推 ChristianEva:阿霞三寶:綜合拼盤、紅蟳米糕、綜合甜湯~推一個! 02/04 00:19
推 airemars:甜湯比較值得啊 紅蟳米糕跟以前味道相比有變過 02/05 19:45
餐廳名稱：阿霞飯店 用餐時間：Jan 7th, 2011
網誌板 ：http://www.wretch.cc/blog/Faberge/843253#info (實用資訊部分)
地址 ： 台南市中西區忠義路二段84巷7號
電話:０６－２２５－６７８９
價位範圍：約400元
(美味度參考分數為7人平均值)
推薦料理：紅蟳米糕: 9.0分 綜合拼盤: 8.8分 白斬雞: 7.9分
這是一個以每週拜訪不同餐廳為目標的活動！承蒙大家支持，正往第二年度邁
進中！抱著提供資訊的想法，我們試著把用餐完大家的心得與建議PO上food版
。期望讓版友在選擇餐廳時能夠多一個參考！
總評: 總和評價9.0分，樸實精緻美味求真，稍高價格一流享受
餐廳介紹: （以下文章由團長：Ｊａｓｍｉｎｅ提供）
阿霞飯店，是我們造訪台南古都的第一站，位於台南市中西區忠義路二段，隱身
在巷弄中的老店，老台南人喜宴，請客第一首選的老飯店，號稱南台灣正統的台菜料理，
真材實料，每一道都是傳統的菜色，也最能呈現古早味精髓。為了讓老店有新氣象，幾年
前重新裝潢，用餐環境看起來乾淨舒爽，走進一樓，可看到透明玻璃廚房裡廚師們忙碌的
做菜，牆上有幾個非常有歷史性的匾額，匾額上寫的美味求真，我想應該就是說明阿
霞的菜色是樸實精緻的古早味吧！
check point:阿霞飯店用餐事項：
1.建議事先訂位
桌數只有16桌，假日常有人包場，非常容易客滿，務必事先訂位。
2.上菜順序可調整
部份菜色如湯品，冬天容易泠掉，因此可要求餐點吃完後再上湯品。
推薦料理第一道:紅蟳米糕 推薦度：100.0 % 美味度：9.0 價格：900
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/843253#dish_1
介紹--
阿霞的紅蟳米糕，蟹膏蟹黃快要比蟹肉還要多的米糕，完全跟我們平常吃喜酒時
又乾又硬的米糕一點都不一樣，米糕伴著紅蟳的鮮味和蟹膏的香甜味，配上蝦米干貝和香
菇，整個米糕是非常綿密的口感，每一口米糕都有干貝絲和爽口的花生，紅蟳鮮美的蟹膏
超甜，蟹肉非常鮮很容易就扒下來，整體味道非常濃烈，非常值得推薦。
ｂｙ Ｊａｓｍｉｎｅ
評價--
連打包的米糕都美味到翻天，不僅螃蟹新鮮充滿蟹膏， ─ Eva
米糕本身的炒料和剛剛好濕潤的飯，都讓人非常滿意。
推薦料理第二道:綜合拼盤 推薦度：83.3 % 美味度：8.8 價格：860
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/843253#dish_2
介紹--
綜合拼盤－這份拼盤有粉腸，烏魚子，蝦棗，大腸頭，軟絲，及蟳丸台式泡菜組
成，種類相當豐富，粉腸，口感相當特別，嫩嫩的但有香腸的香味；烏魚子品質很優，入
口後味道馬上在口中散開，滿滿都是濃濃烏魚子的味道；蝦棗其實就是蝦卷，但有點油，
滷大腸滷得很透徹，大腸入口即化，滷汁的香氣非常夠，軟絲很新鮮，超級Ｑ，蟳丸外表
像三色蛋，但咬下去你會發現是丸子，搭配台式泡菜則非常適合，這個綜合拼盤也是推薦
必點的菜色。
ｂｙ Ｊａｓｍｉｎｅ
評價--
每一樣都很好吃 特別是烏魚子跟大腸頭。 ─ lulusa
滷大腸非常好吃！！！ ─ Angelica
推薦料理第三道:白斬雞 推薦度：75.0 % 美味度：7.9 價格：200
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/843253#dish_3
介紹--
說是白斬雞一上桌來滿滿的薑絲與醬油，真是令人嚇傻了眼，這雞應該是曬了太
多陽光所以變黑了吧，撥開薑絲一嚐，天啊！這雞肉真好吃，肉質ＱＱ，又甜美，分量也
不算少，整個ＣＰ值算起來，真的很不錯耶！大家有來可以嘗嘗這不是很白的白斬雞。
ｂｙ ｌｕｌｕｓａ
評價--
白斬雞肉質很結實，搭配著特調的薑絲甜醬，相當搭， ─ Jasmine
第一次吃到白斬雞是這種調味，很特別。
白斬雞的品質不錯，是一隻好雞，肉質緊實。 ─ Eva
薑絲超多肉超嫩～ ─ 骨董
以下為本次用餐的詳細評分內容: (評價僅供參考:滿分為五顆)
適合朋友聚餐：★★★★ 適合情侶約會：★★
適合家庭聚會：★★★★☆ 餐廳氣氛 ：★★★★☆
價格划算 ：★★★☆ 美味滿意程度：★★★★☆ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★★ 綜合評價 ：★★★★☆
再次拜訪意願：★★★★☆ 推薦朋友意願：★★★★☆
本次消費金額(飲料另計)：每人420元(7人用餐)
用餐建議事項：
1.建議事先訂位
桌數只有16桌，假日常有人包場，非常容易客滿，務必事先訂位。
2.上菜順序可調整
部份菜色如湯品，冬天容易泠掉，因此可要求餐點吃完後再上湯品。
更多詳細評價(含所有用餐朋友回響)與料理照片可跳轉網誌好讀版：
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/843253
邀請您加入一起吃飯的朋友：
http://tinyurl.com/nrm3vf
bonne continuation,
大F
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"一起來吃個飯吧~" "嗯? "
"我相信生活會變好的,也許寂寞,忙碌,但我相信我們可以有吃飯的空間" "...."
"所以我創造了這個團體,然後繼續下去" "....因為人都需要吃飯的朋友?"
"因為人都需要一起吃飯的朋友" http://www.wretch.cc/blog/faberge
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.49.95
※ 編輯: Faberge 來自: 203.67.49.95 (02/04 00:11)