餐廳名稱：老徐的店
地 址：台北縣新店市新烏路三段290巷12號
電 話：(02)2666-0570
價位範圍：300元-500元 (每人)
圖文版︰http://blog.pixnet.net/fatcpu/post/20788237
本週五下午是部門Outing，行前做了些功課，
午餐地點決定到可平價享用創意菜的「老徐的店」。
由於從沒去過，原本以為需花費一些時間在問路及迷路上，
事實證明是白擔心了。
沿新烏路行經上龜山橋、下龜山橋後，
「老徐的店」黑底紅字的招牌便出現在右手邊，
與龜山地區較多山產飲食店一帶有點小距離。
由於這兒沒有菜單，所以大部份菜色仍由老闆建議。
《炒珠蔥》
珠蔥是烏來的特產，有機會當然不能錯過。
雖名喚為「蔥」，事實上口感滋味更似韭菜，
這兒的珠蔥還用培根提味，讓原本的淡淡清香之外更具層次。
《涼拌半天花》
半天花其實就是檳榔花，拌上黃瓜絲、紅蘿蔔絲，
酸甜的調味方式、鮮嫩甜脆的口感，在炎炎夏日享用，格外開胃爽口。
《鹹蛋皮蛋炒苦瓜》
以往在外頭常吃鹹蛋苦瓜，這裡另外還加上了皮蛋，
苦瓜應該還先行炸過，保留了清脆口感，而且調味得宜，
格外甘甜，是道相當下飯的好菜。
《石頭蝦》
金屬鍋裡承裝著燒得通紅的小石頭，
上菜時只見服務人員開始甩動鍋子，
讓底下埋的一隻隻草蝦重見天日，
以石頭當介質，美味較不易流失，肉質紮實蝦肉鮮甜，
可惜的是蝦泥均未去除，影響了風味及口感。
《虎皮豬手》
豬腳先滷過再炸，外皮也酥脆焦香，
嘗來膠質豐富且香Q不膩，有些德國豬腳的神韻。
《肋排》
與豬手其實異曲同工，豬肋排先汆燙再煨滷，
上桌前再經油炸，食用時可沾些許白胡椒粉提味。
可能是與豬手太過於類似，並沒有受到太多青睞。
《砂鍋魚頭》
我個人最喜歡的一道菜，以前常吃的砂鍋魚頭(像嘉義林聰明)，
以沙茶香氣的濃馥湯頭見長，而這兒的湯頭清甜美味，
不會過鹹或燥熱，若有需要的話，高湯也可持續添加。
配料有豆皮、凍豆腐、寬冬粉及白菜，充份吸飽湯汁，
再加上炸過的魚頭，肉質有彈性不說，連魚刺魚鰭幾乎都快啃光，
沾上店家特製的辣椒，真是一絕。
上述菜色供五人食用已相當足夠，
加上白飯、二瓶飲料，結帳金額是1,780元，覺得頗為實惠，
是一家會想再來造訪的餐廳。
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