餐廳名稱：亞都麗緻－巴黎廳1930(下) 用餐時間：Feb 18th, 2011
網誌板 ：http://www.wretch.cc/blog/Faberge/845059#info (實用資訊部分)
地址 ：台北市民權東路二段41號
電話:０２－２５９７－１２３４
價位範圍：約2750元
(美味度參考分數為4人平均值)
推薦料理：奶油燉煮野生石斑附帕馬森管麵: 8.5分
慢燉和牛牛頰，普羅旺斯生菜塔: 8.5分 甜點盤: 8.5分
這是一個以每週拜訪不同餐廳為目標的活動！承蒙大家支持，正往第二年度邁
進中！抱著提供資訊的想法，我們試著把用餐完大家的心得與建議PO上food版
。期望讓版友在選擇餐廳時能夠多一個參考！
總評: 總和評價9.5分，高雅氛圍獨樹一格，細緻美味留戀再三
餐廳介紹: （以下文章由團長：大Ｆ提供）
巴黎廳１９３０在台北法國料理圈中的地位向來具有相當的份量。亞都麗緻位在
民權東路上，遠離喧囂的精華地段讓人感覺出孤芳自賞的幽靜。位在二樓的巴黎廳更是不
動如山的一塊活招牌。新主廚自去年開始服務，專長是發揮陽光，田野，自然美味的地中
海料理，新鮮的魚肉，濃郁的番茄乾，滑順的奶焗筆管麵，給人全新的法國餐飲印象。
check point:亞都麗緻－巴黎廳1930用餐事項：
1.服務具有國際水準
服務都非常親切，用餐一半有現場音樂演奏值得慢慢欣賞。
2.著名的求婚餐廳
偶而有人求婚，還請以平常心對待，多看幾次就習慣了。
3.著正式服裝入場
最好避免牛仔褲，球鞋，並把手機調成震動。
料理第六道:奶油燉煮野生石斑附帕馬森管麵 推薦度：75.0 % 美味度：8.5
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/845059#dish_1
介紹--
其實我本來最期待這道菜，但是嚐了幾口之後卻略感失望。首先魚肉的口感不夠
細緻，油脂也不夠多，嚼起來粗粗澀澀的，雖然用奶油燉煮，奶油的香甜味卻有點難被發
現。管麵上的帕馬森起司味道在一入口的時候有曇花一現，但多咬幾下就不見了，搭配餐
酒一嚐，酒不襯餐，餐不襯酒，或許找找其他更好的菜色會比較合適一點。
ｂｙ 愛吃鬼２號
評價--
野生石斑搭配了太陽曬乾的番茄，配著吃，補足了石斑魚 ─ 愛吃鬼3號
較為清淡的鮮味是很健康的料理，這份裡面還有帕瑪森管
麵，吃到這裡就會略有飽足感了。
料理第七道:Scurek Stara Brajda (8種類原生葡萄) 推薦度：100 % 美味度：8.5
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/845059#dish_2
介紹--
與前面兩支酒比起來，這支酒一入杯馬上就顯現不同之處，金黃的色澤，香醇的
味道，讓人馬上就想舉杯一嚐芳澤，一入口香味更濃郁，口感也很溫潤不嗆不澀滑順好入
喉，而且喝完之後，香氣再從食道回到鼻腔，令人再三回味不已，真是瓶好酒！
ｂｙ 愛吃鬼２號
評價--
我對於原生葡萄酒沒有研究，只是覺得這支酒有種說不出來 ─ 愛吃鬼007
的餘韻，一喝就停不下來，最妙的是他搭配的主菜，清爽和
濃郁兼具，可見這支酒可以搭配的餐點很多元。
料理第八道:慢燉和牛牛頰，普羅旺斯生菜塔 推薦度：87.5 % 美味度：8.5
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/845059#dish_3
介紹--
主角是和牛牛頰，但最讓我著迷的卻是生菜塔。這一道料理讓人忘記冬天的寒冷
是什麼，只記得燦爛的陽光，舒服的氣候，大自然的豐收。柔潤的櫛瓜和番茄水汪汪的，
一旦咬下滿嘴全是蔬菜的多汁鮮甜。調味極簡自然，讓人留下單純卻深刻的印象。
ｂｙ 大Ｆ
評價--
和牛牛頰燉的很軟嫩，搭配有點酸味的醬汁還不錯，但是我 ─ 愛吃鬼007
認為這道菜的主菜其實是蔬菜塔，昏暗的燈光下，還以為是
蔬菜口味的千層派，其實是主廚用心的把蕃茄、櫛瓜切成薄
片，一層一層的疊起來再去料理，細緻度和美味度都是這一
餐數一數二的。
料理第九道:Fornazaric Winery Belo (主餐酒) 推薦度：87.5 % 美味度：8.5
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/845059#dish_4
介紹--
濃厚而傳統，帶著讓人驚奇的飽滿香氣。這隻酒的味道讓我覺得似曾相識，很像
白酒還沒有這麼多不同的變化之前最常喝到的基本款，但是水果味的豐富渾厚飽滿與眾不
同，洋梨和柑橘的香味滿布豐盈的酒體裡，滿足而讓人懷念再三。
ｂｙ 大Ｆ
評價--
這支酒的味道沒有那麼豐厚，但依然口感十足，搭配非常重 ─ 愛吃鬼3號
要的主菜，讓人沒有負擔。
料理第十道:甜點盤 推薦度：75.0 % 美味度：8.5
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/845059#dish_5
介紹--
首先在香蕉巧克力冰淇淋上面就拿到高分，搭配下面的千層派和略帶鹹味的奶油
，以及旁邊靜靜躺著的香草醬，味道多層次，美味到不行，以法國料理來說，份量不小氣
，讓我大大的滿足。
ｂｙ 愛吃鬼００７
評價
好一份重量級的甜點，絕對不會讓人有意猶未盡的缺憾，為 ─ 愛吃鬼3號
今晚的餐點做彈力十足的收尾
雖然我比較少吃甜點，但是這道冰淇淋適當的鹹味真的讓人 ─ 大F
很欣賞很滿足。
以下為本次用餐的詳細評分內容: (評價僅供參考:滿分為五顆)
適合朋友聚餐：★★★★☆ 適合情侶約會：★★★★☆
適合家庭聚會：★★★★ 餐廳氣氛 ：★★★★☆
價格划算 ：★★★☆ 美味滿意程度：★★★★☆ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★★★ 綜合評價 ：★★★★★
再次拜訪意願：★★★★☆ 推薦朋友意願：★★★★☆
本次消費金額(飲料另計)：每人2750元(4人用餐)
用餐建議事項：
1.服務具有國際水準
服務都非常親切，用餐一半有現場音樂演奏值得慢慢欣賞。
2.著名的求婚餐廳
偶而有人求婚，還請以平常心對待，多看幾次就習慣了。
3.著正式服裝入場
最好避免牛仔褲，球鞋，並把手機調成震動。
更多詳細評價(含所有用餐朋友回響)與料理照片可跳轉網誌好讀版：
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/845059
邀請您加入一起吃飯的朋友：
http://tinyurl.com/nrm3vf
bonne continuation,
大F
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"一起來吃個飯吧~" "嗯? "
"我相信生活會變好的,也許寂寞,忙碌,但我相信我們可以有吃飯的空間" "...."
"所以我創造了這個團體,然後繼續下去" "....因為人都需要吃飯的朋友?"
"因為人都需要一起吃飯的朋友" http://www.wretch.cc/blog/faberge
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