作者guessworld (奶油不飛 )
站內Food
標題[PH食記] 淡水 葉之家
時間Wed Jun 9 13:04:38 2010
圖文網誌版請點:
http://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD/9303300
店名:葉之家
電話:02-2625-2764
地址:台北縣淡水鎮中山北路一段12號
營業時間:16:00-01:00(週日公休)
--------------------------------------------------------------------------------
上周一直下雨實在太鬱悶了,寫完作業有種頭要炸開的感覺,
想吃葉之家解悶的心情也浮上心頭。
到店後發現雖說是雨天,看來也不少人特地出門來吃滷味。
葉之家選擇真的很多,有一次朋友問老闆怎麼賣得很多都是火鍋料,
而且有些並不是一般滷味攤常出現的,老闆說因為自己試吃過很合來放進來的。
不過老實說,火鍋料跟滷味─真的很合!
把價格一起拍下來了,葉之家比起其他滷味並不算便宜喔,
因為種類多而讓貪心的人很容易預算破表,
建議兩人或多人一起分食,可以吃到很多又不會點太多。
好像每個季節會有些更換的東西,但基本的不會差太多,
老闆很性格,有時候會覺得他好像有點兇或臉很臭。
葉之家不會因為買多就算便宜或打折,
去過很多次只有一次買非常多,老闆說差5元滿整數,叫我們多拿一包烏龍麵算5元。
我想這麼熱在燙滷味心情應該很難好,
但有一次有跟老闆聊上幾句,感覺他是很認真在煮東西。
買了一大堆,還分兩碗裝!
裡頭滿滿的都是酸菜,他們家酸菜味道不太重,
跟他們的滷味比起來我覺得酸菜應該是吃口感跟清爽的。
跟朋友每次吃葉之家完都會開檢討大會,檢討什麼買多什麼買少了。
每次都覺得肉太好吃了,下次要追加雙倍。
他們家肉吃起來很新鮮,滷得剛好就很嫩,
記得一定要先吃肉,因為在碗裡久了肉會變得過硬。
我喜歡軟軟的海帶,每次都會點上一個,海帶不太容易入味就是。
他們家蘿蔔也要推薦一下,喜歡蘿蔔的人可以試試。
蘿蔔一定要滷到醬色透進去,所以只要點了蘿蔔,等餐時間相對拉長。
貢丸也好真材實料,滷起來很夠味。
烏龍麵是每次必點,QQ帶有嚼勁的口感,充分吸收了湯汁的鹹味。
魚餃、蝦餃等等滷起來也非常好吃。
當然還要帶一杯重量杯的紅茶,老實說一個人是喝不太完的,
但大杯跟小杯絕不是2:1的份量,所以大部分的人都會點大的,才20元喔!
呃!!(吃完要打咯了!)
個人覺得葉之家可能是我離開淡水後最會想念的味道了,每隔一陣子都會想去光顧一下。
最後還是小提醒,他不是便宜的滷味,需要耐心等待熟成,還有他口味偏重。
對了,他們家還有賣臭豆腐,但我沒有嘗過就是。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.13.247.57
※ guessworld:轉錄至看板 TamShui 06/09 13:04
※ guessworld:轉錄至看板 TKU_Talk 06/09 13:04
推 shming:大推大推!配紅茶更好吃~! 06/09 18:08
推 starlike:臭豆腐超級好吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~(大心) 01/05 04:13