推 Ascend:勾芡的方式？？！！好像有點詭異 10/02 01:03
推 princess725:那跟"博勝殿"大家比較推那家壓?杏子有棟飯媽^^" 10/02 01:32
餐廳名稱：杏子日式豬排店
地址（標題請盡量附上地區！：台北市復興南路二段271巷2號
電話：(02)2701-0298
營業時間：11:00~21:30
價位範圍(每人)：
餐廳名稱：日式蓋飯 Rice Cafe
地址：台北市永康街10巷7號
電話：(02)2394-8236
週二公休，不接受預約訂位
店內用餐加一成服務費，外帶免服務費
圖文並茂版：http://yuann.myphotos.cc/?p=427
其實自從第一次吃杏子豬排後，我又陸陸續續吃了兩次，直到這天中午，公司同
事一起在外面用餐，又來到杏子豬排，因為有帶著相機就來記錄一下。
這一次在杏子豬排除了拿到菜單外，店家還另外印了三張 A4 左右大小的護貝廣
告菜色，我一下子就看上了其中的新口味蒜泥鹽蔥豬排套餐，和另外兩位同事就
決定點這個啦！結果全部送錯成蔥花蘿蔔泥豬排套餐，我們竟然也沒注意，就很
開心的吃完了，到底是我們點錯還是服務生聽錯，已經不可考；除此之外，這天
杏子豬排的服務生好像新手居多，小菜忘記送上、醬汁遺漏、白飯或五穀飯沒記
清楚等，狀況還挺多的，不過我們倒也不會生氣就是了。關於高麗菜絲、醃蘿蔔
這些的味道我就不多說囉！可以直接參考上次的食記。
杏子豬排－蔥花蘿蔔泥豬排飯
這個蔥…看起來真像韭菜勒～吃起來不像韭菜也不像蔥，說不上來。厚厚的蘿蔔
泥看了就令人高興。吃的時候拿起豬排，注意上面的蔥花及蘿蔔泥也要一併拿起，
然後拿去沾一點店家提供的醬汁，再送入口中，嗯～超棒超豐富的滋味立即在嘴
中噴出，吃到這樣的豬排實在是太幸福啦！而且店家這醬汁（sorry 沒拍到，因
為一開始服務生沒送上來，我是第一次吃蔥花蘿蔔泥豬排所以也不知道會有醬汁，
就直接拍下去了）乍看以為是醬油，其實並不是。我還問了服務生這醬汁要怎麼
用，是豬排拿去沾這個醬汁，還是把醬汁淋在豬排上呢？服務生說都可以，看客
人想怎麼做都行，所以我是選擇拿豬排去沾，因為我怕一開始就把這個醬汁淋上
去會太鹹，且可能會導致麵衣不夠酥脆。
杏子豬排－蔥花蘿蔔泥豬排剖面
話說回來，雖然我沒有把醬汁淋上去是為了避免破壞麵衣的酥脆，可是麵衣上放
著厚厚的蘿蔔泥，如果吃太慢，還是會因為蘿蔔泥的水分而稍微破壞麵衣就是了。
最後還剩下一點像醬油的醬汁，我乾脆倒到白飯裡面一起吃，好香好好吃喔～看
來我是吃習慣重鹹的沒錯～ :P
杏子仍然保持著高水準的演出，不論是高麗菜絲與兩種沾醬的搭配、醃蘿蔔絲、
米飯，都相當令人激賞。尤其是點套餐時，只要再加 60 元就可以有一杯飲料及
甜點，算是相當划算的，比對接下來要講的日式蓋飯，日式蓋飯是點套餐才能以
半價的 60 元來獲得一杯飲料，且這些飲料的原價都是 100 ~ 120 之間，相對
起來日式蓋飯的飲料就真的太貴啦！所以晚上我們到日式蓋飯，就真的是只點飯
而不加點飲料了。
日式蓋飯這時才開幕幾天，門口的客人很多，但是店內竟然沒坐滿，看來門口是
觀望的多吧！遠看我還以為是在排對等著進入日式蓋飯呢！那就不禮讓了，趕快
搶進去坐下來囉！倒是隔壁樂麵屋門口也是一堆人，就真的是在排隊啦！樂麵屋
裡面全坐滿了。
這次我們點了鮭魚卵親子丼，要 NT$300，算是日式蓋飯中價位很高的菜色。
