[食記] 小樽歷史最久的「政壽司」

[JohnsonWang (強森王)]

完整圖文版： http://yuann.myphotos.cc/?p=548

很多人都說來小樽就應該要吃壽司，因為小樽就是海港，直接就有魚貨進來；更不
要說多少人被漫畫「將太的壽司」所影響，因為將太的故鄉就是小樽，將太的爸爸
在小樽經營一家「巴壽司」，這些劇情應該深植不少人的心中吧？所以我們來到小
樽，也要來吃一下道地的小樽壽司囉！

來到壽司通，可以看見明顯的地標：

我們選了小樽這邊歷史最悠久的「政壽司」本店：

店門口有兩道門，想必是為了隔絕冬季時寒冷的室外吧！進入政壽司，門口的座椅
造型很有趣：

政壽司順便也做紀念品的生意，該說政壽司不務正業嗎？ :XD

這天中午客人似乎不多，還用不到二樓。挑了兩個板前的座位，方便近距離欣賞師
傅的手藝。

眼前不遠處有可愛的七福神：

客人逐漸多了起來：

今天就是這位師傅專門處理我們的壽司了，離我們最近嘛～看年紀好像也是現場最
大的，不曉得是不是店內頗具份量的人物呢？

四處張望完畢，來看看眼前桌上的東西：

政壽司本身就像築地市場那邊的壽司店一樣，每天都有許多的外國客人來用餐，所
以店內備妥英文與中文的 menu，知道我們是看中文的以後，就給了我們一份中文菜
單，但我們還是要求一份日文菜單一起看。不但如此，店內即使像是媽媽桑、有點
年紀的店員，也都還能用簡單的英文交談，真是厲害！最後，我們點了三樣，陸續
來看吧！

首先是「特上政壽司」：

就像築地市場那邊的壽司店一樣，只不過不是一貫一貫的上，而是短時間內迅速的
做好所有的壽司，一次呈現上來，視覺上的享受就比築地那兩家『大和壽司』、『
壽司大』要來得震撼～材料十分的新鮮，醋飯捏的鬆軟適中。雖然視覺滿分，但就
味道上來說，其中的鐵火卷還是因為稍微放久了點，所以海苔就不夠脆了

愛吃海鮮蓋飯的我們，也點了一個「海鮮二段重」。其實就是一次來兩碗飯。第一
碗有鮭魚卵、海膽，後面那個不認識，比較小的魚卵嗎？

第二碗就是豐富的海鮮蓋飯囉～

本來是想說點這兩樣就好，但在中文的菜單上，我們看到了「烏賊麵線」
(元祖いかそうめん)，這完全看得懂的四個字，到底實際上是什麼？好像很少聽說
壽司店有「麵線」啊？好奇心的驅使下，我們追加了這道「烏賊麵線」。後來我們
才知道，原來我們點了政壽司的超人氣菜色呢～

壽司師傅跟我們比手劃腳，我們終於瞭解他的意思。他是說，先把有著日本醬油、
蛋黃、海膽的那一盤沾醬給攪拌均勻：

然後就可以拿烏賊去沾著吃：

嗯～前半部都懂，令人驚訝的在後頭，看起來完整一大片的烏賊，仔細一看，原來
其實早就被切成像是麵條般的一條一條了，但又沒有整個分離，還是好端端的以原
來的姿態呈現給客人，這太神奇了啊～所以用筷子輕輕一夾，一條一條的烏賊麵就
這麼起來了，這樣就很方便去沾醬了：

好吃啊～真是鮮美～

飽餐了這麼一頓，十分的滿足，付帳時櫃臺小姐笑得很開心 ;)

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推 sux0116:好新鮮啊~ 看起來好好吃喔~
推 DreamYeh:其實...政壽司是大政開的XD...(逃)
推 BKbaby:好好吃的樣子喔!!!!!!!! :Q
→ maikof:2樓...XDDDD
推 elvis533:好想吃  =Q=
推 SEPHI:天阿  那烏賊細麵刀工也太可怕了吧  好想吃
推 Amebaman:收銀員小姐好可愛>///<
推 lovy:海鮮二段重看來好棒
推 jacid:我站在門口許久..因為跟團沒太多時間吃 恨~
→ JohnsonWang:跟團的話要吃壽司就比較困難了
→ tinashih:好餓!!!!!   ~"~
推 greenpig:看起來超棒的啦