[食記] 台北‧安居街輝哥麵線，滷大腸超讚！

[JohnsonWang (強森王)]

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安居街這邊雖然離我公司不算遠，但是從來就不是我和安安的活動範圍。會來到這邊
吃輝哥麵線，完全是因為上次在一町巧遇克拉拉時，克拉拉強力介紹這家麵線，說是
台北市最好吃的，而且大腸絕讚，用的是台灣溫體豬現宰現切的大腸，所以不會有冷
凍進口大腸的一種怪味兒，講得我和安安口水直流，第二天中午就跑來吃了。

根據介紹，輝哥麵線以前在聯合報旁邊小有名氣，不過我和安安當年都念松山高中，
對聯合報旁邊有好吃麵線的印象幾乎是沒有，所以向老闆打聽了一下年份，原來大致
上是我們畢業以後才有的，難怪我們沒什麼印象，不過那也都十幾年前啦！然後陸續
因為租約的問題而換過幾次地點，目前是在安居街落腳。

剛剛說到，用的是新鮮的溫體豬所切下來的大腸，料理台上就是一大串，而鍋中就是
香噴噴的滷大腸啦！

克拉拉說，她都是來點大碗的大腸麵線，而且再追加 30 元的大腸到碗裡，說這樣子
吃很痛快。所以這雖然是我第一次來輝哥麵線，也如法炮製一番，以下就是大碗的大
腸麵線，還多加了 30 元的大腸：

克拉拉並沒有很推輝哥的蚵仔，我們這天也沒有點。不過隔兩天的中午我就自己一個
人又跑來吃，這次我就有點所謂的大腸蚵仔麵線，有吃到一些蚵仔。蚵仔很新鮮，沒
有任何腥味，可是奇怪的是也沒有什麼明顯的蚵仔味，這是克拉拉不推的原因嗎？

還是回頭來講這碗大腸麵線吧！麵線本身看起來沒有什麼料，可是味道很好，我覺得
調味有點介於北部習慣的麵線鹹味，與高雄的「麵線粳、麵線糊」那種甜味之間。說
起來我是吃高雄麵線粳長大的，很習慣也很喜歡那種味道，但在台北從來沒吃到過，
輝哥這樣介於南北之間的口味可以說是深得我心，安安也蠻喜歡的。

而大腸真的是太讚啦！又Q又嫩，濃濃的大腸味兒，難怪克拉拉這麼推，我們也愛上啦！

好奇心之下，點了一碗「羊肉飯」：

畢竟是沒吃過的味道，新鮮感是有的，但談不上有多麼的好吃。

輝哥麵線還是麵線與大腸最強，強力推薦。

輝哥大腸蚵仔麵線
台北市大安區安居街33號

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◆ From: 220.133.14.156
推 yvonnetsung:他家大腸真的蠻香的
推 nicesoup30:耶!來去吃吃看
推 linuslucky:我也推,本來這間店的位置生意一直做不
→ linuslucky:不起來,輝哥也是苦撐一陣子,看到有人介
→ linuslucky:紹好吃很開心,因為我也這樣覺得^^
推 dapei89:推安居街XD,輝哥就在我家巷口,下次吃吃看