精華區beta Food 關於我們 聯絡資訊
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/kimdream&article_id=4118221 聽聞寧夏夜市某攤的咖哩飯跟滷肉飯很好吃 一心想嘗試的我們,於是特地跑到寧夏夜市來,尋找這傳奇的攤子 後來經過尋找,應該就是這攤了,有賣咖哩飯、滷肉飯跟加蛋包的肉羹 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325155&p=150 店名叫做『鴨頭』㊣,網路上所講的應該就是這間吧? 我們興沖沖地點了赤肉咖哩飯(60元)、滷肉飯(20元)、赤肉羹加蛋包(40元) 先來介紹吧,雖然感覺蠻地雷的 首先就是咖哩飯 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325154&p=149 說老實話,吃過的結果是:不知道為什麼大家說這攤的咖哩飯好吃 蒸得太過軟爛的米飯,搭配上味道不濃郁、勾芡到跟水差不多稀的咖哩醬汁(這 用肉眼看就看得出來,一擺上桌我就暗叫不妙),以及煮到硬過頭的瘦肉(說好 聽一點叫有咬勁),這樣的組合.....我媽自己煮都還比較好吃一點。 聽說這是台式咖哩的特色,不過我是蠻懷疑的啦!不過就是用料不紮實的咖哩, 為什麼這會叫做台式咖哩?我真的想不透 再來輪到滷肉飯 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325152&p=147 這裡的滷肉飯,其實醬汁蠻可取的,是真的會黏你嘴巴,因為充滿豐富膠質。在口 味上,也是可以接受,至少有獨特的香氣及口感存在。味道偏重的醬汁,擁有特殊 的甜味跟芬芳,但是最大的敗筆就在於搭配的米飯之上 米飯的照片 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325156&p=151 米飯看起來是粒粒分明沒錯,但是吃起來卻是過於軟爛,沒有嚼勁。口味偏重的醬 汁配上這種充滿水氣、偏軟爛的米飯,實在是讓人提不起胃口。 最後是赤肉羹 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325153&p=148 這裡的赤肉羹就好太多了 鴨蛋所做成的蛋包,味道充滿鴨蛋的濃郁風味,我都把蛋包的半熟液狀蛋黃攪到湯 裡面混合一起喝,感覺很棒。至於鴨蛋底下,墊在碗內的是厚厚一整堆的肉羹跟竹 筍絲。雖然羹湯的稠度偏稀,在口味上也偏淡,但是紮實的肉羹卻充分平衡了這個 缺憾 紮實且數量很多的肉羹 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325157&p=152 在口感上,肉質緊密不鬆軟,雖有嚼勁卻又不失軟嫩,真的不錯吃,而且店家給很多 ,可以吃到爽 簡單做個結論 要吃這攤,來吃肉羹就好了,別忘了加個蛋包 以上純屬個人意見 -- 乖小孩~~不要點!! 會被大野狼吃掉喔!! http://www.wretch.cc/blog/kimdream -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.85.175.7