推 yoyufaye:推!!!這家真的很好吃咧~ 特愛南瓜濃湯~118.160.199.218 10/21 08:43
餐廳名稱：布佬廚房
地 址：台北縣新店市車子路137號
電 話︰(02)8666-6181
營業時間︰11:00-22:00
(週一公休/如逢國定假日則照常營業)
供餐時間︰11:00-14:30
17:00-20:30
價 位：200元-350元 (每人)
官 網︰http://www.brucekitchen.com.tw/
圖文版︰http://fatcpu.pixnet.net/blog/post/22103948
若要列出「前不著村、後不搭店」的美味餐廳排行，
這家「布佬廚房」應可名列前二十名，
倘若再扣除那些位於風景名勝、或可看日落看夜景之處，
實在寥寥可數，這家或可擠上前五名了。
布佬廚房位於知名的山區休閒住宅－達觀的山腳處，
附近只錯落幾戶人家，餐廳的範圍包括一棟饒富鄉村風情的半開放式建築，
以及對面山坡上的戶外用餐平台，沒有太精緻匠氣的裝飾，
與週遭的綠意森林合成一氣，反而有種粗曠隨興的野趣；
但也因外牆上橘、藍的明亮色系，加上樸拙的木頭窗框，
偶而甚至有種置身南歐鄉間的錯覺。
用餐採取露天與開放式設計，有的是清新空氣、遼闊視野及蟲鳴鳥叫，
在此暮秋時分，涼風徐徐吹來，實在是相當享受，
就不知夏日的情況如何了。
在餐點方面，有義大利麵、燉飯、麵疙瘩等多種主食，
可以單點($160)亦可選擇套餐($300)，
差別在於套餐多了沙拉、濃湯、甜點及飲料。
◎ 沙拉
萵苣、蘋果、小黃瓜和小蕃茄，上頭淋著百香果醬汁，
有著明顯的果香與酸勁兒，
Leon覺得不錯，但我認為口味太重、過於甜膩，吃二口就放棄了，
生菜份量及種類不多，但品質不錯，皆相當新鮮爽脆。
◎ 南瓜濃湯
鮮奶的比例適中，口感順滑，滋味清甜美味，吃得出南瓜的真材實料。
◎ 蘑菇濃湯
相較於前項湯品的自然純粹，
這蘑菇濃湯便運用了大量香辛料提味︰洋蔥、蒜頭、黑胡椒
與其中細碎的蘑菇共同熬煮，截然不同的風味，但同樣深得我心
◎ 法式野菇烤飯
表面焗烤的顏色令人食指大動，
上桌時還看到邊緣的Cheese仍滾燙地冒泡，
挖一大匙烤飯送入口中，首先感受到表面香脆略帶嚼勁的Cheese，
接著是米飯、香菇及燕麥混搭而成的豐富口感，
調味恰到好處，令人吃到最後一粒米飯，仍不覺得膩口。
◎ 西班牙燉飯
甜椒、節瓜、茄子、蘆筍等豐富食材，
與鮮艷的薑黃米飯，讓人直覺聯想到西班牙海鮮飯，
對了，看到此處若我不提，看倌知道這是家沒有肉類海鮮的蔬食餐廳嗎？
這兒雖然都是蔬食，但卻不會讓人覺得空虛、清淡，
美味程度絕對不下於一般餐廳。
◎ 薰衣草茶凍
香氣怡人，惟口感過軟，不知是否洋菜放少了
◎ 飲品（紅茶、奶茶、咖啡、果汁擇一）
我們挑了冰咖啡，原本看到此飲料顏色有些失望，
因為個人比較偏好什麼都不加的黑咖啡
但嚐試之後還算可以，咖啡味兒夠濃馥、奶香不搶味。
對其他一般喝慣加奶加糖咖啡的人而言，應該相當滿意才是。
若說這兒的料理有90分，那服務大概只勉強得了65分，
造訪當時我們還沒有餓的感覺，點餐後交待服務生飲料先上就好。
但等我們四處逛完回到座位後，桌上除了飲料外，甜點也一併擱在旁邊，
雖然無言，但也只能怪自己沒交待清楚。
還沒結束呢！
接著服務生前來詢問了「幾次」︰主餐可不可以上了？
沒料到一口答應以後，桌上瞬間就擺滿了沙拉、濃湯和主食，
也別這麼急著趕打卡下班嘛！
更何況那時不過晚上六點出頭，或許是急著增加桌子的迴轉率吧？
但這種方式的確令人不快。
「服務的感受」其實是相當主觀的，是好是壞往往見仁見智，請自行斟酌。
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