推 snow0725:推雲南小吃～ 涼麵也很好吃喔 ^^ 08/05 08:46
推 chaumet:彰師人推一下 08/05 09:48
推 vda:推 涼伴木瓜絲 親切的老闆和老闆娘 08/05 09:56
※ [本文轉錄自 ChangHua 看板]
作者: givancy (喵小肥) 看板: ChangHua
標題: [食 ] 校門口雲南小吃
時間: Sat Aug 5 07:31:53 2006
完整圖文版請見：http://www.wretch.cc/blog/givancy&article_id=3519344
校門口雲南小吃
地址：彰化市進德路二巷三號(彰師大進德校區正門口，就在全家便利商店旁邊)
電話：047255950
營業時間：10：30am--7：30pm
天氣實在是太熱了，加上暑假期間便當街許多商家也跟著放假，每天在學校晃蕩
的我，最煩惱的問題就是到底要吃什麼。除了便利商店之外，最近迷上了校門口
的雲南小吃。
雖然號稱雲南小吃，不過，我覺得老闆娘的感覺及口音有點像是越南人。
很久之前點過一次，不過，雞肉口味的麵食調味極重，有些不合胃口，所以，雖
然每天從宿舍到學校的路上都會經過，但頂多會繞進去買個蕃茄滷肉飯，其他商
品則敬謝不敏。
直到最近實在不知道該吃些什麼，路過門口，才又鼓起勇氣來試試。
◎泰式木瓜涼拌：40元
乍看之下有點像是豆芽菜。
老闆從冰箱拿出冰鎮過的青木瓜絲到入缽中，再放入兩顆蒜頭與切片蕃茄搗碎，
以及魚露與其他不知名的調味料。最後撒上上硬花生粒與小蝦米。
口感偏酸甜，青木瓜絲冰涼爽脆，蕃茄及其他調味料混合的酸甜味道，相當適
合夏天的炎熱氣候。
除了青木瓜絲外，撒上的硬花生粒與小蝦米也都使口感豐富不少，一份要價40
元，但份量頗多，算是料多實在的選擇。
◎豬肉巴巴絲：40元
巴巴絲有些像是細的粿仔條、也有點類似透明的河粉，但口感更有彈性。
除了豬肉之外，還有蕃茄、雞肉等選擇。蕃茄是澆上一瓢蕃茄滷肉飯所用的滷肉
配料，我還沒試過。雞肉似乎加上咖哩調味過，口味偏重。
比較合胃口的豬肉選項。除了細細的豬肉絲外，還加上五顆小魚丸，口感十分清
爽，湯頭不像一般台式麵攤豬肉大骨湯底的醇厚，似乎還加了其他海鮮調味，魚
丸的彈性與豬肉絲的口感、再加上巴巴絲的嚼勁，算是相當特別的異國小吃。
可以選擇乾或湯兩種，目前我只吃過湯的。
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除了這兩款之外，我還點過米線，米線的配料基本上和巴巴司差不多，不過，米
線有點像是比較偏細的麵條，沒有巴巴絲來得有嚼勁，又是另一種不同口感。
記得國中時期捧讀未央歌時，讀到書中記載抗戰時期在西南聯大唸書的青年男女
們，當時過年無法回家團聚，便在賣米線的店家圍爐聚餐，書中的米線是以一盆
一盆盛裝，想像中的米線應該偏粗才對，我當下便直接把米線聯想為類似米粉的
吃食。
沒想到，多年之後，真正有機會嚐到米線這款食物，才發現與自己當初拙稚的想
像相去甚遠，這應該也算是一種誤讀吧？！
老闆娘相當勤勞，一到六皆有營業，只有禮拜天休息，攤子不大，但每次點完菜
後，在一旁看她煮食時，我都會好奇問東問西，幸好她也不嫌煩，一一回答我
天馬行空的問題，態度很親切。
應該要頒給這些暑假仍繼續營業的店家幾個獎章，幸好有他們存在，才沒讓老是
晃來晃去、無所適從的我一天到晚吃便利商店的微波食品。
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