推 weds:白菜看起來好好噢，也多謝你在旅遊版的幫忙^^ 09/02 14:16
推 missly:我同學們都公認全聚德比學校對面巷子賣的烤鴨還差 = = 09/02 14:36
推 takuto:全聚德真的很差～現在去北京都不吃了 09/02 16:40
圖文網誌版請點：http://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=6751485
店名：全聚德烤鴨店 ( 和平門店 )
地址：北京市宣武區前門西大街14號樓
No.14 building, Qianmenxidajie Xuanwu District, Beijing
訂餐電話：63023062,63018833~1151/1152/1153
外賣烤鴨電話：63018833~1536/1823/1510
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去完頤和園那天實在是累個半死，離開的時候約五點多，
搭了公車一路擠擠塞塞，幸好還有坐位，也花了快一個半小時才到前門大街，
下車問了路人才知道前門本店正在整修沒有開，幸好和平門店相距不是太遠。
來知前就得知要吃到全聚德平均都要等半小時的時間，拿了號碼排就在外走走晃晃，
果然差不多30分鐘，就輪到我們進去囉。
裡面外頭都有放椅子給排隊的人坐，還蠻像百貨公司排福袋一樣，小姐還會廣播叫號。
終於入場了，我們被分配到的是一樓的座位。(總共好像是五層)
入內後發現還蠻大的，容納的人數頗多，所以整棟客人數量也蠻驚人的吧!
除了一整本菜單外，也有配好的合菜，不過合菜不是不算便宜，
很多菜我們也不是很喜歡，所以還是決定單點。
鴨子有分198跟168兩種，之前就已經作好功課看到別人寫說198質量比較好，
但還是故意問了一下兩者的差別，小姐卻回答配料比較齊啊，到底怎麼回事呢！
首先服務員來詢問要喝什麼茶，麥茶可解膩成了我最佳選擇，
原以為供茶應該是正常的，不是免費應該也只是酌收一點茶資，
後來看到帳單才知道，這壺麥茶要價50元rmb，而我一杯都沒喝完。
「鴨肉響鈴」炸得很酥脆，但是沒什麼味道，也吃不太出來鴨肉香味，
吃一口覺得油膩不爽口，給你零分啊老天爺，真的好難吃唷。
「栗子燒白菜」的味道還算清淡爽口，栗子我習慣單吃乾的所以沒有嘗到，
在北京通常白菜都叫娃娃菜，不知道是不是因為大白菜像小娃娃。
「火燎鴨心」是我很滿意的一道，雖然要價80元，
但是吃起來口感很好，不會烹調過頭而咬不動，又保留了香味。
差不多20分鐘後，師傅就帶著鴨來到我們面前了，師傅問我們要片成片狀還是條狀，
其實我並不是太懂條狀會搞成什麼樣子，所以當然選了片狀囉。
師傅俐落地片著鴨，不一會兒兩盤鴨肉還有一盤脆皮就上桌了。
配料部分有麵醬，這裡的麵醬不像台灣常用甜麵醬，不太有甜味。
辣椒、蒜片跟酸黃瓜片我都沒有用到，生菜絲倒是很搭鴨肉，可惜量也太少了啊。
餅有三籠，我不清楚一籠有幾片，我們幾乎吃光光了，
後來在櫃台問小姐才知道，他們稱這種餅為荷葉餅，有玉米跟普通白麵口味。
服務員小姐還先示範了包鴨的程序，不過我忙著拍照沒看到，
我不愛蔥段那些，所以我都自己亂包。
最後鴨子被拿去煮湯了，送來清湯一盆，裡頭飄著兩片白菜，味道是香，
但有淡淡的哀愁，我剩下的鴨跑哪去了，還不如帶回家啃。
最後的甜點是「豌豆黃」，將豌豆蒸熟後搗碎加入白糖再塑型冷卻，
吃起來甜甜蜜蜜的還不錯，不過淺嘗兩塊最剛好，吃多了可是很膩人的。
結帳後的價錢是523（有加一成服務費喔）。
去之前就看到許多人認為全聚德實在沒有很出色，吃完後覺得還可以，
也沒有到那麼差的地步，只是後來想想他的鴨肉沒有甜味，
師傅片鴨的時候也沒有避開油的部分，看到帶著肥油很倒口。
後來去吃鴨王的時候仔細地比較了一下兩者差異，果然全聚德在口味上有輸掉，
價格上也不討喜。
但是去北京如果沒有吃到全聚德就像大陸人來台灣沒去日月潭或中正紀念堂，怎麼說都是一個經驗吧。
對了，後來認識的北京小妞說，全聚德每家分店的價格好像是不同的，
前門店跟和平門以及王府井是比較貴的，其餘分店價格都較便宜，
不過我們只試了一次沒有再去其他分店，價格到底是如何就不得而知囉。
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