推 derainr:本來也有想去吃這家的，還是吃極屋好了 122.118.2.240 12/10 08:45
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kimdream/11866223
繼上次的極屋燒肉大冒險之後，這次前往價格更貴上一層樓的匠屋探險
同樣也是位於台中SOGO附近，同樣都是燒肉，名字同樣都是個『屋』字，讓人不得
不把這兩間店拿來做比較
小小的店面
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外面有燒炭火的爐子
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店裡面裝潢還不錯，老闆是個日本人，所以店裡面還有吧台，擺滿了各式各樣的日本
清酒。
桌上的調味罐
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有辣椒段、蔥末、醬油跟味噌醬、蒜泥
跟極屋只放一罐黑胡椒、一罐天然鹽相比，可以想見匠屋的走向比較偏重調味
不過我的想法還是只有一句：千罐萬罐不如一鹽在手
首先上來的是
海帶芽沙拉
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新鮮的生菜佐以酸中帶點甜味的醬汁，上面放著有嚼勁的海帶，還蠻開胃的。
還有很不錯的泡菜
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這裡的泡菜酸中帶辣，辣的勁度頗為深遠而有厚度，而且仔細一層層撥開會發現菜葉
每一層裡面居然都夾著醃泡的醬料，這是我所看過最讚的泡菜了。
再來就送肉上來了
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牛小排、牛里肌
烤牛里肌
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完成品
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肉質也是柔軟而豐富多汁。看來這家店所用的也是美國牛肉
烤牛小排
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這塊烤太熟了，失敗！
換烤成功的
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由於這家店的通風系統是直接把集煙器設置在鍋爐上面，加上燈光昏暗，導致照片非
常難拍，所以失敗照片很多，請多海涵。
豬五花、霜降豬肉、梅花豬肉
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烤霜降豬肉
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同樣也是脆脆的口感，軟中帶Q
豬五花
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這豬五花還不錯，脂肪都被逼出來了，吃起來油而不膩，沒有豬肉的臊味。
綜合海鮮
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鱈魚
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扇貝
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干貝
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烤完也被剝完的蝦子
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恩...有彈性....
烤完的花枝
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SOSO......
烤干貝
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烤到網紋都出來了，還會邊烤邊爆漿，記得烤熟一點，沒烤熟軟軟的不好吃
大蛤蠣
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真的肉很多又大隻，汁液飽滿阿
雪白的烤鱈魚
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切開來
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味道還不錯，夠軟夠嫩
烤扇貝
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也是多汁，但是肉整個縮起來的，變很小隻。
送上的蔬菜盤就用這張帶過
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蔬菜要烤好吃真的不簡單
吃完後會送上海帶湯，沒啥味道
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後面的點心有紅豆湯，還不錯，不太甜也不會太膩，懶得拍了。
直接進結論吧
各位可以發現這次的文字敘述少多了，理由除了上班回家很累，沒力氣多寫多想之外
，匠屋跟極屋的同質性太高也是理由之一。
所謂的同質性高，除了在例行的肉品上，也可以體現在海鮮拼盤跟前菜、點心、配湯
沒有太突出的表現上面。肉品的品質是跟極屋相當的，但是海鮮的口味卻沒有給人什
麼特別的感覺（難道是因為海鮮不適合燒烤？），而點心跟白飯更是輸給極屋，極屋
的選擇更多。
只差一盤海鮮拼盤，跟極屋的價差差了500多元(1200 vs 700)，如果給我選擇一間我
會想再去一次的燒烤店，我會挑極屋。
最後，我要強調一次，我並不是認為匠屋口味不好，而是在C\P值上，並不比極屋來得
價廉物美。
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一枚銅板 既然有正反兩面
那我是否也可以保留我的兩面
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