餐廳名稱：合口味 用餐時間：Apr 9th, 2011
網誌板 ：http://www.wretch.cc/blog/Faberge/794151#info (實用資訊部分)
地址 ：高雄縣美濃鎮民族路3號
電話:０７－６８１－１１２１
價位範圍：約300元
(美味度參考分數為7人平均值)
推薦料理：高麗菜冬瓜封: 9.8分 醉雞凍: 9.2分 小封: 8.9分
這是一個以每週拜訪不同餐廳為目標的活動！承蒙大家支持，正往第二年度邁
進中！抱著提供資訊的想法，我們試著把用餐完大家的心得與建議PO上food版
。期望讓版友在選擇餐廳時能夠多一個參考！
總評: 總和評價9.2分，料理美味價位公道，服務親切打烊較早
餐廳介紹: （以下文章由團長：大Ｆ提供）
隨自行車一路前進，可以參觀沿途一望無際的稻田與大大小小各個景點，每個地
方短短的駐足，體驗了淡而細緻的客家風情。而坐落在美濃老街一旁的合口味餐廳就是今
晚用餐的場所，裝潢簡單而大方，有道地的薑絲大腸，傳統的高麗菜封，也吃得到香酥鴨
這種功夫大菜，民宿老闆後來告訴我們餐廳的主廚以前當過錢復的廚師，功夫水準可見其
一般。
check point:合口味用餐事項：
1. 空調偏冷
有些桌子的座位直對風口，夏天開冷氣的時候可能需要一件薄外套。
2. 預定大菜
市場有殺豬的時候可以吃到大封這樣的美食，訂位的時候不妨詢問一下。
推薦料理第一道:高麗菜冬瓜封 推薦度：100 % 美味度：9.8
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/794151#dish_1
介紹--
好喜歡這道菜喔，可惜台北不太容易吃到，高麗菜和冬瓜都悶的軟爛入味，不論是
配白飯或是單吃，都很讓人喜歡，很有傳統的味道。尤其高麗菜煮的軟到用湯匙就可以切
開，加上油蔥香非常下飯。
ｂｙ Ａｂｂｙ
評價--
這裡的高麗菜封真的是一道美味佳餚 ─ 大F
清淡好入口，較少見的在地菜色，尤其適合老人家 ─ jess
推薦料理第二道:醉雞凍 推薦度：100 % 美味度：9.2
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/794151#dish_2
介紹--
好吃到連湯頭凝固而成的膠凍都想一掃而空，這道醉雞凍值得特來一嚐。醃醉雞
的酒料加了藥材，所以入口的時候少了刺鼻的酒臭取而代之是一種厚實的清香，帶骨的雞
爪、雞腿保持了肉質的鮮甜還吃的到整個鼻子的沉醉香氣。連骨頭吸吮的時候都因為這濃
厚的香味鎖次變得格外讓人著迷。
ｂｙ 大Ｆ
評價--
雞肉新鮮，肉凍滑嫩！優～ ─ Sping
樸實傳統的客家風味！！實在太太太令人感動了～ ─ Angelica
推薦料理第三道:小封 推薦度：83.3 % 美味度：8.9
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/794151#dish_3
介紹--
初次看到小封，從外觀上其實相當類似家常菜的滷肉，但客家菜的做法相當的費功
夫，將上等的五花肉，加米酒、醬酒（以上兩樣聞味道就非常明顯了）溫火細燉，至少要
兩個半小時，把肉的甘甜味燉出來，可以說是一道功夫菜，這點合口味的大廚處理的相當
不錯，將肉處理的相當的入味。而且在美濃吃起客家菜ＣＰ值特高，這道小封在台北起碼
比起美濃要貴上１５０％，而在美濃的鄉間，這樣的美味卻是價格與份量都相當的讓人滿
意阿。
評價--
紅燒肉滷的相當透，配上有嚼勁的大條筍乾， ─ Angelica
讓這道常見的料理藏著不常見的美味！！
以下為本次用餐的詳細評分內容: (評價僅供參考:滿分為五顆)
適合朋友聚餐：★★★★ 適合情侶約會：★★☆
適合家庭聚會：★★★★★ 餐廳氣氛 ：★★★
價格划算 ：★★★★ 美味滿意程度：★★★★☆ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★☆ 綜合評價 ：★★★★☆
再次拜訪意願：★★★★★ 推薦朋友意願：★★★★☆
本次消費金額(飲料另計)：每人210元(7人用餐)
用餐建議事項：
1. 空調偏冷
有些桌子的座位直對風口，夏天開冷氣的時候可能需要一件薄外套。
2. 預定大菜
市場有殺豬的時候可以吃到大封這樣的美食，訂位的時候不妨詢問一下。
更多詳細評價(含所有用餐朋友回響)與料理照片可跳轉網誌好讀版：
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/794151
感謝祭：快來猜菜色，猜對了我們請你一起來吃飯（包含交通費）
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/793753
新企劃：饕嚴選系列，吃飯團專屬私房菜單（店名恕不公開）
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/789627
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/785286
邀請您加入一起吃飯的朋友：
http://tinyurl.com/nrm3vf
bonne continuation,
大F
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瞬 芳 ◢█▍╱ ▌▍▌ ▊ ▊ ▂◥▃▆ ▉▍◢.__
華 ◢ ╱ ▋▎▏ ▂▊◣◢▋▅─══/ ▍▎ψLouisCreed ▏◣＼／
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※ 編輯: Faberge 來自: 114.32.90.234 (05/03 23:10)