→ tsd:好 118.168.98.102 08/16 19:07
餐廳名稱：siris
網誌好讀板: http://www.wretch.cc/blog/Faberge/257891
地址：台北市安和路二段157號
價位範圍(每人)：約700~1000元
推薦菜色：松露炒嫩蛋 : 8.3分 牛肝菌鮮炒時蔬: 7.5分 香煎圓鱈佐黑松露: 8.5分
(美味度參考分數為4人平均值)
Siris位在台北市幾條以夜生活聞名的街道之一的安和路上。提供舒適的用餐環境以及
讓人放鬆的用餐心情。料理食材的選擇用心然而烹煮的火侯與菜單設計上還有所欠缺。
以這樣的價位應該呈現更有完整性一點的食物搭配才對。
總評: 總和評價7.1分，情侶約會氣氛絕佳～料理不如收費水準
推薦料理第一名:松露炒嫩蛋 推薦率：100% 美味度：8.3 價位: 280
http://tinyurl.com/qgr4ag
介紹--
要用奶油炒才行喔～！一送入口中的時候只有這樣的感覺！用了松露下去調味，
蛋也炒得非常滑嫩順口，一吃進嘴裡感受到的是正確的選材混合而成的美妙感受。如果沾
著附上的燕麥餅吃的話更能感受到兩者相輔相成的絕配搭檔。可惜油不對！因為食材調味
清淡的關係，更凸顯了這樣的缺點，捨棄了應該具有香香甜甜滑嫩特質的奶油而作出了類
似調味蛋般的口感！就算我猜真的是用泡了塊菇的油下鍋去炒的話，炒出這樣的結果也並
不會讓人覺得特別開心。
評價--
應該平凡的炒蛋因為松露而不平凡 ～ Jack
口感好，可惜炒蛋的油不對 ～ 大F
推薦料理第二名:牛肝菌鮮炒時蔬 推薦率：66% 美味度：7.5 價位: 260
http://tinyurl.com/oqrpwt
介紹--
牛肝菌的味道非常的好，放在口中細細咀嚼的話更能夠貪婪的將這樣的好滋味完
全一網打盡。尤其在適度加熱後散發出來的味道更是讓人愉快得難以抗拒。加入松子也是
非常聰明的選擇，因為這一種食材使的咀嚼的同時一並釋放出足夠的油脂出來成功讓整體
口感更加渾圓。所以如果這樣的話，太過油膩的料理方式就顯得有點多餘。青菜不但出了
水表面也沾滿了油，光是在入口的時候就沒有辦法成功給人美味的說服力。
評價--
蔬菜爽口不膩 仍保有其清脆 ～ Lisa
還算可口不過略顯平凡 ～ Jack
調味清爽，可惜偏油也偏水 ～ 大F
推薦料理第三名:香煎圓鱈佐黑松露 推薦率：50% 美味度：8.5 價位: 480
http://tinyurl.com/qhspob
介紹--
非常美麗的擺盤，一上桌的時候真的讓人體會到擺飾的別出心裁。光是這點就非
常推薦熱戀中的情侶來這邊用餐（不過請抓好荷包預算，兩人套餐加上調酒費用可是很輕
易的就會突破3000大關）。圓鱈的肉質非常鮮甜，細心煎過的外皮更是把香味整個帶了出
來，尤其是無可取代那肉質本身的美味，這是用能做為高級鐵板燒的食材烹飪出的好料理
。薯泥的部分沒有達到加分效果而且又顯得有點多餘。如果怕食量大的客人吃不飽的話，
附上麵包或許會是更好的選擇。茄子非常好吃，這次油終於用對了！
評價--
食材本身選的很好，不用加以特別調味也很棒 ～ 大F
同樣的料理方法但是有不同的味道 蠻鮮甜的 ～ Sean
以下為本次用餐的詳細評分內容: (滿分為10分)
*適合朋友聚餐度:6.6 *適合情侶約會度:9.1 *適合家庭聚會度:5.6
*餐廳氣氛:9.6 *價格划算度:5.6 *美味滿意程度(就該價位而言):7.1
*綜合評價:7.1 *再次拜訪意願:5.2
評分標準: <6分 不算合格 7分 達到基本要求 8分 有水準的料理/感受
(僅供參考) 9分 讓人滿足的料理/感受 10分 無可挑剔的料理/感受
*消費金額(飲料另計): 4人用餐 每人平均630元
用餐建議事項(集合大家意見):
1. 店員服務非常親切，但是似乎人手不太足夠
2. 價錢也許可以再合理些以配合出菜品質
3. 訂位時最好加強重覆卻認避免發生誤會情形
更多詳細評價(含所有用餐朋友回響)與料理照片請跳轉網誌好讀版:
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/257891
本週拜訪餐廳預告: 開放報名
週五：美味川菜首屈一指 - KiKi老媽 旗艦店
週六：回鍋票選第一名 - 喜來登飯店 比薩屋 下午茶吃到飽
我想報名本週的行程 http://tinyurl.com/kvqthz
本月企劃:
貴婦甜點下午茶團 - 三明堂 (圓滿落幕 敬請期待食記)
回鍋餐廳三選一(本周行程)
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/233329
頂級奢華團 (私人邀約中)
庶民美食團(投票開放中)
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/245073
我想報名本週的行程 http://tinyurl.com/kvqthz
我想加入一起吃飯的朋友 http://tinyurl.com/nrm3vf
bonne chance,
大F
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華 ◢ ╱ ▋▎▏ ▂▊◣◢▋▅─══/ ▍▎ψLouisCreed ▏◣＼／
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