餐廳名稱：葉家雞捲
地址：台北市延平北路三段8號(騎樓)
電話：無
營業時間：16:00-賣完為止
價位範圍：40元
可刷卡 ：不可
有無包廂：無
圖文版︰http://fatcpu.pixnet.net/blog/post/21900462
台灣傳統小吃何其多，
尤其在肉圓、蚵仔煎、大腸麵線、臭豆腐之列強敵環伺下，
雞捲這味屬於小眾，倒不是說愛吃的人少，只是賣的店家不多，好吃的更少。
那天原本想進攻大稻埕的「永樂雞捲大王」，無奈時辰不對未能成功，
改到這家位於延平北路三段8號，台北橋附近的「葉家雞捲」，
這裡很單純的只賣雞捲這一味，一捲40元，
每天下午甫營業便吸引了大批排隊人龍。
外皮呈現微焦金黃的顏色，斷面亦相當漂亮，
一口咬下，豬里肌赤肉嚼勁與多汁清甜不辛口的洋蔥充份融合，
可以吃得出其用料實在，一整條里肌肉不加粉也不裹漿，
長時間醃製的五香味在口腔中散發，一旁佐著以鹽捉過的小黃瓜，
轉換一下味覺再適合不過。
無奈以個人的口味而言，其雞捲的口感層次不足，
有鮮甜有彈性，但就少了些爽脆，
若能在餡料中拌入豆薯丁或荸薺丁，應是更上層樓。
另外，醃料五香味道真的挺重，
一旁的甜辣醬實在有些畫蛇添足，或許是提供給口味很重的食客吧。
但無論如何，如果有機會到附近，
肚子又不是很餓，想找些份量不要太多的食物，
仍建議可以一試。
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