[食記] 台北師大-客家味的師大133、正客家魷魚羹、頂好麵攤

[lulalachan (祈禱)]

   餐廳名稱：師大133(蘿蔔絲餅、鮮肉生煎包)、正客家魷魚羹、頂好斜對面麵攤

   消費時間：師大133、頂好斜對面麵攤是2013年/5月，客家魷魚羹是2012年11月左右。

   地址：師大133蘿蔔絲餅、生煎包-台北市大安區師大路129號1F，12:00~22:00，六日休
         正客家魷魚羹-台北市師大路106號之1，10:00~21:30，02-2364-0956
         頂好斜對面麵攤-台北市師大路126巷1-1附近(借大學口胡椒餅地址)中午到晚上

   會想寫這幾間店是因為我自己是新竹竹東人，
   竹東的客家湯圓、板條、餛飩、菜包(是糯米皮包的阿嬌菜包那種)、鮪魚河粉蛋餅，
   之前習慣了就是覺得好吃，直到剛上台北味道不熟悉，才知什麼是家鄉味。

   後來發現這幾間很接近我在竹東中央市場、商華市場吃到的客家味，
   剛好這幾間都在附近，所以就一起放上來了。
   若是從客家庄來台北、懷念家鄉味的，可以試試看喔。^^
   至於為何都在附近？文章段落會再介紹，簡單說是和客家移民在台北的移動路線有關。

   首先，客家湯圓和河粉蛋餅之前已提過，
   讓我以為回到竹東的湯圓位於台北市愛國東路200號~216號(←愛國東路的郵局)那。
   老闆哪裡來不重要，重點是那種鹹湯小湯圓讓我想到竹東的陳記老街麵店，
   早上七八點開始營業到晚上大約七八點。
   鮪魚河粉蛋餅是在"早安您好"這間早餐店，
   店址是台北市羅斯福路三段109號。5:30~12:00。週日公休。
   不加蔥款鮪魚河粉蛋餅，很像竹東高中附近的七巧早餐店的口味。
   主題拉回本文要提的三間店。會附上簡單地圖。

***師大133生煎包、蘿蔔絲餅***

台北市師大路129號1F
(就在頂好超市旁，若從台電大樓捷運站出來，
 就是三號出口往頂好走就會看到了，是早上賣好吃涼麵位置旁一些有個凹進去的地方。)
週一到週五12:00~22:00，六、日休息。

話說這間小攤子，我來師大附近這邊住這麼久，
也常逛頂好超市買開伙的菜，竟然到今年五月才發現這間小攤。=///=

話說之前生煎包、水煎包我是吃版友推薦的李阿姨的韭菜水煎包，因為只知道李阿姨，
但是我要來推薦這間的高麗菜生煎包，
便宜又好吃，高麗菜生煎包只要10元，
不管要省錢或節食，買一個就可以當一餐了！！^^
而且中午想吃生煎包就可以吃到了喔！:P
個人覺得師大133生煎包和李阿姨水煎包賣的是不同調味和口感，
李阿姨的比較是強調高麗菜的原味，但怕高麗菜的可能會覺得有點"生"，
要找生煎包相比的話，
許記生煎包比較小顆，然後許記的高麗菜也是比較偏三~五分熟的口感，
然後這間的高麗菜炒得比較有味，不過調味口感要看個人就是，
真要形容，就是像我小時候在竹東吃到的麵皮菜包的餡，
調味是客家味，高麗菜有炒過，
然後加些胡椒(？)的，說實在我有開伙也會複製餐廳的菜，
可是這款高麗菜餡，要怎麼調味炒出來我還沒研究出來...:P
總之這間使用的高麗菜也滿新鮮的，
鮮肉生煎包則是15元，肉很多餡料有種胡椒餅的豬肉餡香，也有青菜。韭菜包現在沒賣，
(BTW，大學胡椒餅的牛肉款的肉餡也很香就是...:P)

然後我一定要來推薦的是這間的蘿蔔絲餅！一個20元，這間的餡料好吃！
我覺得這間的蘿蔔絲餅和溫州街口(不說在哪了，下午3:30人最多的就是了)的各有千秋，
但我自己比較偏好師大133的。^^
因為，溫州街的比較像眷村方式，白蘿蔔沒有特別炒過，
若是怕白蘿蔔生腥的人，可能還是會感覺到那味道，
但溫州街口那間的白蘿蔔生腥味已算是很少了，除非你先吃那間的蛋餅再吃蘿蔔絲餅啦。

