店 名︰「芭塔雅」南洋精緻料理（農安店）
地 址：台北市農安街162號 （近松江路）
電 話︰(02)2502-2648
價 位：300元-500元 (每人)
圖文版︰http://fatcpu.pixnet.net/blog/post/22537444
為了幫Jimmy補慶生，一行七人拎了三瓶酒，
來到這家免收開瓶費的南洋料理店，裝潢擺設相當具有居家風格，
並不起眼，沒料到禮拜天晚上竟然幾近客滿，所幸還勉強併桌湊和一下。
這裡採單點型式，菜單上洋洋灑灑八九十道選項，
還有1000元(3人)至4500元(10人)間價位的合菜，
而白飯則一律是無限量供應。
我們隨意點了幾道想吃的菜色，以下為上菜順序︰
◎ 椒麻雞 $129
皮酥肉嫩，淋上微甜的酸辣醬汁，相當開胃、下酒下飯的一道。
◎ 清炒高麗菜 $100
純粹補充纖維質用。
◎ 月亮蝦餅 $249
相當厚實，幾乎是其他館子的二倍厚，吃得出真材實料，
但我個人還是較偏愛比這稍薄一點的蝦餅。
◎ 雲南大薄片 $129
豬肉片得薄如紙張，主廚處理的好，嚐來爽脆，
沾上魚露、檸檬汁、蒜頭、辣椒、香菜等拌成的佐料，真的棒極了。
◎ 鱈魚球佐酸辣醬 $179
外觀如去骨鹽酥雞，肉質嫩而香甜，配上一口白酒再適合不過。
◎ 蝦醬空心菜 $149
這道菜為迎合台灣人的口味，做了不少調整，
吃不慣道地蝦醬滋味的人，應亦可接受。
◎ 蒜泥田雞 $249
◎ 鐵板豆腐 $249
◎ 甘榜惹當豬 $259
很特別的菜名，是老闆推薦的菜色，
那時正逢酒酣耳熱之際，也忘了問清楚菜名意義，
後來在wikipedia上找到一些相關介紹，
甘榜(Kampong)是鄉村的意思，惹當應該是rendang，
通常會與咖哩相提並論，但為不一樣的東西。
若直接翻譯，則是「鄉村風味的香料燉煮豬肉」，
源自於印尼Minangkabau族的食物，原本是在祭典上貴賓才可享用的食物，
後來流傳到東南亞其他國家，馬來西亞、新加坡等地都很普遍，
通常用牛肉、雞肉、豬肉等肉類為主要食材，
和椰奶、南薑、薑、檸檬葉、辣椒等辛香料一同用小火慢慢地熬煮幾個小時，
直到水份幾乎燒乾、肉類充份入味、柔軟為止。
由於我們是第一次嚐試，也不曉得這裡的是否道地，
但滋味還蠻不錯，會讓人聯想到口味溫和偏甜的紅燒牛肉，
與我們帶去的紅酒相當對味。
◎ 咖哩蛋豆腐 $199
蛋豆腐略炸後，入鍋以椰奶、咖哩燴煮，起鍋前再淋上些許蛋汁，
使口感更添些滑嫩，會很想讓人浠瀝呼嚕地拌白飯吃上一碗。
◎ 泰式沙嗲烤雞、烤豬 $199 (5串)
◎ 雲拌蕨菜 $129
過貓切丁後川燙，淋上酸辣醬汁、灑些花生，
即使嗜辣如我者，仍感到麻辣，原本在座每個人都喊飽，
嚐了一口後，很快地盤子又見底，下回應該點這道當開胃菜的。
這次喝了三瓶葡萄酒，以下為開瓶順序︰
◇ Black Tower, Rivaner Rheinhessen 2006
產區︰德國，萊茵黑森區(Rheinhessen)
葡萄品種：Rivaner
色澤如琥珀般清澈，口感清新、具獨特花果香、細膩順口，甜度適中。
◇ Hugel Gewurztraminer Tradition 2006
產品︰法國，阿爾薩斯(Alsace)
葡萄品種︰Gewurztraminer
法國阿爾薩斯產地特有的高瘦斜肩型瓶身，
產區位於法國東北部萊茵河沿岸靠近德國邊境丘陵地帶，
由於地理位置的緣故，加上過去曾受到法德兩國的統治，
因此具有濃厚的德國色彩。
源自1639年創立的法國Hugel酒莊，所有的葡萄都是手工採摘，
完全不靠機械而是運用自然重力壓榨，
這瓶酒是AOC(Appellation d'Origine Controlee)等級，
採用的葡萄品種全為Gewurztraminer，有明亮的金黃色澤，
一開始帶有茉莉、奶油香氣，酸味低、口感圓潤，
非常適合搭配紅肉魚、酸辣醬汁及或中國、印度料理。
◇ Banfi Cum Laude Sant'Antimo 2004
產區︰義大利，托斯卡尼的蒙塔其諾(Montalcino)產區
葡萄品種︰Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah
等級屬第二級(Denominazione di Origine Controllata, DOC)優質地區餐酒。
酒色呈現暗紫紅色，香氣複雜，
具蜜餞(李仔鹹)、杏桃果醬、櫻桃、菸草、巧克力等風味，
酒體飽滿，氣味豐富，單寧柔順。
這兒的菜色屬於"改良"後的南洋口味，
雖不甚道地但也不至於偏差太多，以平均一人四百元左右的消費，
還可以自由帶自己愛喝的酒佐餐，算是相當實惠，
只可惜營業時間結束的有點早，大概九點不到就打烊了，有意造訪的饕客們請早。
【未成年請勿飲酒．開車不喝酒、喝酒不開車．飲酒過量有礙健康】
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