[食記] 台北淡水－真正的阿給老店

[JohnsonWang (強森王)]

圖文並茂 + Google 地圖版： http://yuann.tw/?p=924

搭乘捷運到淡水觀光，在老街就可以吃到阿給，但是很多人不曉得的是，真正的阿給
，不但不在老街上，而且是搭乘捷運到不了的地方，走路實在是有點嫌太遠，而且還
是一路上陂，幾乎可以說是走不到。

多年前還在念大學時，有幸被念淡江的 W 友人一大早帶去吃真正的阿給。那時候的阿
給，不但是天還沒亮就開始賣，而且天亮後大概就賣光光了，只有熟門熟路的當地人
才知道地點；那時候的阿給是在一個破破老舊的房舍裡，數位相機還沒有出現，沒有
辦法拍下當時阿給老店的樣子，也不會想說帶個用底片的相機去拍照。後來因為改建
的需求，才搬到離原址不遠處的公寓一樓，也就是現在的淡水阿給「原來的老店」，
淡水鎮真理街6-1號。

現在的阿給已經不同於舊址時代的營業時間那麼短了，我想有一部份的原因也是因為
旁邊的「阿給店」太多了，自己的營業時間太短，反而造福了附近的阿給店吧！

我們是週六早上11點半左右到的，店裡滿滿的是客人，櫃臺忙得不可開交：

我們點了兩個阿給、一個魚丸湯、一杯冰豆漿，冰豆漿沒有特色就不拍了 :P

上面那個阿給有加辣醬，下面這個阿給沒有辣醬：

吃了兩口，我還是決定要去加辣醬，沒有店家特調辣醬的阿給，就是少了一味兒。

沒吃過阿給的人，一定對阿給充滿好奇，因為光從名字來看，完全猜不透這是什麼。
我把牆壁上的非凡新聞週刊介紹摘錄下來，這樣對阿給的來龍去脈就比較清楚了。

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    說到淡水最著名的小吃，阿給絕對榜上有名，不過這種油豆腐包冬粉的怪怪小吃
到底是怎麼來的呢？第一代老闆娘無意間看見日本人用油豆腐包食物來吃，嘗試研發
出這樣的小吃。受日本教育的老闆娘，把這樣的東西叫做「阿布拉阿給」
（Abura-agei），日文是油豆腐的意思，久而久之，大家都簡稱為「阿給」。

    賣了四十三年的阿給，老闆娘選擇阿給專用的冬粉，久蒸不爛，Q勁十足，稍微泡
軟的冬粉，用特調滷汁拌一拌，入味又好吃，包在外頭的豆腐皮，使用整塊油豆腐，
還是淡水唯一一家手工豆腐，吃得到濃濃豆香味，裹在外頭的魚漿加入紅蘿蔔絲，口
味鮮甜，健康十足。

    油豆腐輕輕劃上一刀，大把塞進Q彈冬粉，裹上鮮豔橘紅的魚漿，一個個胖呼呼阿
給就完成啦！蒸熟的阿給沾點老闆娘的獨家辣醬，點杯冰豆漿，就是淡水才有的在地
早餐。
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其實熱辣辣的阿給，配上一杯冰豆漿真的超對味的，我一直都是這麼吃。

魚丸湯則是應景一下點的，因為淡水名產之一是魚丸嘛！魚丸湯的湯頭很普通就是
了，魚丸本身還可以，裡面還有餡兒。不過平心而論，阿給老店的魚丸湯也不是強項。

阿給現在有正式網站了，目前網站的文章並不多，已經有提供網路訂購生冷阿給的方
法。另外就是相簿很有意思喔！例如阿給的製作過程就很值得一看，還有以前阿給老
店的照片，都很值得一看。

如果你吃過淡水老街上的阿給，或其他地方的阿給，覺得味道不怎麼樣的話，一定要
到真理街上真正的阿給老店吃吃看。另外，一旁的文化阿給雖然不是阿給的創始店，
但也有蠻多人覺得味道相當不錯，也是可以試試看的喔！

截至本文刊出前，Google Maps 上並沒有出現正確的真理街，所以目前僅能標示個大
概。要前往真理街，大方向是詢問真理大學、文化國小怎麼去，就會知道真理街該怎
麼走了。稍微提醒一下，真理街的入口位於中山路和三民街口，這裡有一個 OK 便利
商店，注意旁邊有一條小路非常陡的向上延伸(Google 沒有畫出來，且 Google 上的
真理街也是錯的)，這條小路就是真理街，建議不要開車上去，機車是最好的工具。阿
給原則上營業到下午兩點半，但有可能因為賣完而提前收攤，想吃還是要早點來，建
議是中午以前來比較保險。如果來了發現已經關門，則優先選擇不遠處的文化阿給，
其次是三姊妹阿給，味道都比老街上那些好太多了。

淡水阿給老店
台北縣淡水鎮真理街6-1號
營業時間 5:30am - 2:30pm (有可能提早結束)
[phone]

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推 steve0910:我知道這家!!!!真正的老店
推 wanchi40122:昨天剛去吃，是我第一次吃阿給，讚！
推 OhMyGear:好吃推一個
推 panda0731gg:真正的阿給!!
推 dodo11060:推原po...都介紹道地的小餐美食!
推 totoromice:聽說在地人都是吃完阿給後拿碗請老闆加
→ totoromice:加湯，喝起來還不錯喔
推 rositaloveA:住淡水的同學也都是帶我吃這家!