[食記] [台北]終於吃到茹絲葵牛排了

[JohnsonWang (強森王)]

圖文版： http://yuann.tw/?p=969

似乎每一年我的生日都是吃牛排啊～去年吃 Lawry’s，前年吃紅牛屋～

不知道那邊來的印象，茹絲葵牛排一客就要三千元起跳，所以被很多人說是超高價的
牛排，有點高不可攀，不太親民之感。也因此我們是抱持這樣的心態而去，兩個人準
備被海噱個四五千元了。

茹絲葵就在民生東路與敦化北路口的麥當勞樓上。這裡我經過很多次，卻從來沒注意
到大名鼎鼎的茹絲葵就在此。

雖然這天晚上店內的座位始終是沒坐滿，不過可能是我們早就有訂位，所以安排我們
坐在窗邊吧？其實也看不太到外面什麼街景，但是坐在窗邊的感覺就是比較好、比較
安心，更能享受兩人的世界。我們也注意到茹絲葵的服務真的是很棒，在我們入座時，
服務人員會幫我們把垂下來的餐巾布握住桌腳處，讓我們清楚的看到桌子的厚度，避
免入座時撞倒桌子。這樣的服務品質是從未見過的。

這天的桌上有著一張日本甜點大師青木定治的介紹，原來這陣子茹絲葵也兼著賣青木
定治的巧克力甜點呢！我們一進茹絲葵的大門就看到那熟悉的甜點了（因為前陣子新
聞講太多了，網路照片看了好幾回）。不過今天我們是來吃茹絲葵的牛排與甜點，只
好和青木定治擦身而過啦！

我們出發前已經有一個打算就是只點一客份量大的牛排兩個人分著吃，然後把戰力分
散一點到期它的配菜上，所以並不打算點套餐。這天因為接近聖誕節，茹絲葵也有推
出聖誕大餐的組合，隨著主菜的不同，可能是一套 2400 或 2800 元，總之我們都沒
有考慮這些套餐就是了，全部用單點的方式。而且我們最後發現單點其實吃得超級飽，
費用也不會到原本預估的程度，算是意外的收穫。

跟許多美式餐廳一樣，麵包與奶油算是前菜且不另外收費，只要你吃得下，愛吃幾個
都行。麵包上來時有用布稍微覆蓋來達到保溫的目的：

我們很確定剛端上來時是很熱的麵包，但不曉得是我們拍照太慢還是怎麼著，麵包似
乎涼的也挺快的。雖然這天很冷，但茹絲葵的室內溫度倒不會如此。總之，麵包還是
熱的好吃，所以之後我們又再點一個麵包時，就把握時機享受到了口感更佳的麵包了。
話說回來，這麵包外表酥酥的，裡面很膨鬆，單吃就很好吃了。

吃麵包當然免不了要搭配奶油囉！茹絲葵準備的奶油相當的特別：

我們在一些比較高級的美式餐廳所見過的奶油多半都是一般的成分與品質，只是被擠
成花朵的樣子，很精緻；茹絲葵的奶油並不花功夫在外觀上，而是自製的口味，很軟
很好塗，而且很香。

