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店名:淡大鹽水雞
地點:台北縣淡水鎮北新路182巷5弄(大學城全家旁)
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大學城的鹽水雞悄悄地搬進了巷內比較大的空間,目前就位在大吉祥跟全家的中間。
出沒的時間不太確定,以前都是大概五點以後,
這次我去買記得是三點多,就已經開始賣了。
不知道從什麼時候開始,
已經約莫在不同的兩個地方看到標榜的淡大鹽水雞的招牌了,應該是批給別人賣。
有時候在其他夜市看到,都會有種奇特的感覺。
搬過來這裡後都還沒有來光顧過,感覺攤位比以前的大得多了,選擇自然更多了。
點了幾個常吃的後,老闆迅速處理。
他們家除了蔥薑蒜外,還會加自製的雞汁淋上去,
那個汁帶鹹味,所以不吃那麼鹹的可以請老闆少加點。
或是要放隔天,記得把汁倒掉:不過如果是吃重鹹的,
可以留著他讓雞跟料都更入味哈哈。
那天好像是買了一百塊,超大一盤的。
我覺得他們家小黃瓜特別好吃,保留了青脆的口感覺,
加上搭配的醬料有顯得清爽,配肉吃才不膩。
以前杏鮑菇我記得他們都切很薄,吃起來還有點脆脆,現在都改成塊狀了。
雞肉部分我覺得也還不錯,能取下的肉都取下了,剩下一些帶骨的部分可以蹭一蹭。
喜歡內臟的也可以試試雞心,味道還不錯。
以前覺得這家鹽水雞特別鹹,後來比較能掌握口味以後,就覺得接受度變大了。
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