60元的價位來說不是令人很滿意
加上等待的時間和站著吃等因素，同樣的價位可以從外面的架上拿夠4個人吃的料理
而且以三井集團的軟實力來說，個人覺得是有些不夠的地方
因此我應該是會在來上引水產，但是不會吃立食壽司就是了
或許改天嘗試一下炭烤的部分
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