店 名︰棻蘭家廚
地 址：台北市八德路三段12巷66弄23號
電 話︰(02)2578-2686
營業時間︰11:00-14:00 / 17:00-21:00（週日公休）
價 位：200元-500元 (每人/不可刷卡)
官 網︰http://blog.xuite.net/fl2686/blog
圖文版︰http://fatcpu.pixnet.net/blog/post/23265027
情人節前夕，聽吉米說他又買了幾瓶好酒，一聽到有酒喝，
嘴饞的我們連忙排除萬難，好似深怕酒不快喝掉會蒸發一般。
（謎之音︰其實是擔心約太晚了，吉米會自己一個人把酒喝光）
這次選定了以「無菜單家常料理」為主的棻蘭家廚，
這裡沒有裝潢，簡簡單單的擺設，
還不時聽到廚房傳來的炒菜聲，如同回老家吃飯一般。
訂位時只要言明幾個人用餐、有無飲食禁忌，
帶酒的話依大桌小桌，意思意思每桌收個50元-100元開瓶費，
可以很自在而沒有壓力地用餐。
◎ 安安海鮮的生魚片 $300
下午帶貓咪從台北貓醫院回家途中，走錯路繞進濱江市場裡，
誤打誤撞的買了這家很有名的生魚片，
滿滿一大盒只要三百元，新鮮及美味不在話下。
◎ 煎馬頭魚
好的食材不需繁複手法及過多調味，油煎後灑點兒白胡椒，
好吃的連魚骨頭都差點兒啃進肚裡。
◎ 泰式涼拌海鮮
顏色鮮艷、口味清爽，大小適中新鮮透抽，肉質口感佳，
夠厚實但不會過老，相當開胃的一道菜。
◎ 筍燒排骨
食材有筍片、木耳、魷魚及排骨，
我第一次吃到這種食材組合的菜色，
筍片的脆、木耳的軟、魷魚的香、排骨燒得入味，
忍不住就剋了大半碗白飯。
◎ 炒菠菜
◎ 梅汁雞
帶皮軟嫩的小雞腿，有著烤肉的香氣，隱隱約約嚐得出淡淡的梅汁香氣。
◎ 鹹蛋南瓜
炸得表面香酥金黃的南瓜條，鹹鴨蛋末炒得鬆散香酥，
與一般常吃的鹹蛋苦瓜濕糊的口感大異其趣，又一道下酒好菜。
◎ 地瓜燒菇
我們一行五人，原本安排的菜色只到上一道菜，
六道菜搭配的份量應該還算足夠，
無奈碰上我們喝了酒、胃就開了，呼喚廚娘幫我們加菜。
首先推薦的這道地瓜燒菇，
老實說個人覺得這樣配菜有點失算，
炸過的地瓜與杏鮑菇組合，
跟前一道鹹蛋南瓜在各方面的雷同性太高，
加上都是高澱粉類的食物，雖然口味不差，
但當下還是覺得有些腹漲口膩。
◎ 宮保蝦仁
這又是道應觀眾要求的安可菜色，
雖然此時已不覺得肚子空虛，
但這盤看來風味強烈的重口味一端上來，筷子又停不了。
◎ Balvenie Sherry Oak 17 Years Single Malt $3,400
◎ Macallan Sherry Oak 18 Years Single Malt #3,300
這次喝的二瓶都是價格較Fine Oak貴上幾成的Sherry Oak，
這二瓶的價格，可以讓我們在這家餐廳連吃好幾天了，
再次謝謝大好人吉米。
「Sherry Oak vs. Fine Oak的差別
雪莉桶是蘇格蘭當地的酒廠，長久以來所慣用的橡木桶，
在裝入單一麥芽威士忌陳年之前，乃是供雪莉酒陳年之用，
其橡木桶被稱為雪莉桶。
雪莉桶的容量約為500公升，以雪莉桶陳年的威士忌，
口感柔和醇厚富層次，帶有果香、皮革與香草的香氣。
在世界上廣受歡迎。亦是麥卡倫酒廠長久以來，
所倚重的橡木桶。為了保持橡木桶的來源不虞匱乏，
麥卡倫酒廠還買下了一座西班牙的雪莉酒廠，
不是為了他們的雪莉酒，而是為了日漸稀少的雪莉桶。
幾年前西班牙政府頒布法令，禁止雪莉酒空桶的整桶輸出，
限制了蘇格蘭大部份酒廠的雪莉桶來源，
因此，今天蘇格蘭的多數酒廠 (包括麥卡倫酒廠在內)，
以雪莉桶陳年的比例已大幅降低，
所以才有Fine Oak (以雪莉桶與波本桶混和調製)這樣的產品出現。
以往只看的到以雪莉桶陳年與裝瓶的產品。
目前各酒廠改以波本桶陳年為大宗，
所幸，雪莉桶被各家酒廠不斷的重覆使用，
因此，現今的市場上仍看的到以雪莉桶陳年裝瓶的威士忌。
只是數量將日益減少，雪莉桶的稀有性亦大幅提升。」
「Sherry Oak以百分百雪利橡木桶醞釀，口味較為濃郁，
而經過悉心的“三重橡木桶陳化”後的Fine Oak系列，
整體感覺則較為輕鬆優雅...」
（內容轉載自www，出處不可考，若有侵權請告知）
【未成年請勿飲酒．開車不喝酒、喝酒不開車．飲酒過量有礙健康】
今天用餐結帳金額是一千七百餘元，算是相當經濟實惠，
下回有機會還會再來，只希望生意別好過頭了。
有好酒、好友、好菜，誰說情人節一定只能兩人世界的濃情蜜意呢?!
【延伸閱讀】
隱身僻巷裡的"棻蘭家廚"
http://fatcpu.pixnet.net/blog/post/3040150
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