推 tyuiop:粉蒸排骨也是招牌菜之一~每次去必點 02/28 22:52
餐廳名稱：天府家常菜 用餐時間：Feb 12th, 2011
網誌板 ：http://www.wretch.cc/blog/Faberge/844839#info (實用資訊部分)
地址 ：新北市永和區仁愛路5號
電話:０２－８６６０－０１９０
價位範圍：約500元
(美味度參考分數為6人平均值)
推薦料理：水煮牛肉: 8.5分 夫妻肺片: 8.8分 口水雞: 8.0分
這是一個以每週拜訪不同餐廳為目標的活動！承蒙大家支持，正往第二年度邁
進中！抱著提供資訊的想法，我們試著把用餐完大家的心得與建議PO上food版
。期望讓版友在選擇餐廳時能夠多一個參考！
總評: 總和評價8.2分，辛香麻辣爽口下飯，來店人潮絡繹不絕
餐廳介紹: （以下文章由團長：大Ｆ提供）
天府家常菜有三難：難預約，難入座，難點菜。難預約是因為這間店往往不到晚
上７點半就準備最後一輪點菜，晚上８點就草草關門了，如果不是把握時間就只能向隅。
而難入座則是店家的小堅持，非要大家到齊了不能入坐，不然佔著位置又沒有點菜後面的
客人會火大的。最後一個難點菜到不是因為什麼人手不足，而是每道菜都太下犯了讓人舉
棋不定。你點了口水雞，夫妻肺片，麻婆豆腐，水煮魚。每個人就要配上三四碗白飯。嘴
饞著還想再點卻發現肚子沒空間了，每道菜的拿捏都十分困難。
check point:天府家常菜用餐事項：
1.打烊時間晚上八點
最晚點菜時間是晚上７點半，一定要好好把握時間啊！
2.人到齊了才能入坐
這邊是訂位多少人，到齊了才能入坐喔。遲到的朋友一定很有壓力…
推薦料理第一道:水煮牛肉 推薦度：91.6 % 美味度：8.5 價格：320
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/844839#dish_1
介紹--
水煮牛肉的肉片滑嫩鮮美。在烹調之前就先抓軟調味，然後抓了一點粉過水煮熟
。吃起來柔嫩又有彈性，不會軟趴趴的。不過更精湛的要算他的水煮湯頭，紅通通的看來
嚇人，入口才發現香味四溢！花椒下的重，可是麻度卻控制得剛剛好，更棒的是一起撈上
來的那一點點紅油實在下飯，忍不住就想多吃一碗。
ｂｙ 大Ｆ
評價--
光聽名字，沒吃過的人還以為是輕淡的煮牛肉，但其實端上 ─ Jack
來時是整碗紅通通的辣湯。花椒，辣椒，辣油組成的湯底中
浸泡著軟嫩的牛肉片，麻辣的滋味讓一片接一片的停不下來
推薦料理第二道:夫妻肺片 推薦度：91.6 % 美味度：8.8 價格：200
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/844839#dish_2
介紹--
夫妻肺片，能考驗正統川菜的一道開味涼菜。名中但有”肺”但就是沒有這個部
位的涼菜，大多是以牛的內臟部位，和部分牛肉，佐以紅油、花椒、芝麻、香油、香菜等
，看似簡單，卻總在須臾之間，便能知道這店家的配方是否到位。天府家常菜的夫妻肺片
在配料上，大膽的用爆香過的花椒粉和野蠻的花椒粒來佐味，實屬台北川菜難能一見的豪
情。
ｂｙ Ｓｅｒｅｎａ
評價--
基本上就是花椒底的麻辣汁來涼瓣內臟片 ─ Jack
（應該是豬或牛心），很開胃的一道涼菜
推薦料理第三道:口水雞 推薦度：75.0 % 美味度：8.0 價格：220
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/844839#dish_3
介紹--
口水雞本來應該是前幾道上，當作拿來開胃的冷盤，可惜店家似乎有點遺漏菜單
，到了後面才上。這道菜真的非常開胃下飯，放在後面上卻也不顯得突兀或不妥，細究其
中的原因，我覺得是因為這道菜的醬汁偏鹹。當然醬汁的香味跟麻辣同時也都具備，但跟
鹹度相比就稍差了點，造成開胃下飯的同時，餘韻就顯得不夠悠長繚繞，但這也許是店家
的體貼，讓客人不要在一開始就太傷腸胃。由於調味上的小特點，這道菜不但適合開胃，
也相當適合當作下飯續攻的重點。另外就是雞腿肉很嫩且完全去骨，無須又撕又啃又塞牙
縫，真的是非常友善，但可惜雞肉有點點血腥味隱藏在重口味的醬汁下，是一點小小的缺
憾。
ｂｙ 小宇
以下為本次用餐的詳細評分內容: (評價僅供參考:滿分為五顆)
適合朋友聚餐：★★★☆ 適合情侶約會：★★☆
適合家庭聚會：★★★ 餐廳氣氛 ：★★★
價格划算 ：★★★★ 美味滿意程度：★★★★☆ (就該價位而言)
服務品質 ：★★☆ 綜合評價 ：★★★☆
再次拜訪意願：★★★☆ 推薦朋友意願：★★★☆
本次消費金額(飲料另計)：每人480元(5人用餐)
用餐建議事項：
1.打烊時間晚上八點
最晚點菜時間是晚上７點半，一定要好好把握時間啊！
2.人到齊了才能入坐
這邊是訂位多少人，到齊了才能入坐喔。遲到的朋友一定很有壓力…
更多詳細評價(含所有用餐朋友回響)與料理照片可跳轉網誌好讀版：
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/844839
邀請您加入一起吃飯的朋友：
http://tinyurl.com/nrm3vf
bonne continuation,
大F
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"一起來吃個飯吧~" "嗯? "
"我相信生活會變好的,也許寂寞,忙碌,但我相信我們可以有吃飯的空間" "...."
"所以我創造了這個團體,然後繼續下去" "....因為人都需要吃飯的朋友?"
"因為人都需要一起吃飯的朋友" http://www.wretch.cc/blog/faberge
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※ 編輯: Faberge 來自: 106.1.228.190 (02/28 22:37)