餐廳名稱：胡同燒肉
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市敦化南路一段161巷17號
電話：02-2776-1575(建議要電話訂位)
營業時間：
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：
圖文並茂版：http://yuann.myphotos.cc/?p=575
台北幾個比較有名且評價不錯的燒肉店，我們已經吃過的有乾杯1、
乾杯2、大腕，其中乾杯都是永康店，屬於吧台形式，不論是在用
餐的氣氛上或裝潢上，都和其他的乾杯略為不同。而這次吃的「胡同」
，也是屬於吧台用餐的環境，連同乾杯與大腕，我們算是湊齊了三大
吧台燒肉了。 不過從 PTT 美食板看來，至少還有一家非吧台的MOE
燃也是非常值得去品嚐的就是，等過陣子回氣了再說。
門口附近刻意裝潢得頗有中國古代風味，不過稍微往裡面走一點馬上
變成現代裝潢風格，這算是衝突美嗎？
桌上可以說是沒有醬料，僅有檸檬片而已。店員說，請擠一點檸檬汁
當作待會肉品的醬料即可。
胡同燒肉夜食－大杯生啤酒 NT$140
胡同燒肉夜食－白飯 NT$30
飯煮得還不錯。
首先是鹽蔥牛舌，照片中只有兩片，另外兩片在盤子裡，總共是四片：
胡同燒肉夜食－鹽蔥牛舌 NT$220
包括乾杯與大腕我們都吃過這道菜色，半熟的牛舌肉搭配鹽蔥，再沾
一點檸檬汁一起入口，口感佳味道也豐富。只不過包括胡同在內，這
三家的鹽蔥牛舌品嚐時間都間隔好幾個月以上，我是分不出來誰家的
比較好吃，安安是說胡同的比較好吃一點。
接著是烤肉醬牛五花：
胡同燒肉夜食－烤肉醬牛五花 NT$240
帶著甜甜烤肉醬味道的牛五花，味道有點像是我們最愛的「秘苑燒肉」
了，肉質很軟嫩。
本日最貴餐點：日本和牛：
胡同燒肉夜食－松阪牛肉(日本和牛) NT$820
上圖中缺了兩片，因為已經在下圖的爐子上了：
和牛果然是高級貨，濃郁的油脂幾乎要在嘴裡入口即化了。帥氣的店
員告訴我們說，這個和牛之所以這麼貴(NT$820)，是因為必須要從日
本進口，美國牛的這個部位會被切掉並且做為牛肉品質鑑定分級之用
，且美國牛的飼養方法也不會出現日本和牛的滋味，所以從美國的管
道是拿不到這個部位的，必須從日本進口；至於店內其他牛肉菜色則
都是美國牛。不過，店內還有一個一千八的牛排菜色，我就沒問是哪
裡的品種了，反正也吃不起。
再來是達拉斯：
胡同燒肉夜食－達拉斯(牛小排) NT$340
達拉斯就是較厚的無骨牛小排，看起來是兩塊肉：
但其實這兩塊肉早就被切開了。在爐子上六個面都烤過一陣子後，店
員就會把他們分開來，可以看到中間的肉還紅紅的呢！
這塊達拉斯的口感也很棒，我們沒吃過這樣的口感。利用肉塊偏厚的特
性，把六個面都烤到微焦，分成較小的肉塊後，同樣的再把較生的表面
給烤到微焦，就可以入口了。入口時建議一定要一口吃下，因為你會感
受到牙齒穿過酥脆表皮的快感，並且被封藏在裡面的肉汁給佈滿整個口
腔，感覺超棒的。
本來應該要先上「蟹膏干貝」的，但這一天蟹膏干貝要從附近的胡同二
店運過來，且遲遲未到，所以我們的甜點反而先好了，就是這個奶油起
士地瓜啦！
胡同燒肉夜食－奶油起士地瓜 NT$100
地瓜已經先煮熟過，本身的甜味就很不錯，配上一整袋濃濃的起士與奶
油，果然好吃到不行。
吃到一半，隔壁桌的情侶也吃到接近尾聲，服務生就問他們要不要來一
份招牌甜點，也就是我們正在吃的奶油起士地瓜，結果他們回答：「不
要，美女不吃地瓜的」。
聽到這邊我覺得現場氣氛有點僵，服務生倒是很健談（看來有練過）的
繼續問說：「那吃不吃龍眼與荔枝呢？我們朋友有討論過，吃龍眼與荔
枝不是要用到門牙嗎？超醜的，林志玲來吃應該也不美了吧～哈哈～」
我重複的不是很精準就是，反正服務生大致的意思是這樣，不過他們還
是說美女不吃地瓜，只是男方最後還是點了一份，說是自己要吃的。
有這種事情？「美女不吃地瓜？」我的印象中：
1. 宜靜很希望吃地瓜但是怕有損形象，所以不敢說出口，大雄和小叮噹
利用宜靜的頭髮DNA得知這個生日心願後，就種出了一堆的蕃薯給宜靜當
生日禮物，結果宜靜生氣了。
2. 小新他媽野原美冴想要買發財車賣的烤蕃薯，但是怕鄰居議論，所以
找小新來幫忙，還要模擬購買情節，最後小新對老闆說買一大一小，小
的那個盡量大一點。
喂喂喂～是日本人才這樣，有台灣吃地瓜（蕃薯）很丟臉的八卦嗎？
奶油起士地瓜吃完後，蟹膏干貝終於來啦！
胡同燒肉夜食－蟹膏干貝 NT$180
左邊的就是主角蟹膏干貝，右邊的是帶有甜味的醬油，整個干貝可在此
沾一沾再入口。
這個是要生吃的，不用拿去烤喔！新鮮甘貝口感極佳，上面的蟹膏味道很
濃郁，不過比起我們在札幌吃的螃蟹大餐中的蟹膏還是稍嫌遜色些，而最
上面的山葵泥則讓這整個甘貝的味道提升上去，這道菜色頗讚！
剛剛有說過，由於乾杯、大腕、胡同這三家的品嚐間隔都超過好幾個月，
所以真的是有點難以比較就是。若說到服務的話，由於我們吃的是永康店
，屬吧台形式，所以服務上與大腕、胡同都很接近，服務生換網子都還蠻
勤的，服務態度也都很好，不過會跟我們聊到食材的只有胡同，這可能也
是恰巧就是，例如說剛好談到這個話題，我們也不敢說其他兩家就不會聊
食材。
所以整體來說，其實這三家硬是要分高下，我們是覺得有點難啦，不過
胡同應該可以說是綜合起來最好的吧！不過價格好像也最高就是了～
台北市敦化南路一段161巷17號
02-2776-1575(建議要電話訂位)
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