推 printer:好吃！！ 小時候吃到大了！！ 04/03 18:04
圖文版
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劍潭肉圓王
地址：台北市承德路四段12巷38號
電話：02-2885-6677
上上禮拜六無意之間轉到非凡新聞台
剛好正在播出肉圓系列專題
裡面介紹到士林劍潭有一間肉圓做得很好吃
沒想到離我家還真夠近
今天特別跑去見識一下
這家店看來是老店了，即使是下午三點，還是有人在內用餐
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325046&p=48
店內一覽
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325044&p=46
這家店店名就叫『肉圓王』，還真直接。
根據新聞上面所提，老闆是一個注重飲食健康的人，所以他的肉圓是採用清蒸的
南部口味，加上特調醬汁以及特製內餡及外皮，營造出美味的口感。
話不多說，先來份肉圓看看吧
清蒸肉圓（NT.30）
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325040&p=42
大大的盤子，裝著小小的肉圓，份量真的有點少。不過士林夜市廟口那間賣清蒸肉
圓的，份量也是差不多小...是因為台北物價太高嗎？
先把肉圓的外皮撥開
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325041&p=43
肉圓的外皮吃起來柔嫩，有黏性但是不會太Q讓你咬不斷，甜甜的充滿米香。至於內
餡的部分，裡面的肉丸多汁鮮甜，帶有很濃郁的中藥香氣。
一個肉圓有兩顆肉丸，一顆在左一顆在右，中間以粉嫩的外皮相連結。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325042&p=44
基本上這家的肉圓吃起來不油不膩，風味特殊，內餡跟柔滑的外皮加上不過甜不過鹹
的醬汁，雖然給人豐腴的口感，卻又不帶油膩，可以讓人連吃好幾份。桌上還備有蒜
蓉末跟辣椒醬，喜歡重口味的朋友可以試試看。
再來就是四神湯（NT.40）
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325043&p=45
四神湯也不算是大碗，料還算多，就是豬腸跟蕙仁。
這家店特別的地方在於，老闆為了健康著想，把豬腸裡的肥油去除。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325045&p=47
沒有了肥油，吃起來雖然少了那種脂肪的香氣，但是卻更清淡爽口。蕙仁也有煮到軟
爛，咀嚼完全不用費力。至於豬腸，烹煮火侯也恰到好處，不過韌也不過爛，搭配上
充滿中藥味的湯頭，感覺還不錯。
這家店雖然好吃，不過如果是想吃飽的人，來這間店可能會失望
要吃飽得花不少錢唷~~~~
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乖小孩~~不要點！！ 會被大野狼吃掉喔！！
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