店 名︰連得堂餅家
地 址：台南市北區崇安街54號
電 話︰(06)225-8429；(06)228-6761
營業時間︰08:00-售完為止
店 名︰同記豆花
官 網：http://www.tongji.com.tw/
店 名︰黃家蝦捲
地 址︰台南市西和路268號
電 話︰(06)350-6209
營業時間︰14:30-20:30
圖文版︰http://fatcpu.pixnet.net/blog/post/24513842
用過早餐後，再到心型泳池游了幾圈就整裝準備離開，
辦妥Check-out臨行前，先將行李寄放在服務台，
飯店在車站旁就是有這種好處，等到要上火車前一刻再順道提領即可。
第一站先到每日限量供應的百年老店「連得堂」，
這是極度低調、隱身在住宅窄巷中的店家
（但現今傳播媒體及網路資訊爆炸的形勢下，想低調也難，
就成為台南伴手名物之一，也常是辦公室團購的搶手標的）。
所幸連得堂並沒有像很多老店一出名就得了大頭症︰
改店面、擴產能、開分店，更甚者連加盟連鎖都來了。
連得堂百年來依舊秉持傳統工藝製程，
用頗具歷史的「半自動」機器生產，
只見第四代老闆在燠熱的室溫下，不斷重覆同樣的動作︰
舀一勺麵糊、淋在鐵板上、移往下一個、
取下烤好的煎餅、切塊、再舀一勺麵糊...
何其單調枯燥的動作！
額上冒著汗的老闆眼神專注沒離開過烤爐，
手上的動作也沒停過，對於我們表達敬佩及感歎辛苦時，
也只有淡淡一句︰習慣了。
現場僅有味噌及雞蛋二種口味，
而且為了讓每個上門的顧客都能吃到古早味的煎餅，
每人每日限購二包，其餘花生、海苔、芝麻口味則需事先預訂，
以前團購時各種口味都吃過，最喜歡的還是嚐得到原味的「雞蛋」，
於是拎了四包餅乾，謝過老闆，繼續踏上未完的旅程。
離開了安平古堡，原本還想往德記洋行晃晃，
但天氣實在太熱，直奔同記豆花納涼去。
我們點了紅豆豆花($30)及檸檬豆花($30)，小小一碗，滋味也普普。
倒是店內有不少古董老玩意兒，還挺有意思的，
看到了部古式彈珠台，讓我回想到國小後門的賣紅茶阿伯，迄今安在？
離開同記後看看手錶，已是下午二點多，
想到午餐還沒吃勒，捨棄觀光味十足的周氏蝦捲、陳家蚵卷，
趨車離開安平區，我們沿著民權路往市區方向，在中華路、西和路附近，
就到了探訪的目標︰黃家蝦捲。
它也已有了五六十年的歷史，只不過以前是在鴨母寮市場擺攤，
後來一波三折遷到此處。
這裡的蝦捲是由豬網膜包裹著整尾蝦子、高麗菜、蔥一起油炸，
外香酥內鮮美，沾些特製沾醬與芥末，再配上醃漬蘿蔔，口感上相當搭配。
◎ 蝦捲一份兩條45元
不知是否期望過高，總覺得少了第一次在鴨母寮市場嚐到的驚喜與感動，
但整體而言仍是相當美味，屬水準之上，沒什麼可挑剔的了。
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