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餐廳名稱：蘇記玉米排骨湯
地址：台北市林森北路386號(林森北路與民生東路一段23巷交會口)
電話：
價位範圍（每人）：35~
林森北路的玉米排骨湯
話說某天我們騎車經過林森北路，兩個人同時被路邊的這個招牌
給吸引住目光：玉米排骨湯！？雖然不敢說自己閱歷豐富，不過
小吃店以「玉米排骨湯」來當作主標題，這可是從來沒見過呢！
那時候我們兩個才剛吃過東西，還是按耐不住好奇心，決定停車
下來吃吃看好了。因為已經吃飽，我們兩個人也沒辦法點太多，
就點個玉米排骨湯，還有一碗「凍未條雞肉飯」來試試看。這一
吃之下驚為天人！頗有「相見恨晚」之感！實在是太棒了！可惜
那天沒帶相機，無法報導「真相」，所以我們又改了個時間，帶
好相機，重新再拜訪一次這家「蘇記玉米排骨湯」店。（蘇記是
我自己寫的 ）
玉米排骨湯店
店面看起來真的就是一般小吃店囉！
玉米排骨湯店面
我們點了碗粿，雞肉飯（一大一小）、玉米排骨湯兩碗。首先是碗粿
。這碗粿的外觀與口味實在是像極了永康街的台南蝦仁肉圓那家店的
碗粿，外觀最大的特徵就是都採用了質料相同的藍色碗。蘇老闆說，
其實這碗粿不是他做的，是去批來的，換句話說就是 ODM 啦！不過
我們覺得這碗粿比永康街的更勝一籌，原因出在使用的醬料－請看照
片，送來的時候，碗粿已經被挖了一塊起來，倒入醬汁以及「蘿蔔干」
，就是這個蘿蔔干強化了碗粿的口感，相對永康街的台南蝦仁肉圓那
家店就只有單純的醬料而沒有蘿蔔干。所以儘管碗內的主體味道在我
們吃來是真的覺得與永康街的沒啥不同，可是就是這個蘿蔔干有強大
的加分效果，讓這碗粿變得更好吃了。
碗粿，NT$35
接著是主食「雞肉飯」。蘇老闆說他發現台北很少人在賣雞肉飯，
這個味道是他自己研究的，他很有信心喔！雞肉絲很嫩，雞汁香濃
，尤其是米飯煮得真是好！我覺得這米飯完全是日本料理店才煮得出
來的口感，粒粒分明，飽滿又有彈性，如果不講究米粒的品種以及煮
法，絕對不會有這種口感，蘇老闆的用心從這裡就可以看出來了。也
因此，雞汁、雞肉、米飯，三位一體交織出來的滋味真的讓人回味無
窮啊！一旁的醃黃瓜片更是充分點綴了這一碗雞肉飯呢！
凍未條雞肉飯（大碗，NT$50）
最後就是此店的招牌：玉米排骨湯啦！蘇老闆說這是從他父親時代就
開始做的，他們以前也是主賣這個菜色，自然就是招牌菜囉！這排骨
湯非常的濃郁，湯裡帶有玉米的香甜，玉米與排骨也都是一時之選，
玉米不會因為煮太久，而導致玉米味道流失到湯內，造成玉米本身幾
乎沒味道的問題，湯中當然有玉米味，但是可以啃食的玉米還是保有
玉米的香甜。排骨部分不像是藥燉排骨那樣給一條一條帶肉的骨頭，
而是像媽媽做的排骨湯一樣，選用一塊一塊的排骨，肉質很好呢！只
是，因為排骨很多，碗也不大，好像湯就會少了點，偏偏這個湯就是
好好喝啊！如果臉皮厚的話也許可以跟老闆要要看多給一點點湯喔！
玉米排骨湯，NT$40
整體來說，雖然外觀是普通的小吃店，但是「蘇記玉米排骨湯」 的
確是相當用心的在烹煮食材，處處都可以發現老闆的用心之處，真的
是很棒的一家小吃店喔！
蘇記玉米排骨湯
台北市林森北路386號(林森北路與民生東路一段23巷交會口)
營業時間：11:00am - 8:30pm
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◆ From: 220.132.128.92