推 nicesoup30:好久不見的推~~~~^^ 12/08 22:13
餐廳名稱：ABU
網誌好讀板: http://www.wretch.cc/blog/Faberge/408080 (上)
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/412501 (中)
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/424903 (下)
地址:台北市四維路28號 電話:02-27070699
價位範圍(每人)：2500元以上~
(美味度參考分數為5人平均值)
推薦菜色： 去骨犢牛佐藍乳酪醬汁: 9.7分 松露炸蛋: 10.0分 慢燉牛膝 : 9.3分
本月依然舉辦成饕‧嚴選，為了追求貪食的味覺而期望找出具有真功夫的好餐廳，
作出讓人認同佩服的好料理，同樣我們也把用餐完大家的心得與建議PO上food版。
期望讓版友在選擇餐廳時能夠多一個參考！篇幅太長請原諒我分成幾篇來打。囧
總評: 總和評價9.6分，服務週到驚喜不斷，氣氛滿點美味震撼
餐廳介紹:
靜靜坐落在仁愛圓環旁邊的巷子裡。寧靜的環境與低調的外表，符合了一及餐廳
具備的條件，阿布師父是香港出身的一流好手，赫赫有名的經歷更是讓人對於這次的拜訪
有著無限的想像。事先預約是最好不過的選擇，小小的店面裝潢的溫馨而舒適。陳列了接
近百隻的好酒更是讓人不用愁沒有能夠討好你的最佳選擇。
check point:意外的驚喜
只能在這裡低調的說，我們這餐下來一共吃了八種甜點！是個美不勝收堪稱夢幻
的頂級響宴，也因為這樣的關係在結束後接近一個月才敢默默的寫出來到底吃了多少好料
。感謝阿布師傅的盛情，當然也多虧大Ｆ我的厚臉皮，Ｇｕｇｌｉ答應我們以後如果團員
來用餐的話甜點部份一定會在特別準備～耶！只要我打電話去提醒他們一下就好，所以，
各位，衝吧！想要一試各種好味道的話，歡迎寄信給我幫忙想辦法！
搭配紅酒的點心盤 美味度：10.0
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/424903#dish_1
介紹--
不過就是Ｃｈｅｓｓ跟葡萄乾而已，能得到滿分是怎麼一回事？眼前那塊不起眼
的Ｃｈｅｓｓ，是放了３６個月慢慢熟成的Ｆｅｔａ（附上參考數據，一般Ｆｅｔａ只需
要３個月的熟成期）。適合搭配上紅酒或者沾上天然的蜂蜜來感受那種細細滑滑的香味散
開之後繽紛！喔～！吃到這樣的美味真是不好意思，我已經有要被雷劈的覺悟了！
另外一道，這也是無法一言兩語就形容帶過的珍饈，這個如大家看到的，就是一
顆葡萄乾而已。不過來頭非常非常的不小，他是本來要拿來釀酒原料直接作成的葡萄乾。
跟貴腐酒的原理有幾分類似，刻意將葡萄等到日照不足之後再收成，俗稱的晚摘葡萄。然
後再利用濕氣和露水作用讓他水分流失甜度集中。接著再摘下來，大部分的拿去作會甜的
紅酒（在Ｎａｐａ上面的幾間酒莊很愛這樣玩，很貴！）剩下的一點點拿來當作點心招待
人。．．．所以他們怎麼拿到的？
評價--
單吃配紅酒或搭配蜂蜜都令人讚賞.也是目前最懷念的一道 － 小白
第一次吃起司加蜂蜜，配葡萄酒，好棒的感覺喔 － Anita
用三年等待出的內斂醇厚，咀嚼時只有感動。 － Anastasia
比我老的高達起司．．配上紅酒真的是無可言喻的享受．．．起司沾蜂蜜的口感
也是別有一番滋味 － Lisa
杏仁奶酪搭配草莓與羅勒葉 美味度：8.0
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/424903#dish_2
介紹--
看了大家的網誌發現這道好像就是大家都會有的料理，比較我們給的分數才知道
原來我們那天是如此的好運。不多說，回到食物本身的介紹為主：奶烙的細緻與香濃超乎
大家的想像，一口下去那份滿足的感覺與帶點杏仁味混搭出的濃郁真是神來一筆。加上了
草苺與羅勒讓香味搭配的非常均勻，配上新鮮水果特有的酸酸甜甜口感可以給了整到甜點
畫龍點睛的生命。
評價--
杏仁味濃而不膩,與底下的水果搭配很適合 － 小白
喜歡它的呈裝容器，吃起來有玩食物的感覺，很開心 － Anita
三角杯容器獨特又有趣；杏仁香中和了草莓甜，很好的搭配。 － Anastasia
搭配茶飲的點心盤 美味度：8.8
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/424903#dish_3