而師大133蘿蔔絲餅、生煎包所製作的蘿蔔絲餡料，我真的很愛，
因為很像我家那邊的阿嬌菜包(分店在竹東，本店在關西)的餡料，
就是有炒香白蘿蔔絲，然後有放入蝦皮、青菜調味，
應該怕白蘿蔔腥味的人也會吃不到那個味道，因為透過炒香的過程腥味不見了，
我記得這間的餡還有一些蔥花，
但他的蔥卻連不太吃蔥的我都覺得調得很好吃，不知不覺就吃光了，
第一次吃到，內心忍不住吶喊：
「喔！這就是我阿婆，還有我媽媽平常會料理菜頭(←客語白蘿蔔)的方式！
  這就是還有我家中央市場那邊的客家菜包或包子中的白蘿蔔炒料餡的香氣啊！>.< 」

吃著吃著頓時讓我思鄉了起來，
而且後來發現這間之前還有賣客家酸菜包，不過現在沒有販售就是~~(想吃)
然後還要推薦老闆自製的黑豆漿，一杯15元，
配一~兩顆生煎包，或點一個蘿蔔絲餅加黑豆漿絕對吃得飽，
重點是黑豆漿比豆漿更養身，因為黑豆可以養腎喔！(黑木耳、香菇、海帶也可以)
至於酸梅茶我就沒試過了，
總之，若有去頂好夜市逛街，或是從台電大樓捷運站那邊出來的朋友們，
或是想念海陸客家味的朋友們，
可以留意一下喔！^_^


***正客家魷魚羹***

台北市師大路106號之1，10:00~21:30，02-2364-0956

這間是之前看到阿鴻有簽名才知道的，
阿鴻煮菜怎樣不談因為沒看過節目，但阿鴻推薦的新竹市小吃真的還不錯，
所以就來試試看了。

老闆好像是美濃客家人？
總之這間的調味的確滿客家的，像客家傳統魷魚羹，
我們家那邊確實是有把魷魚包魚漿的作法，(《大口吃遍台灣》阿松推過竹東甜心小吃店)
這間店也有賣客家粄條，但我還不敢嘗試，
因為在台北我曾試過很多間強調是客家粄條的，結果粄條裡都加了番薯粉，
但傳統新埔竹東的板條，是比較偏米線的粉感，
但台北好多間板條吃起來都像珍珠波霸...吃乾的湯的都有點傷感就是了...
然後這間的魷魚羹確實和我家那邊的調味風格很像，
滷肉飯也滿好吃的，滷肉的感覺有一點像北投矮仔財的較大碗版本，
不過我心頭好的滷肉飯還是新竹火車站肯德基斜對面那間。個人愛滷肉配酸菜啦。

***頂好斜對面白色麵攤***

台北市師大路126巷1-1附近(借大學口胡椒餅地址)
中午到晚上，詳細營業time還沒問。

頂好斜對面有幾個麵攤，都沒有名字，好像很多人都叫他們為：頂好麵攤~=w=
我比較常去的是這間從頂好面向麵攤們，
最左邊白色招牌，茶行隔壁，有賣餛飩湯、米苔目那間麵攤。
我本來是想給它取小白麵攤，可是叫小白好像有點怪怪的，
所以自己給它私下取名叫"小米麵攤"，因為有賣"米"苔目。(冷...)

其實麵攤們裡，
除了這間白色招牌(餛飩湯)之外，中間紅色招牌(麻醬麵)、藍色招牌(牛肉湯餃)，
還有綠色招牌(小菜素雞、燙青菜)，我也常去吃。

第一次注意到這間，是因為這間白色招牌的菜單上有賣米苔目鹹湯，
在台北我真的很少看到米苔目賣鹹的，
每次都是在冰品店邊看被當甜品的米苔目，邊想吃鹹款這樣。
而且我在那用餐，
有一次還聽到兩位伯母，像是師大女學生般的邊走邊聊，
印象中那兩位伯母好像是用海陸客家話在聊天，
然後其中一位就指著這間店說：「我都喜歡來這間。」
有一次和老闆娘聊天，我和她道謝，說在台北好久沒吃到鹹的米苔目了，
老闆娘好像也是桃竹苗的同鄉吧？她告訴我，她非常想賣道地的米苔目，
就是在竹東中央市場會吃到的加油蔥用醬油炒的米苔目，還有湯的米苔目，
可是在台北她都找不到沒有加番薯粉的米苔目原料，(T.T)
我也覺得很妙，台北的粄條和米苔目對我們生長在桃竹苗地區的人來說，
真的都像波霸珍珠一樣，完全不是米苔目和粄條...
(對新竹人來說，讓人感到不同的還加上米粉，
 台北的米粉粗短的做湯，新竹粗長的是炒的，細長的是煮湯的。米系列有地域差別耶。)

