[食記] 國慶日的 Costco 牛排大餐

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圖文並茂版：http://yuann.myphotos.cc/?p=435







食神 M 友人號召了好幾次要吃 Costco 的牛排大餐，終於在國慶日
這一天大夥兒都有空，在友人 L 的家集合，事情就這麼發生啦～

基本上我們是根據真正的食神魔人克拉拉所撰寫的食譜來當作指南。

我負責要買馬鈴薯還有其他配料，就去買了三顆台灣土生土長的馬鈴
薯，然後用水煮他一個小時（好像煮太久了，但不影響口感），接著
就很好剝皮，裝入塑膠袋，然後被食神 M 的女友右手握拳直接重擊
成泥狀，反正全都在塑膠袋內，還蠻容易打爛成泥的，只是一不小心
還是讓塑膠袋爆裂，薯泥亂噴了一點，接著混入奶油、黑胡椒、鮮奶
油，一份超高級口感滋味的馬鈴薯泥就出現啦！

而且這馬鈴薯泥不是用專門的馬鈴薯泥機器壓制出來，是用「槌」
出來的，所以不是所有的馬鈴薯都變成泥狀，還是有漏網之魚，有
一點顆粒感，但我們反而覺得這樣的口感超棒的。

接著是插花的東海蓮心冰雞腳凍，是女主人在公司團購來的，不過
據說女主人不愛吃雞腳，男主人更是完全不吃。

接下來就是重頭戲啦，Costco 買回來的高級牛肉，這一堆肉好像
要兩千多台幣吧！分別是紐約克牛排以及菲力牛排。

根據克拉拉食譜的指示，肉品帶回來後，抹上海鹽、黑胡椒、橄欖
油，然後醃個十分鐘以上。

接著也是克拉拉的指示，要熱鍋五分鐘才可以煎，但是不知道是屋
主火力太強還是準備的鍋子不到這個水準，在眾人害怕火災的前提
下，食神 M 只敢空燒四分鐘，然後把菲力牛排放下去，一下子就
燒焦了 XD ，變成下面這樣外表有點黑的肉，不過吃起來還不錯啦～

就是有點老了，所以下一批肉就有改善，不要煎那麼久。我們夫妻
倆是不怕帶一點血的牛肉，所以下一批的肉我們就在有血的狀態下
享用，就比上圖這一塊好吃多啦！很嫩！

這時候女主人的私房菜也好啦！焗起士蕃茄，賣相極佳，不得不說
食神 M 的牛排在外觀上被比下去了。作法好像很簡單，就是把蕃茄
切成條狀然後灑上焗烤用的起士條下去用烤箱烤就行了，真好吃！
不過女主人說蕃茄買錯，下次要用牛蕃茄。

接著上場的是紐約客牛排，似乎加熱時間應該比菲力再少一點？總之
，要煎多久才不會太老，這個議題本身就夠難的，再加上每個食客對
於牛排的熟度要求標準也不同，真的是苦了食神 M 啊！


比起來我好像比較喜歡菲力牛排。anyway，Costco 這些高級美國牛肉
的品質是真的蠻不錯的，家裡人口眾多或朋友願意一起聚餐做菜的話，
真的是強力推薦！

最後，女主人又展現了私房菜：優格蘋果沙拉，上面灑的是早餐吃的
那種麥片。這一道也是讓眾人驚呼連連啊！就是蘋果切塊灑上優格再
灑上麥片就完成了，好吃，新鮮，又不難！

三五好友相聚做菜，這活動聽起來好像有老年化的趨勢啊～可是這種
活動就是這麼有樂趣呢～
















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   價位範圍(每人)：


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◆ From: 220.132.129.128
推 BLYTHE1017:自己煮的~好像比較適合放在COOK版>"<
推 alongbow:我比較推美國無骨牛小排(小聲)
推 vanillagirl:可以去BR4 SOGO買美國prime等級牛肉,costco只有choice
推 satie0725:最近有看到prime級沙朗
推 Eternalwing:其實我想說 costco的牛排  ribeye才是王道阿... (茶)
※ JohnsonWang:轉錄至看板 cookclub                                 10/16 08:28