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店名：阿明豬心
電話：06)223-3741
地址：台南市中西區保安路72號
營業時間：18:00~2:00
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台南小吃吃不停之旅的第一篇就給了阿明豬心了。
第一天晚上我們已經吃了一堆東西，但還是不忘要到阿明豬心，
經由好心鱔魚麵老闆指點，很快便找到。
店外客人超多，已過了用餐時間也一樣人多多。
一進店裡到離開老闆手都沒停過，這裡點餐都搞不清楚價位，只知道豬心湯是40元，
有些東西則是老闆切多少算多少。
先點了豬心湯一碗後，邊坐著等邊跟旁邊的客人聊天。
旁邊老伯伯邊滿足地說他們家腰子作得很好，邊微笑離開了。
對面媽媽則推薦我們吃豬肝湯跟豬腳，於是我們加點豬腳一份。
豬心切薄片燙過，吃起來很嫩口感很棒。
豬腳這份是125元，事後結帳才知道的。
並不是滷的，顏色很淡，加上醬油味道很棒耶，豬腳一點也不油膩，
皮的部分好Q彈好好吃。
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※ guessworld:轉錄至看板 Tainan 01/21 10:21