推 cjsu:烤鴨好吃 09/10 06:32
推 GG3:剛打電話過去要明年七月底才吃得到 09/10 11:47
推 xajx:XD 我被樓上的嚇到了 09/10 16:02
推 verachang:七月應該是假日的位置,平日應該沒有那麼久.. 09/10 16:21
推 Rosycat:三次跟朋友去吃都沒機會讓鴨皮冷掉XD... 09/10 19:37
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店名：宋廚
電話：02-2764-4788
地址：北市忠孝東路五段15巷14號
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剛從北京旅遊回來，才吃完全聚德和鴨王的烤鴨，一年內都沒那麼密集地吃烤鴨，
不過已經訂了兩個多月的宋廚，很不甘心讓他就這樣飛走，
所以還是決定行車北上，特地享用這享譽台灣，據說比北京烤鴨都還好吃的宋廚。
記得七月初打電話去訂位，老版告知周末的晚間都訂到十一月，午間則訂到明年三月，
雖有作功課知道一位難求，還是很難接受而不知所措，
正當我呃呃呃，那那那...之餘，老闆突然改口，剛好有一個客人取消訂位，
九月八號你要不要，完全也沒考慮就馬上說：「好，我要！！」
店址位在市府站一號出口附近巷子，一走進小巷弄就可以看見不遠處宋廚招牌。
店內不算很大，有點像一般的中式餐館的感覺，訂六點半的位，
我們提早六點就到，一個客人都還沒有。環顧店內有八張桌子，
我們只有五個人用餐，人數最少，因此分配到最小的一張桌子。
和大家說的一樣，第一道招待菜上桌，內容物是花生、豆干絲、高麗菜以及香菜，
吃起來微酸開胃，我顧著拍照，一回頭就被吃個精光了。
菜上的很快，我都快來不及拍了，鍋塌豆腐也是一上桌，等我再見他時就是空盤被收走了
，味道還算不錯，豆腐外皮好像炸過再經悶煮，頗入味了，但老媽覺得soso而已。
老哥執意要點的開陽白菜，味道清爽還蠻好吃的。
接著是蝦鬆，網路上正反聲浪都有，但我熱愛蝦鬆，所以還是點了。
老板娘提醒我們點小份即可，菜上桌後發現生菜的形狀不好，不易包裹住蝦鬆，
配上生菜吃起來味道很不錯，但後來稍冷不包生菜發現還蠻油的，入口有點膩。
韭菜盒是要事先預定的，店家打電話時會提醒，一次最少要訂十個才可，
不過不清楚是以十為單位還是超過十就可以。我們訂了十個，
本來已有心裡準備要打包回來，不過上桌才發現這裡的韭菜盒很迷你，
大小大概比掌心還小一些。外皮香酥，內餡包著韭菜粉絲，比起一般的韭菜實一點。
雖然點了韭菜盒，但看到大家推薦蔥油餅也好吃，還是點了一份，
一張兩張，一人淺嘗一些剛好，餅感覺必然像炸的，非常的酥，
裡頭蔥香飄出，我覺得比韭菜盒好吃，馬上變心了。
菜都上了之後，老闆也準備好片鴨了，在網路上已看過不少食記介紹，
看到老闆時一點都不陌生，熟悉而認真地片著鴨。
終於鴨肉上桌，片的size比在北京吃得都來得豪邁，麵醬甜味夠搭配細心雕琢的蔥段，
入香芳香果然比北京的都好吃，連爸媽都忍不住誇獎真的比較好吃耶。
仔細和哥哥比較起來，北京的鴨子香氣較不足，另外片鴨方式也不同，
北京烤鴨片下時，幾乎都是皮肉一起，直到有些地方已經無法連皮帶肉，
而宋廚的方式則是兩者分開，皮跟肉皆分開，吃時一片皮一片肉，搭配起來口感更好。
蔥段有香味卻不會過度辛辣，讓平時不敢生吃蔥的我，都吃下肚了。
烤鴨的另一吃，炒銀芽，豆芽還掐頭去尾了，炒起來清香。
剩下鴨架我們沒有煮湯，選擇醬炒方式，我比較喜歡偏甜口味，
但這個炒的時候麵醬不是甜的，吃起來只有鹹鹹味道我並不愛。
今天一餐五個人，總共花費是2107，大家都吃蠻飽的，也感謝老板娘細心提醒，
幫我們把菜都換小份，烤鴨價格是800元，每一吃再多加100，有加收服務費一成喔。
最大的遺憾就是沒吃到拔絲地瓜，因為一份是12個人的份量，
我只好含淚跟他說掰掰，希望有機會再約朋友去吃。
另外有一個缺點就是，冷氣太強菜一下就冷了，鴨皮一冷就硬得不像話啊。
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