餐廳名稱：老牌炒鱔魚
地址：台南市友愛街康樂市場113號
電話：
營業時間：AM10:00~PM8:00
價位範圍(每人)：70元
網誌圖文:http://www.wretch.cc/blog/melody830&article_id=18357883
下南部經過台南
為了再次品嘗鱔魚意麵的絕妙好滋味
所以特地下高速公路繞路過去
不過以前常吃的阿鐵炒鱔魚居然沒開O.o"
逼不得已，只好像個傻瓜觀光客，打開了隨車攜帶的台灣小吃的書籍
找到了似乎也很有名氣的老牌炒鱔魚
到了沙卡里巴，在裡面稍微找一找就找到店面
點了兩份鱔魚意麵
就開始耐心等待那"30秒"(老牌炒鱔魚最令人稱道的，就是29秒還是27秒快炒)
比較怨嘆的，是男老闆不在，我們的鱔魚意麵是由女老闆操刀
女老闆先準備已煮好的意麵
然後準備食材:鱔魚片，洋蔥，蒜頭，還有一些醬料
光是準備，就準備了蠻久的
但是下鍋快炒，還真的挺俐落的
沒多久，炒好的鱔魚就倒入兩盤意麵上面
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=18&f=1156865925&p=0
剛端上來時，覺得挺失望的
因為，好小一盤喔
好懷念阿鐵炒鱔魚>.<~
印象中阿鐵只要60元，而且挺大一碗
懷念歸懷念，老牌除了意麵麵體本身稍微已經冷掉了
其實勾芡湯汁酸甜，鱔魚片也不會少
只是，後來有位客人堅持要等到男老闆來才要買，
讓我們相當好奇，
是不是男老闆炒的，才能嚐出真正的老牌炒鱔魚好滋味?
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