→ dumbcat:巧克力杏仁霜的評價誤植成 pizza 的了 10/22 12:00
→ dumbcat:消費金額是否有誤? 10/22 12:01
※ 編輯: Faberge 來自: 111.83.12.108 (10/22 18:11)
餐廳名稱：La Giara 用餐時間：Oct 9th ,10
網誌好讀板: http://www.wretch.cc/blog/Faberge/708304 (上)
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/712334 (下)
地址:大安區復興南路一段352號 電話：(02)2705-0345
價位範圍(每人)：2500元以上~
(美味度參考分數為3人平均值)
推薦菜色： 杏仁霜: 8.7分 松露pizza: 8.3分 海鮮燉飯: 7.3分
本月依然舉辦成饕‧嚴選，為了追求貪食的味覺而期望找出具有真功夫的好餐廳，
作出讓人認同佩服的好料理，同樣我們也把用餐完大家的心得與建議PO上food版。
期望讓版友在選擇餐廳時能夠多一個參考！篇幅太長請原諒我分成幾篇來打。囧
總評: 總和評價6.6分，食材烹調注重清爽，環境吵雜服務尚可
餐廳介紹: （本次文章由大Ｆ主筆）
不知道為什麼最近義大利菜總是得到大家的青睞，橄欖油慢慢變成這陣子每個月
都會出現的回憶。Ｌａ Ｇｉａｒａ主打現烤的Ｐｉｚｚａ同時也提供各種美味的菜餚作
為選擇，地點稍稍低調的安排在復興南路與東風街口的二樓，在這邊上課半年多卻竟然沒
發現這家店就知道他的企圖保持隱密的計畫很是成功。烹調的風格與端上桌桌的每道料理
都能夠感受到食物的原味，上菜的速度如果沒有要求會比習慣中來的稍微快一點。座位比
認知中的中高價位餐廳來的擁擠ㄧ些，很難想像在這樣的用餐環境會有聽不到對面說話或
者有好像會撞到人的感覺出現。
check point:La Giara用餐注意事項
安靜的位置需要先安排：
如同之前所提到的，如果是需要非常安靜的用餐空間的話，這間餐廳可能在訂
位上就要事先與店家討論清楚。
點酒的技巧：
算是服務饕客，只要在這邊開一瓶酒，則自己帶來的其他酒類是不需要收開瓶
費的，可以帶幾瓶小瓶的紅酒來分享
傳統牛肉醬千層麵 美味度：6.3 價格：480元
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/712334#dish_1
介紹--
第二道主餐決定選擇了傳統的千層麵，原本印象中帶點家鄉味道的料理在這邊用
上了精緻而高級的方式呈現。麵皮，醬汁，肉餡，如果就這三個層面來介紹這道菜的話，
首先印象較深刻的是麵皮帶著一點Ｑ度，沒有像平常吃到的如此柔軟卻因此能享受咀嚼的
感受；牛肉的肉餡風味十足而新鮮但強調原味，因此感受到的細緻中帶了一份高雅，香濃
而不搶味能夠傳達認真的烹調所能呈現的好味道；醬汁的部分番茄的味道像是一種襯托，
中規中矩的沒有太過刺鼻的任何強烈味覺，同時也減低了白醬的份量讓每個香味都誠獨立
呈現。如果比較喜歡家庭風味那種濃郁又厚實的美味熱騰騰上桌的話，我或許會推薦像是
市府官邸之類的其他餐廳，這裡的走向給我個感覺有點像是講究食材的平衡與味道的安排。
Ｐｉｚｚａ Ｔａｒｔｕｆｏ 美味度：8.3 價格：780元
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/712334#dish_2
介紹--
重頭戲的ｐｉｚｚａ終於登場了，主角是默默藏在ＭＥＮＵ第一頁中隱藏著的黑
松露搭配四種風味的Ｃｈｅｅｓｅ，這道料理由於沒有任何肉類同時又吃的到因為加入了
海苔傳出的海苔香因此意外的給人迥然不同的印象。（以前試過這樣的料裡的經驗可以說
是沒有，如果限定在台灣的話那應該更能說是與眾不同的體驗）在番茄的基底上有著濃厚
的松露香，接著傳遞而出的是海洋的氣味像傳承一般把味道接走，三個食材互相分工把前
後段的味覺都照顧到了。口味上也不會因為氣息的濃郁而成為負擔，調味偏向清爽的關係
因此給人樸實的印象。將松露與海苔一起入菜是創意的延伸，番茄的基底也不搶味，如果
能加上什麼（比方生的干貝薄片）讓完成度再高一點的話，或許是否這樣的畫龍點睛會讓
評價--
用松露和海苔搭配是很特別的做法，薄薄的餅皮咬起來口感跟一開始上的麵
包又有些不同。抹醬中有點甜甜的口感，讓松露的味道和海苔香都跳了出來
，是我很喜歡的一道。 ─ 建豪
巧克力杏仁霜 美味度：8.7 價格：260元
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/712334#dish_3
介紹--
第一道是杏仁霜，第一次吃到的大家都非常的開心，就跟我第一次吃到的時候感