真的想在台北看到有批發米線般口感的米苔目和粄條原料商，
讓這些想煮出家"香味"的老闆們實現料理出熟悉家鄉味心願啊。
但是熊熊想吃鹹湯版米苔目的可以試試。^^
這邊主要想推的是餛飩湯，一碗30元，
湯頭就很像我家那邊商華市場、中央市場一帶會吃到的餛飩湯。
我想喝餛飩湯都會到這邊，而且故意不選裡面的冷氣位子，
覺得在外面吹著夏日涼風吃竹東風味的小吃還滿帥的。XD (要說明我是女生啦。=///=)
說真的，在師大夜市這邊，每次下班回家，
我都好喜歡從羅斯福路轉師大路，然後看著這幾間頂好麵攤們，
望著一排食客坐在那邊，不管天氣多冷的冬天，還是夏天，
然後看著小吃攤老闆們忙進忙出的樣子，
那感覺都就甘心，很有回家的感覺欸！^_^

簡單地圖：從台電大樓捷運站三號出口出來後，往右轉，就會看到頂好囉！


   大灶益 11
          11
   胡椒 粥11
   餅   潤11                               師大公園
        發11  頂好白招牌麵攤  正客家魷魚羹
 -------    -------------------------------------   -----------------
                       師         大         路
 -------------------------------   --------------1 1---------------1師
台             師大133 頂好   小1 1全      一之軒1 1               1大 花枝羹
電                            七1 1家            1 1               1路
大                       車輪   1 1              1 1               1
樓                       蛋糕   1 1              1 1               1
 --------------------------------  --------------1 1---------------1三
捷                  龍泉街                                         1十 林家
運 ----------------------------------------------   ---------------1九 米粉湯
站 白金                                          1 1               1巷
三 雞排                                          1 1        台灣心地瓜情番薯伯
號                                        牙買加 1 1Amigo蛋塔              馬來
                                                 1 1                       西亞
                                                 1 1                     咖哩雞
    洋芋屋                                       1 1              阿菁
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                  泰順街
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P.S.
最後來說為何這幾間客家調味的小攤子都在附近？
這幾天看到2013.06的文化快遞，南村落提供的資訊，P.19~21，
才發現，應該是和客家移民在台北的移動路線有關。

其實我在師大路、泰順街、龍泉街常聽到熟悉的海陸客家話的鄉音，
這些長輩們，
應該不知道默默走過去的一位年輕女生其實把他們的談話內容都聽光光了吧...=///=

總之文化快遞2013.06提到，
客家族群的拓墾路線是從南機場公寓→南昌路→泰順街→六張犁一帶，
基本上我在泰順街、龍泉街、師大路三條平行的路上，都有看到這樣拓墾的足跡...
(晚上用餐或是倒垃圾時段，都聽過住那邊的當地長輩們在聊天。)

所以我會驚喜在師大路的師大133生煎包，吃到有炒香客家味的蘿蔔絲餡料，
而師大頂好斜對面白色招牌麵攤的餛飩湯，就是我在竹東常吃到的口味，
然後吃到羅斯福路早安您好，
那有煎香鍋氣的鮪魚河粉的河粉餅皮也是快哭了！
在台北找這滋味找好久！(因為以前曾吃到沒"鍋氣"把粄條皮烙過、軟趴趴的河粉皮~T.T)
總之不管是誰掌廚的，就是像我家那邊的家鄉味就是了。

以前在台北看到很多以客家為招牌的飯館，都是比較中高價味合菜的，
所以來分享這三間便宜又滿道地(我是指，和我竹東家那邊小吃攤的風味相近)的店家，
想吃客家味又平價小吃的，衝吧！^O^

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→ lulalachan:竹東客運總站斜對面的早餐店賣的滷肉飯！超好吃~:Q)
※ 編輯: lulalachan      來自: 61.64.101.112        (06/10 00:42)
推 malated:泰順街不少竹東客家人喔 我就因為說客家話認識幾個
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推 malated:不過台北要找便宜好吃的客家菜 真的好難 尤其是粄條
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→ lulalachan:像竹東會吃到的口味，前年去吃單人炒粄條是65元，不知
→ lulalachan:價格是否有變？滿大盤又好吃。在台北市新光路一段53號
→ lulalachan:且這間的粄條質地在吃的時候沒覺得和竹東有不同~感人!!