推 Dolce:葛媽媽的薑母鴨沒有加中藥喔,現在訂到三月害我懶得訂了orz 01/03 22:57
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●葛媽媽的灶腳(葛媽媽ㄟ灶腳)
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這種冷冷的天裡，最適合在家裡吃薑母鴨了，
之前等了一個多月才來的薑母鴨，我們忍住不吃決定要到很冷時吃才是最棒!
果然這幾天冷意沁入心，決定把庫存唯一一包的薑母鴨解凍來保暖。
一包料一包湯，先用溫水先泡了一陣，再將湯包分一半去下麵線，免得小鍋裝不下。
將快半包的湯跟另一包料放進鍋裡，退冰時間不夠，中間還是個大冰塊，
又煮了一陣才將他煮開。
另一鍋單純只有湯，我下了大白菜煮軟，再下了麵線，邊煮香味就飄滿整個廚房了。
好不容易旁邊那鍋也煮至沸騰了，裡頭料很多，凍豆腐、鳥蛋、
高麗菜以及血糕與金針菇等等
呈好一碗碗就是那天晚餐囉，吃了一口馬上心裡有個念頭，啊，早知道多帶幾份。
湯底中藥或酒味都不會很重，但湯頭香濃搭上麵線真的美味極了。
鴨肉的肉質我倒是覺得平平，煮久總是比較老一些。
旁邊大鍋的大白菜格外地甜，讓湯頭滋味更好，隔天中午又吃了一頓，
還是念念不忘想再來上一碗。
今天天氣依舊還是冷吱吱，可惜薑母鴨早訂滿不知道到何時了，
明年冬天手腳可得快一些了!
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