推 honeyjam:我要推台中的肉圓~回台北也找不到好吃的.218.167.192.240 10/26 00:12
餐廳名稱：無名彰化肉圓
地 址：台北市萬華區中華路二段311巷口 (南機場夜市內)
南機場夜市主幹道往裡走，倒數第二個交叉路口，
若欲由中華路，就是85度C或是芋頭大王那條巷子，看到排隊人龍就是了
電 話︰無
營業時間︰14:00-16:00 (賣完為止/最好在15:30抵達)
價 位：35元-70元
圖文版︰http://fatcpu.pixnet.net/blog/post/22080281
對於一個在台中成長、生活的人而言，總覺得肉圓做得好吃是天經地義的，
不管是推車叫賣的阿伯、巷口騎樓下的無名小店、
市場裡搭著藍白帆布的攤子，每家各有特色，唯一相同點是︰美味。
但離開故鄉北上之後，偶而思念起家鄉味，
卻有眾裡尋它千百度，多半換來失望之感，
才知道原來︰
肉圓要外皮Ｑ彈有咬勁、內餡需是柔軟中帶著結實的塊狀里肌肉，
筍絲或筍丁不能少、上頭淋的醬汁要具豐富層次不死鹹不甜膩....
竟是那麼困難。
前二年在同事的指引下，
找到位於復興南路、安東街附近的小店，稱得上好吃，
但直到南機場夜市，總算讓我嚐到最貼近家鄉味的肉圓。
它所在位置是夜市，但非得大白天來才吃得到，
而且營業時間很短，下午約二點開門，通常兩個小時就賣完。
加上排隊人龍從沒停過，等個十幾二十分鐘是正常的。
一個再簡單不過的攤車，
招牌上寫著︰純手工、自製自售、彰化肉圓一粒35元等字樣，
但就是沒有店名。
肉圓送上桌時已剪開，厚薄適中的外皮Ｑ彈、炸的火候恰到好處，
內餡是柔軟中帶著結實的塊狀里肌肉搭配著滿滿的筍絲，
那豬肉的鮮甜更不在話下，上頭淋的醬汁有白色的甜醬、
褐色的蒜頭醬油，以及一看令人噴火的辣醬，
我心目中的理想肉圓，就是這個樣!!
除了肉圓，還賣魚丸湯及貢丸湯兩味，
丸子本身普普，但清爽的湯頭與肉圓真是絕配，
老饕的吃法是︰
吃完肉圓後，將部份清湯倒到僅剩沾醬的碗裡一起喝掉，
最後再喝些清湯。
這樣的享受，令人即使一邊揮汗如雨仍是樂在其中，
若賣的是蘿蔔湯的話，那實在是完美到無法挑剔了。
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