我跟安安超級愛這個麵包與奶油的組合，在兩個麵包的份量內就把這一碗奶油給用光
了，因為我們每一片都給他塗超厚的，吃起來滿足到不行啊！

為了怕戰力喪失太多，所以吃完第二個麵包後，也只好忍住不要再叫第三個了。 :P

我們點了一份龍蝦湯，茹絲葵送來時已經是分好的兩盤了，這又是茹絲葵高品質服務
的一例啊！下圖就是龍蝦湯，只是這算是 1/2 份喔！

這龍蝦湯超濃的，好好喝！還可以吃到碎碎的龍蝦肉，又是一整個滿足。而且因為湯
很濃，所以也可以拿來沾麵包，一樣是超級好吃的啊！

接著上來了紐奧良烹蝦：

搭配這道烹蝦的是檸檬：

又是一道讓人驚豔到不行的餐點！濃濃的湯汁充滿大蒜奶油味兒，五隻去掉外殼的蝦
仁就這樣靜靜的浸在湯中，蝦肉吃起來略有脆感，可見得十分新鮮。

檸檬不用取出，就這樣連同外包裝拿來擠，連不愛吃酸的我，都必須要豎起大拇指的
說，加了一點檸檬汁後的紐奧良烹蝦，味道真的變得更棒了。

紐奧良烹蝦的湯汁也是屬於極度濃郁的口感，所以又是一個沾麵包的好搭當，好吃到
最後連湯汁都被我們喝光啦！

接著就是我們的主菜，重達 16 盎司的三分熟肋眼牛排上桌啦！

服務生端來後，迅速在我們的桌邊幫我們分成兩份，而且誇張的是，用來裝牛盤的瓷
盤溫度竟然高到也可以煎牛排啊！關於這件事情請參考文末的茹絲葵影片，有很清楚
的畫面與聲音來證明瓷盤也是可以煎牛排的。茹絲葵對牛排品質的控制到了這個程度，
也是令我們大開眼界啊！

這 16 盎司的肋眼牛排十分的厚，肉眼估計大概起碼有近 3 公分左右，吃起來很嫩。
人家都說肋眼牛排的油花多，可是我們這天吃到的油花其實並不算多耶？我還是覺得
有油花的牛排比較香甜，更合我的胃口就是了。關於這點，去年 Lawry’s 的肋眼牛
排似乎比茹絲葵的表現更好。不過，Lawry’s 與茹絲葵在牛排的料理手法上並不相
同，Lawry’s 是烤出來的，茹絲葵是煎出來的。

我們點了兩樣搭配牛排的配菜，一個是馬鈴薯泥，一個是奶油波菜。馬鈴薯泥非常的
綿密，口感極佳，帶一點點的鹹味，單吃就很棒。

可是要說到讓我們讚不絕口念念不忘的，還是那一盤奶油波菜了。

比起在 Lawrys 吃到的菠菜泥有容易膩口的問題，茹絲葵的這個完全不會啊～不但單
吃就很好吃，搭配肋眼牛排來吃，更是發揮了不可思議的加分效果。這奶油菠菜和肋
眼牛排一起送入口中，竟然可以更加的強調牛排的肉味兒與波菜的口感，讓人忍不住
一口牛排+奶油波菜的猛送入嘴，我跟安安對這樣的口味真的是讚嘆連連，馬鈴薯泥完
全被比下去了。就這樣，沒多久，我們的牛排+馬鈴薯泥+奶油菠菜就全部吃光了，因
為實在是太好吃了，這時候，進入茹絲葵剛好才一個小時呢！

稍微休息一下，服務生清理了一下桌面，並且將桌面上的麵包屑很仔細的全部清除乾
淨，又是一次高品質的服務展現在我們眼前！

第一個上來的甜點是生日蛋糕，這個是在電話訂位時有告知的，不會額外收費喔！

服務人員說這是巧克力咖啡口味，好濃郁的巧克力味味啊！文末的影片中也有切這個
蛋糕喔！

再來呈上的甜點是我們一來到店內就指定要的香蕉派，服務人員說這個每天有限量，
而且要早點指定，才不會準備不及，所以我們就點了這個香蕉派。

一上來的樣子真是令人興奮，滿滿的香蕉片在上面啊！派皮很酥，內餡是甜奶油，很
棒的甜點。不過我們實在是吃太飽了，這個香蕉派沒吃完，只好打包囉！

網路上很多食記都說，服務人員會把所有的甜點都端過來讓顧客自己選，我們今天是
無福消受了。

最後就是這段在茹絲葵用餐的影片啦！
http://tw.youtube.com/watch?v=xJUyuQtDYow&fmt=22


茹絲葵牛排 http://www.ruthschris.com/
台北市民生東路三段135號2樓
[phone]

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推 myhole:我喜歡你的食記，很平實的文章，好
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