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這家韓記老虎麵，原本在金山南路和忠孝東路口附近，去年 11 月撤離後，消失了好
一陣子，尋尋覓覓店面好一陣子，終於落腳在金華街。
門口有個庭院，有兩大盆的青色辣椒正晾在那兒。
新的韓記老虎麵，店內座位比原本的稍微多一點。
店內有溫溫的綠豆湯供客人自行取用，不曉得到夏天時會不會換成冰涼的，那就更棒
啦！畢竟韓記的菜色主要是麻辣燙，有一定的辣度，可以配上清涼的無限暢飲綠豆湯
實在是蠻棒的。
有辣椒與酸菜可自行取用。酸菜汁多帶甜味兒，是我們很喜歡的味道。
現成的小菜引不起我的興趣，倒是隨點隨切隨燙的滷味吸引了我的目光，就點了些滷
味：
不過上面這兩盤滷味也不便宜勒～總共要 160 元。大腸下面還鋪有豆芽菜，蠻特別的
處理手法。味道上來說，因為點菜後現切再拿去麻辣燙，增添了一點麻麻的口感。
首先是我的清燉牛肉麵來了：
說是清燉，可是有點油唷～味道很濃，我蠻喜歡的，也算是終於找到一家可以和廖家
牛肉麵相比的清燉牛肉麵。不同於廖家牛肉麵有點「湯是湯，肉是肉之感」，韓記的
清燉牛肉麵在湯與肉上就覺得味道融合許多，感覺上比較是同一系的味道。肉片切得
很薄，很軟嫩，口感相當好。麵條粗韌有彈性，也是我愛的口感。這碗麵不算是便宜，
要 NT$150，但真的是深得我心，好吃！
接著是愛吃辣的安安所點的麻浪燙(中辣、牛肉片)來了：(NT$180)
抓點麵條拍個特寫，這與清燉牛肉麵的麵條一樣：
這麻辣燙的湯頭味道算是豐富吧！感覺上有許多香料；鴨血的品質不錯，可惜這天我
們吃到的鴨血並沒有很入味就是；此外湯中還有豆芽菜，肉片是火鍋肉片吧！很薄，
給的很大方。但整體來說，我們反而比較喜歡清燉那一碗的味道就是了。
韓記老虎麵食館
台北市金華街203號
(02)2391-3483
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