覺一模一樣。這道料裡似乎有一天會在台灣紅起來因此還是低調的介紹就好不想要大肆宣
傳。跟之前試過的月之意大利比起來（這半年的饕延選竟然吃了三次義大利菜），這邊的
杏仁霜減低了糖分讓杏仁的味道可以更充分的發揮出來，這點讓我感覺到開心。香味上突
出的是烤過杏仁的香味，聞起來也比較強調果仁香。不同於品味帶點糖蜜後融合出來的強
調愉快的美味，這裡的風格有一點點帶著大人的淡雅口感，一如之前所提及的，對我而言
這家店的風格在義大利餐廳裡調味比較清淡溫合，講就自然的呈現與各個食材獨立出來的
特色，這樣的特點就連在甜點上也感覺不謀而合。
評價--
有點像帶顆粒地杏仁冰淇淋，搭配上巧克力醬似乎有點太甜了，
如果是可可粉或是苦甜巧克力醬就更好了。 ─ 建豪
原來杏仁霜是會融化的，好好吃喔～ ─ Abby
Ｃａｎｎｏｌｉ 美味度：6.7 價格：380元
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/712334#dish_4
介紹--
可能是有點讓人點了以後摸不著頭緒的一道甜點，因為之前就在別的地方有吃過
所以特地問一次外場的經理這個甜點到底是什麼，經裡很盡責的回答了我們：麵粉烤到脆
了，裡面包上奶油與起司，上面放上柳橙皮與檸檬皮增加口感，很道地的一道料理。（上
次我聽到的形容法：”老兄，你就把它當成我們義大利的可麗餅就對了，我媽媽就是這樣
告訴我的！”，加州真是個直爽的地方）如同他所介紹的，大大小小的滋味與形容相去不
遠，起司的香味不濃郁卻很是久久不散，搭配上柳橙皮與檸檬皮給人的感覺清新而愉快。
麵皮帶著一點點厚度卻很是酥脆，一點點的香氣象是平衡整道菜餚的關鍵。
原味提拉米蘇 美味度：7.0 價格：260元
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/712334#dish_5
介紹--
如果舒夫雷是法國菜的堅持，那吃的到提拉米蘇應該就是去吃義大利料理最大的
樂趣。簡簡單單的食物裡有認真的精神，Ｍａｒｓｃａｒｐｏｎｅ的香味和一般吃到的很
是不同，溫和的同時帶著淡淡的讓人感覺是香草的香氣，咖啡的味道沒有很明顯。捨棄了
指型小餅用整塊的海綿蛋糕代替，一入口傳來的酒香能夠勾勒出一些印象可惜我腦海中抓
了兩三下卻沒有辦法回想起來，很是慚愧。（或許是聞錯了也不一定，不過能夠表現出接
進麥芽或胚芽的香味並且與其他材料調何讓人很是意外。）當然也可以用香味的層次表現
得很好來形容，不過更貼切的方式也許是這一道是除了這家店之外別的地方很難嚐到的特
色料理。
評價--
據說是不費工，只要肯花錢砸食材就會好吃的一道甜點。吃完後很想試試有
夾甜酒手指餅乾的提拉米蘇，應該口感會更多元！ ─ 建豪
雖然不是手指餅乾，但是內餡的層次感有做出來～ ─ Abby
以下為本次用餐的詳細評分內容: (評價僅供參考:滿分為五顆)
適合朋友聚餐：★★★ 適合情侶約會：★★★★
適合家庭聚會：★★★ 餐廳氣氛 ：★★★☆
價格划算 ：★★☆ 美味滿意程度：★★☆ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★ 綜合評價 ：★★★
再次拜訪意願：★★☆ 推薦朋友意願：★★☆
本次消費金額(飲料另計)：每人約2500元(含酒費)
用餐建議事項：
1. 上菜的時候可以主動介紹菜色的話會更好。
2. 套餐的選擇多樣化的話會更加分的：）
3. 喜歡品酒的朋友，可以主動請店家介紹。
更多詳細評價(含所有用餐朋友回響)與料理照片請跳轉網誌好讀版:
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/712334
如果你想吃這間的話,我們會幫忙湊人數喔
想要吃卻找不到人嗎？別灰心！！
保受大家恐嚇威脅的情況下，新功能推出嘍！只要你喜歡這間餐廳的話，
填寫下方的表格你就會在記錄的等候名單裡，一但湊滿最低人數就可以出團嘍！
我也想吃這間，我想報名湊人數 http://tinyurl.com/yzy4l2n
本週美食團出團計畫:放鬆心情 享用美食
歡迎報名:http://www.wretch.cc/blog/Faberge/708314
我想加入一起吃飯的朋友 http://tinyurl.com/nrm3vf
近期吃飯團行事曆 http://tinyurl.com/24p9e4w
*歡迎加入撲浪追蹤掌握出團情報: http://www.plurk.com/faberge/invite
bonne continuation,
大F
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