日式蓋飯－鮭魚卵親子丼 NT$300
鮭魚肉是熟的，有一些像是煙燻過的鹹味；鮭魚卵的品質就相當普通，完全比不
上這陣子我們吃過的清水鮨、阿吉師1、阿吉師2、游壽司，但是因為米飯煮得好，
加上這樣子的搭配本來就還蠻對味的，所以雖然鮭魚卵沒有爆漿的口感，但是將
一旁的醬油淋下去後，這碗飯還是在鮭魚卵、鮭魚肉、海苔絲、醬油、青菜等的
強力配合下，做了精彩的演出。當然令人遺憾的就是鮭魚卵的品質不夠好，不過，
我相信這也是這個價位下做出的最大努力了，起碼整碗的份量就比游壽司多很多，
所以價錢低，份量多，那麼關鍵性的食材會差一些，也是很合理的了。
不過，還是想講一下，也許是我們已經在日本養成海鮮蓋飯的飲食習慣了，其實
日本的米飯都不會太熱，因為鮭魚卵要冰涼涼的才好吃，但是日式蓋飯可能是為
了吻合台灣人飲食習慣的關係，所以米飯的溫度較高，這個熱度讓鮭魚卵無法保
持冰涼的狀態，送進嘴裡的是熱呼呼的鮭魚卵，我們是覺得吃到不能爆漿而且還
是熱的鮭魚卵，是真的有點怪啦～
服務人員看我們吃完了這一碗鮭魚卵親子丼，還特地來問我們會不會太鹹，我們
倆個人口味重，都說不會，哈～不過看服務人員這麼謹慎這一碗的鹹度，也許是
有客人表示過太鹹吧？
另外我們點了很多網友推薦的海鮮團炸丼飯(NT$180)：
日式蓋飯－海鮮團炸丼 NT$180
果然是好吃啊！這一團「炸海鮮」酥脆又不失原味，看似簡單，其實在米飯與醬
料的搭配下，應該會是日式蓋飯店內中擁有相當極致表現的菜色吧！我找不到更
多的形容詞來描述這一碗的美味，總之這一碗真的是蠻推薦的。
臨走前問了一下櫃臺人員，與樂麵屋的關係是什麼。櫃臺人員表示他們都是同一
家公司下的不同體系。我想，用辦公室常見的組織用語來說，大概一個是樂麵屋
事業群，一個是日式蓋飯事業群吧！每一個事業群都要自負盈虧，表面上為了公
司一起打拼，暗地裡還要互比業績吧！ :P
又隔了兩天，我們又來日式蓋飯啦～
這次我們點了親子丼(NT$130)：
日式蓋飯－親子丼 NT$130
蛋白蛋黃用類似勾芡的方式混在一起與雞肉一起烹煮到稠狀，雞肉很嫩，洋蔥的
新鮮與自然甜味更是藏不住，非常的好吃，安安說她超愛這個親子丼的，何況親
子丼的售價也算是日式蓋飯中比較低的，真可謂便宜又大碗。
我點的是照燒雞腿丼(NT$180)：
日式蓋飯－照燒雞腿丼 NT$180
要注意雞腿肉下方還有一層海苔絲喔！白飯有淋上醬汁，混和著海苔絲光這樣就
超好吃了，何況照燒雞腿那本身有一點酥酥的外皮，混著照燒醬的獨特風味，我
是超愛這一道的。紅色的那個不是蕃茄，是紅椒，並沒有多餘的調味，就是直接
燙熟吧！因為很新鮮，所以紅椒本身的味道很甘甜，整體搭配的令人相當滿意。
包括用餐方式、搭配的小菜等訊息，就不重複寫了，需要的話請直接看過去的食
記囉！
杏子日式豬排店 http://yuann.myphotos.cc/?p=368
電話：(02)2701-0298
地址：台北市復興南路二段271巷2號
11:00~21:30
日式蓋飯 Rice Cafe http://yuann.myphotos.cc/?p=417
(02)2394-8236
台北市永康街10巷7號
週二公休，不接受預約訂位
店內用餐加一成服務費，外帶免服務費
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