[食記] 丐幫滷味（台北）

[fflora (減肥中的小肥鼠)]

圖文版
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之前在中部知名的丐幫魯味，不知道為什麼，居然在台北的士林這個偏遠社區
也有了一間分店。由於之前就聽聞丐幫魯味的大名，所以就跑去看看。

乾淨簡潔的店面
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看起來很忠厚老實的老闆正在忙著弄魯味
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跟一般的滷味不一樣的是，丐幫魯味的食材擺放台很簡潔乾淨
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店家非常細心，在調煮食材的時候，會根據不同的材料依照火候所需之不同在不同
的爐位川燙，燙完之後，還會把所有食材撈起來，裝在小平底鍋裡，另外用特製的
濃稠醬汁混過一遍，然後才會裝盒。丐幫魯味的醬汁偏濃稠，跟一般店家直接撈起
來裝包的作法不一樣。在口味上面，如果不加辣的話，這個以中藥為湯底的醬汁，
風味還頗醇厚，不會太鹹太膩，還會發出中藥藥材的香氣。

此外，店家會問你要不要加辣。這邊請注意一點：丐幫魯味的辣椒醬汁非常辣，無
誠勿試

塑膠裝盒也是丐幫魯味的特色之一
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開盒囉！這次買的東西裝了滿滿兩盒

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那就開始介紹這次點的東西

冬粉
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這是丐幫魯味的必點菜色，柔軟而帶有Q度的冬粉，不但有咬勁，且會吸飽湯汁，
充滿了中藥香跟醬汁的味道。店家還會細心地幫你把粉條另外裝碗，這樣才不會讓粉
條吸太多醬汁而糊掉。

QQ又吸滿醬汁的冬粉
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店家特製榨菜
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清脆爽口，有去油解膩之用

凍豆腐
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凍豆腐就不用多說了，湯汁吸滿滿的，燙阿~~~Q_Q

豆皮
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大片的豆皮，吃的時候還得要把它捲一捲，真是夠豪邁。在老闆拿捏得宜的燙煮
之下，不但沾染了醬汁的香氣，也保存了應該有的咬勁。

花干
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同樣的，吸滿滿滿中藥醬汁的花干，也是芬芳滿口、餘韻猶存

豆干皮
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這豆干皮偏硬，有嚼勁。沒事愛啃硬豆干跟蒟蒻條的人應該會蠻喜歡的。

貢丸
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貢丸倒是還好，跟外面一般的貢丸差不多，不過比較大顆

菜頭
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晶瑩剔透的菜頭，散發出醬汁醇厚的淡咖啡色，一入口，鮮甜的蘿蔔汁液就會迸
出，帶著魯味醬汁的淡淡香氣，在口中亂竄（然後就被燙到了=_=）


最後，要說的是，丐幫魯味的價格真的很不丐幫。在魯味攤這一行裡，應該算是
高價位的了吧？如果你有點肉類製品的話，隨隨便便就可以破百。之前就曾經不
小心點了160元的菜，也才裝滿一盒而已，這次都特別點豆類製品跟青菜，所以
可以裝到兩盒。所以點菜的時候請注意看價目表阿！


地址：台北市士林區福港街靠劍潭市場附近



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我就是愛在下雨天的宵夜時間PO食記，咬我阿！︿(￣︶￣)︿

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◆ From: 210.85.175.7
※ 編輯: fflora          來自: 210.85.175.7         (04/26 22:14)
推 GODMODE:八德路延吉街口也有一家
※ 編輯: fflora          來自: 59.104.190.23        (04/26 22:22)
推 ilkl:景美也有一家  第一次吃超級震撼的:P  推薦
推 vood:我覺得丐幫的青菜都很貴...乍看之下價錢跟其他地方差不多..但
→ ilkl:不過  我覺得價錢還好耶...可能我比較少點青菜類吧
→ vood:份量只有他處的一半左右..(我是在延吉街買的)..不過還蠻好吃
推 Sipaloy:沒想到遇到鄰居...
→ Sipaloy:最近晚上還蠻常吃的，真的很貴...但是....
→ Sipaloy:1.很乾淨2.盒裝吃起來非常的方便3.味道也很好
推 aries1985:永和也有一家 啊是真的很貴 囧!!
推 cyberrush:因為丐幫所以愛錢???
推 fooker:清華那邊也有一家？
推 wannahappy:清大宵夜街確實有一家 不過待了快三年我還沒吃過XD
推 ewing:台北信義路6段也有一家 感覺衛生