餐廳名稱：蜀魚館
網誌板 : http://www.wretch.cc/blog/Faberge/431704
地址 :建國南路一段198號 電話:02-2711-5501
價位範圍：300~400元
(美味度參考分數為4人平均值)
推薦菜色： 蒜泥活魚: 8.5分 蒜泥活魚: 7.5分 豆瓣活魚: 7.8分
這是一個以每週拜訪不同餐廳為目標的活動！承蒙大家支持，正往第六個月邁
進中！抱著提供資訊的想法，我們試著把用餐完大家的心得與建議PO上food版
。期望讓版友在選擇餐廳時能夠多一個參考！
總評: 總和評價6.8分，價位貼心物超所值，氣氛懷舊別樹一格
餐廳介紹: (by 團員小至介紹)
蜀魚館，位於建國南路與濟南路口，當年掀起了一翻活魚Ｎ吃的熱潮，道道地地
３０多年的老店，傳說中至政商名人的最愛（不知是因為跟帝寶離很近嗎？！）。可是我
記憶深刻的，父母總是熱愛說著，當年剛交往的兩個人，在蜀魚館花了７小時把一條魚吃
得很乾淨，還被老闆頒發"很會吃魚獎"的神奇事蹟，乍聽之下，好像是很浪漫的一間餐廳
，不過，我們大夥都猜應該是共患難情誼，這魚，好驚人啊...科科....XD
check point:
店家資訊的部分：
由於附近有它的雙胞胎店，避免爭議，我們這次吃的是座落在建國南路那間，特
點是用鐵盤裝的豆瓣鯉魚，上菜速度超級無敵快.....
餐點份量的部份：
很驚人，建議至少６人以上同行，也許有可能吃得完點的魚，不然，就要把冰箱
的空間挪一挪準備打包帶回家唷。
推薦料理第一名:蒜泥活魚 受推薦率：70% 美味度：8.5
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/431704#dish_1
介紹--
如果要想要一嚐魚肉鮮味的話，這道蒜泥活魚料理便是最佳的選擇！雖然是淡水
的養殖魚品質上卻能不輸給深海魚類的高級享受是令人開心的一件事。川燙完以後起鍋放
到稍稍涼，接著淋上蒜味不太重的甘味醬油與香菜就完成了這道料理。魚身細緻，入口即
化，不腥不臭，還能與蒜泥醬相得益彰！讓人在回味無窮的同時更想要配上一小口白酒享
受這種感覺舒服的暢快淋漓。
評價--
把常見的蒜泥白肉換成鮮魚的口感很特別 － Wendy
吃的出魚肉的肉質鮮嫩。 － News
蒜泥味道不會過重，還吃的到魚本身的鮮味。 － 哲哲
推薦料理第二名:糖醋活魚 受推薦率：70% 美味度：7.5
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/431704#dish_2
介紹--
當場處理的新鮮活鯉魚滋味細緻而滑嫩，比起豆腐有過之而無不及。活魚館的調
味與刀工都有上好的絕活。讓人入口的時候保證不用擔心腥味或者土味的問題，這道菜一
上桌就讓人感覺嘴饞！掛了太白粉糊上了薄芡的魚身每塊切成事中的大小在下鍋炸到熟，
起鍋後在與酸酸甜甜的糖醋芡汁一起繪炒然後趁熱上桌，叫人大呼過癮。魚身細緻沒有一
絲雜味，糖醋汁口味巧妙的加重了甜味補足了魚身的清淡。再加上一點點的蔥薑蒜末讓這
道料理非常的下飯！
評價--
酸甜口感很適合配飯，可惜表皮再脆一點更好吃。 － 哲哲
糖醋的比例剛好，吃起來口感很好，是適合下飯的一道菜 － 小宇
推薦料理第三名:豆瓣活魚 受推薦率：60% 美味度：7.8
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/431704#dish_3
介紹--
這道料理最先上桌，可是也是到最後唯一吃不完大菜。原因無他，就只有兩個重
點：１﹒份量太大。２﹒略嫌腥！通常一魚四吃或一魚五吃都會用一樣的料理法：魚頭煮
湯，魚鰓到魚肚的部位做成紅燒或豆瓣繪豆腐，剩下的部位再一分為二，前段視要求做成
椒鹽或者糖醋，最後的部分再做成蒜泥。所以由於這道菜是接近魚腹的關係，難免會讓人
有躲不掉的腥味。加上刺也多的關係，食用起來就有點不方便。而撇開魚身不談，這個部
位才吃的到的是非常難得的魚卵！口感香香細細，沾著微辣的豆瓣醬，吃著新鮮大活魚才
能體會到的美味叫人滿足。
評價--
魚蛋搭配豆瓣^^ 絕配 膽固醇我來了 － 哲哲
以下為本次用餐的詳細評分內容: (評價僅供參考:滿分為五顆)
適合朋友聚餐：★★★ 適合情侶約會：★★☆
適合家庭聚會：★★☆ 餐廳氣氛 ：★★★
價格划算 ：★★★★☆ 美味滿意程度：★★★★ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★ 綜合評價 ：★★★☆
再次拜訪意願：★★★☆ 推薦朋友意願：★★★☆
本次消費金額(飲料另計)：１０人用餐４道菜（含一道活魚五吃）,每人約２７０元
用餐建議事項：
1. 份量過大，建議多人呼朋引伴一起享用
2. 茶水忙碌時多半需要自己招呼
3. 二樓樓梯過陡，請留意台階
更多詳細評價(含所有用餐朋友回響)與料理照片請跳轉網誌好讀版:
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/431704
如果你想吃這間的話,我們會幫忙湊人數喔
想要吃卻找不到人嗎？別灰心！！
保受大家恐嚇威脅的情況下，新功能推出嘍！只要你喜歡這間餐廳的話，填寫下
方的表格你就會在記錄的等候名單裡，一但湊滿最低人數就可以出團嘍！
我也想吃這間，我想報名湊人數 http://tinyurl.com/yaasl2a
本週美食團出團計畫:歡度假期開心吃到飽
歡迎報名:http://www.wretch.cc/blog/Faberge/436816
我想加入一起吃飯的朋友 http://tinyurl.com/nrm3vf
Bonne continuation,
大F
--
天 ▎ / ▉◣ ◤◢ ◤◢◤/ ▍▇▆▇▊ ▎: :"▊ ▌＼
地 剎 ▏ ▊ ◣ ▄◢▄▃▅◤／ ▏ ▃▂ ◣ : . ▋ ◤ ▂
一 那 ▌◤ ▉▊▎ ◤ ◤▋▃▆ ▆▃ ▎▄▆ ▍ ◣▂◢ ▍--▍
瞬 芳 ◢█▍╱ ▌▍▌ ▊ ▊ ▂◥▃▆ ▉▍◢.__
華 ◢ ╱ ▋▎▏ ▂▊◣◢▋▅─══/ ▍▎ψLouisCreed ▏◣＼／
http://www.wretch.cc/blog/Faberge 大F與一起吃飯的朋友
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.124.102
※ 編輯: Faberge 來自: 61.229.124.102 (12/15 16:23)