介紹--
從這邊開始大家都要瘋了，這樣的難忘享受只有不可思議足以形容。我們真的想
不到有這麼多道甜點，更想不到有這麼多的變化與口味上的驚訝，每一種都讓人讚嘆不已
就像親身參與了一場精湛的演出，帶著肉桂香的小餅乾還沒上桌就已被他的香味所誘惑，
一咬下去正如預料的香酥無比，中間的甜點吃的到讓人舒服的燕麥香，最值得介紹的是接
近鏡頭的這道巧克力，裡面包著驚人的美味餡料：黑芝麻！叫人意外的組合，叫人意外的
驚喜，叫人陶醉的濃郁。
評價--
因為無法給4.5分，個人很推崇那個夾心巧克力，裡面是芝麻，最喜歡那種外脆
內軟的層次口感，燕麥片與餅乾還好 － Anita
白松露油佐香草慕斯 美味度：10.0
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/424903#dish_4
介紹--
接著，我們真的不知道我們吃到了什麼！對不起，因為太好吃了所以深深的覺得
會被怨恨也是應該的，可是真的太幸運了所以借我們偷偷炫耀一下下就好，那球看起來像
冰淇淋的不是冰淇淋，可惜名字我努力記了又忘記。感覺的出有蛋白跟奶油，綿綿鬆鬆又
帶點滑順的口感接近幕斯，上面一點一點黑黑的當然都是增添好滋味的香草籽。然後～然
後～那個油，現在照片中正在倒下去的油！那竟然是香味驚人的白松露油啊！！看到這道
甜點的時候我的下巴是掉下來的，吃到這樣的美味時你可以好好的體驗什麼叫作放空的感
受。
評價--
無味低溫的mose,一匙舀下,更突顯松露香味滿溢口腔中 － 小白
布朗尼搭配香草冰淇淋 美味度：9.8
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/424903#dish_5
介紹--
就當大家都以為神奇的甜點之旅終於要結束的時候，我們又遇到了一個更加意外
的發展。＂還沒結束，還有一道！別急，慢慢來！＂親切的Ｇｕｇｌｉ一邊上菜一邊幫大
家介紹：＂這是阿布師傅現作的手工布朗尼，搭配溫度剛好的冰淇淋。然後還有這個：拉
糖！用加熱融化的糖慢慢拉阿拉～拉成形的！慢慢吃！＂然後大家看他的光澤，看看這樣
的精湛手工！還有注意到那顏色。＂這裡面加了金箔～！＂Ｇｕｇｌｉ補充到。彷彿到了
不可思議的世界，接著此刻你只要負責緩緩沉醉。
評價--
黑白金紅，名牌甜點。濕潤軟滑的巧克力蛋糕真好吃，即使已經飽了入口還是不
覺得膩。 － Anastasia
以下為本次用餐的詳細評分內容: (評價僅供參考:滿分為五顆)
適合朋友聚餐：★★★★☆ 適合情侶約會：★★★★★
適合家庭聚會：★★★★ 餐廳氣氛 ：★★★★☆
價格划算 ：★★★★ 美味滿意程度：★★★★☆ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★★☆ 綜合評價 ：★★★★☆
再次拜訪意願：★★★★★ 推薦朋友意願：★★★★★
本次消費金額(飲料另計)：每人約４０００元
用餐建議事項：
1. 建議請優閒的用餐（本次約五個小時）
2. 想要吃好吃的甜點的話，請跟大Ｆ聯絡﹒﹒
更多詳細評價(含所有用餐朋友回響)與料理照片請跳轉網誌好讀版:
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/424903
如果你想吃這間的話,我們會幫忙湊人數喔
想要吃卻找不到人嗎？別灰心！！
保受大家恐嚇威脅的情況下，新功能推出嘍！只要你喜歡這間餐廳的話，填寫下
方的表格你就會在記錄的等候名單裡，一但湊滿最低人數就可以出團嘍！
我也想吃這間，我想報名湊人數 http://tinyurl.com/yfy2syz
本週美食團出團計畫:美食當前 一時之選
歡迎報名:http://www.wretch.cc/blog/Faberge/419522
我想加入一起吃飯的朋友 http://tinyurl.com/nrm3vf
Bonne chance,
大F
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華 ◢ ╱ ▋▎▏ ▂▊◣◢▋▅─══/ ▍▎ψLouisCreed ▏◣＼／
http://www.wretch.cc/blog/Faberge 大F與一起吃飯的朋友
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