→ anetsoda:對阿只有 1小塊排骨+2-3塊蘿蔔 又貴 09/13 17:18
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店名:祖師廟 原汁排骨大王
電話:02-23311790
住址:台北市貴陽街2段115-17號
營業時間:9:00~20:00
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許多年前在雜誌上一見傾心的排骨湯,時至多年都已經淡忘,就在昨日剛好經過,
就帶了一碗回家當作今天午餐,斗大招牌,讓人路過都難忽略。
晚上時分並沒有排隊人潮,不過有若干看似熟客圍著攤子用餐。
看了菜單,點了排骨湯一碗外帶,看得出剛漲價,
老版用新的紙貼了70元在原本的板子上。
一碗70,真的不太便宜呢!
中午用電鍋加熱,排骨湯香氣又是重現了。
帶著三根硬骨的排骨肉已然燉得軟嫩無比,稍稍用力便將骨頭取出,後背有一些軟骨。
肉吃起來肥肉剛好,不會因太瘦而顯柴,也不會因為太肥而覺得膩口。
湯頭對我來說是鹹了一點,一般我喝湯可以不加鹽,
或是加很少量,但這湯倒是肉香濃厚。
裡頭蘿蔔味非常地濃,不過蘿蔔給得不大器便是,三兩小塊而已。
喝完後心滿意足,終於嘗到多年前朝思暮想的排骨湯,
雖說價格不便宜,但排骨吃來倒是過癮得很。
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