餐廳名稱：定食8
地址：新店市民權路16號
捷運大坪林站3號出口
電話：(02)2910-8723
營業時間：11:00am-9:30pm|
價位範圍(每人)：200
圖文並茂版：http://yuann.myphotos.cc/?p=356
知道這家「定食8」有段日子了，看到門口總是有人聚集等著進去吃，也
真的是頗好奇，尤其是外觀看來還真的有點日本味，所以找個時間就去啦！
走近一看才發現原來定食8是來自爭鮮集團，也就是那個現在每一盤都是
30元的爭鮮壽司啦！
定食8這個店名也與他的點菜方式有關。整間店，就是提供8種定食，均一
價為200元，已經包含服務費。我在想，如果以後實在是忍不住要推出更多
的菜色時，要不要換店名勒？ :P
還是稍微排隊了一下子才進去，看來生意太好，而且給我們的位子也很明
顯的是把四人的桌子拆成兩人用的兩組，所以不但離隔壁桌的距離很近，
重點是定食8標榜著白飯、青蔥、各式醬料、味噌湯都「自助」吃到飽，那
顯然是很不照顧坐在靠牆邊的客人了，因為進出的空間實在是太擠了。
進入店內的門口旁還有流水造景，以及一個區域讓排隊的客人或坐或站的
等，要是拿來多放幾張桌子會不會是更好的空間利用呢？
坐定位後，禮貌性的詢問店內是否可以拍照，店員的回答是拍人或景可以
，但是不能拍食物…囧rz ，真失望呢！不過回家後搜尋網路發現大家都拍
了不少食物，看來我們問這個問題是白問了。不過當下我們就決定，既然
真實的食物不能拍，那等吃完以後我們去拍門口旁櫥窗裡的模型好了。因
此，以下提供8張定食8的套餐照片，但是全部都是模型，不是真品。
模型是有做的比較漂亮一點點，不過真品也不至於差很多。因為我們除了
可以比對自己點的定食外，也偷看了隔壁桌的菜色，別忘了剛才有提到，
其實我們離隔壁桌超近的，所以看得很清楚囉！
我們點的是照燒牛小排定食以及海老天婦羅定食。先從照燒牛小排開始說
好了，一上來的擺盤就跟模型不同，模型中的牛小排肉片是擺放的像花瓣
一樣整齊，不過我們拿到的真品卻是凌亂的肉片。其實這也無所謂啦～吃
起來應該都一樣，只是模型確實是美過真品。肉質方面，還算是嫩，照燒
醬的味道跟預期的有點不同，比較怪的是某幾口吃起來有腥味，撇除這個
問題基本上還可以。
海老天婦羅就是炸蝦囉！比照模型，確實是來三隻炸蝦。根據店內說明，炸
蝦「粉」是日本進口的，倒是沒強調蝦子是哪裡來的，當然這也沒關係啦！
印象中還有介紹香草豬是來自花東縱谷、魚類是來自台灣東港、牛小排是來
自美國等，只是看到炸蝦「粉」是來自日本不免覺得莞爾，氣勢差前面的食
材很多呢！重點當然還是要放在炸蝦本身的表現上，其實還不差，來自日本
的炸蝦粉的確將炸蝦表現的中規中矩，遠比「上闔屋」那種亂炸一通的炸蝦
好多了，很接近一般日本料理中的炸蝦水準，差別在麵衣的酥脆度還是有一
點軟，小小美中不足的是我們吃到一小塊蝦肉有未解凍的味道，不然以這個
價位來說這份炸蝦真的不錯了，而且還是三隻呢！
以上是主菜的部分，接下來談定食中都一樣的部分。
我們這兩份定食都是一大碗白飯，說真的這白飯的份量不少了，女生應該多
半都會喊吃不完。這白飯有點燙，可能是迎合台灣人吃熱食的習慣吧！不然
我覺得在一般日本料理店以及在日本吃到的白飯都不會這麼燙，而且這麼燙
的飯所冒出來的蒸氣也可能是導致我們覺得炸蝦不夠脆的原因吧！炸蝦蓋在
白飯上吸收了許多的蒸氣，麵衣自然不容易保持酥脆了；白飯煮得普通了一
點，蠻有台灣味兒的，沒有日本米飯那種粒粒分明又帶黏性的飽滿感。目前
我會覺得Mo-Mo-Paradise以及晃士家這兩家店的白飯煮得夠水準。當然這兩
家店的消費金額也比定食8高多了就是。
味噌湯比較單調，豆腐很少，並沒有像模型上的那麼大顆，味噌有點稀，喜
愛青蔥的話可以去自助多拿一點青蔥灑上去，有加分的效果，但基本上這碗
湯還是比較單薄些。
小菜印象不深刻，而且小菜也與模型完全不同，看介紹是說根據季節在改變
，只能說就是小菜囉！自助區除了白飯、味噌湯、青蔥外，還有各式的醬料
可以自由取用，其中有一種叫做「拌飯醬」，我覺得拿來拌炸蝦的白飯，跟
著炸蝦一起吃，還真的挺不錯的。
茶碗蒸的外型不錯，用了日本風的茶杯來裝，上面有一片 Hello Kitty 的
魚板，以及一點點小綠菜做點綴，這樣子看起來就比模型的還要豪華了，不
過整個茶碗蒸裡面就是純蒸蛋了，沒有魚肉也沒有蚌殼，雖然有用高湯但味
道很清淡，而且蒸蛋與茶杯的交界處會發現蒸蛋內有氣泡。比起來我比較喜
歡吉野家的蒸蛋就是了。
最讚的是甜點奶酪，搭配黑糖漿，是個相當完美的 ending。
吃完了，有一種「一分錢一分貨」的感覺。兩百元均一價可以在裝潢頗有日
本味的地方，吃一套還蠻有樣子的定食，好像是很便宜，但其實也可以感受
到這成本是怎麼降下來的，是如何與三百元以上的中高級日本定食做一個市
場區隔，以兩百元的價位來說，物有所值。
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定食8
新店市民權路16號
(02)2910-8723
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