餐廳名稱：日式蓋飯 Rice Cafe
地址：台北市永康街10巷7號
電話：(02)2394-8236
價位：大約每人 150 起跳，最貴的菜色有近 300 的
圖文網誌版： http://yuann.myphotos.cc/?p=560
下班後走遍師大夜市居然沒發現什麼特別想吃的東西，有些攤位是想吃但是天氣太熱
沒冷氣而作罷，又輾轉來到永康街，想說好久沒去日式蓋飯了，有點想念，就這麼推
門進入了。
坐下後發現有新菜色，分別是麻婆丼與蔥花生鮪丼，看了一下簡介好像也蠻符合我們
的味口，就直接各點一份啦！麻婆丼可選小中大辣三種程度，今天我們選小辣。
不一會兒，兩個餐點就上來啦。配菜與味噌湯就不拍了，可以參考之前的食記。
( http://yuann.myphotos.cc/?p=417 )
麻婆丼用更簡單的說法就是麻婆豆腐燴飯，或者稍微日式一點的說法也可以說是麻婆
豆腐蓋飯吧！
這碗麻婆丼上來後，服務人員還有問我們要不要一點花椒，我們直覺是不要比較好吧？
不是吃進去會很麻嗎？豆腐選用的是木棉豆腐，有把醬汁的味道燒進豆腐裡去；看介
紹說這是日本的《本場風麻婆豆腐》料理法，我們倒是不瞭解這種風格的特色，反正
還蠻好吃的；一點點肉末增添了口感，有強烈加分的則是上面的青蔥絲，把麻婆豆腐
的味道再度提升一級。吃完後覺得要是那些青蔥絲能夠再多一點就更棒了。
白米飯部分沒話講，號稱是越光米也確實是有實力的表現，配合麻婆豆腐一口一口的
吃，這碗的表現還不錯。
接著來看蔥花生鮪丼。點餐時服務人員有提醒這道餐吃起來比較油一點，是新鮮鮪魚
肉的魚油，請我們不用擔心。而真正會讓我們想點這道菜的原因是介紹中出現了芥末
醬油，喔！這一聽就覺得很日式啊～
餐點上來後，服務人員還提醒我們，要先把芥末與醬油拌勻，再均勻的灑到碗內。聽
到這邊我們就更加的放心了，沒錯，這就是日式海鮮丼的標準吃法啊～只是在拌芥末
醬油時，覺得這芥末好像乾乾的，有那種放在室溫下很久的感覺，要多費些心力才能
扮勻，對此我們在結帳時向服務人員反應，服務人員說這是刻意安排的，目的就是希
望顧客不要拌太勻，會有些芥末顆粒，吃起來的口感與味道會更好，想想也蠻有道理
的，就姑且聽之吧！
中間那一大塊的就是生鮪魚肉泥，上面撲滿了蔥花；下面是冷醋飯與海苔絲，還有不
知名的青菜葉。灑上芥末醬油後更覺得那種熟悉的日式海鮮飯味道撲鼻而來；挖一口
醋飯與生鮪魚肉泥放入口中輕輕咀嚼，絕妙的滋味立刻在口中散開，喔！這個味道真
的很道地，非常的好吃，很高興終於在台北又找到一個非常近似於日本海鮮丼的味道
了。至於服務人員先前提醒的魚油問題，我們倒是一點也不覺得就是了。
對我們來說，蔥花生鮪丼的表現比麻婆丼還要搶眼許多，已經列為下次絕對還要再吃
一次的菜色。順便提醒想吃這道蔥花生鮪丼的人，這一整碗都是冷的！但其實這是非
常道地的日式作法，如果你到了日本點海鮮蓋飯這類的餐點來吃，也是一樣整碗都冷
的。這對於吃飯就要吃熱甚至要燙的台灣人來說，有時候是很不適應的口味，點餐前
務必要列入考量。
日式蓋飯 Rice Cafe
(02)2394-8236
台北市永康街10巷7號
圖文網誌版： http://yuann.myphotos.cc/?p=560
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