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◇彰化伴手禮~大元麻薯vs蘿蔔酥
大元鹹麻薯
地址:彰化市民生路129巷4號(城隍廟前)
電話:047225998
前幾天把blog裡頭的食物相關文章整理、分類了一下,赫然發現,明明我人
在彰化,為什麼台北地區的美食竟比彰化地區的多出了幾篇?!這分明是台
語諺語所說的近廟趨神。
為了表達我的愛鄉情操,還是應該把彰化地區不容錯過的精采美食多多介紹
一番,以免浪費了如此寶貴的在地資源。
除了肉圓與桂圓蛋糕之外,大元鹹麻薯應該也算是彰化地區的名產,桌上這
兩袋是買回去孝敬母親大人的。奇怪,從我國小時只要他們有去彰化市區,
似乎就會隨手拎一袋回家,我現在都已經快唸完博班了,家裡這兩位老人家
卻還是吃不膩。
店家隱身在小巷弄內,外地人可能不太容易找到,下圖是袋子上印製的地圖
,標示還算明顯:
店面不大,就在城隍廟旁,每次去買,只見忙碌的店員們飛快地捏著麻薯,
上門購買的客人,更是常大手筆一買好幾十盒,宅配遠送,中秋節前夕還
曾見人龍蜿蜒繞了數圈,生意極好。(曾看過有網友反應店員態度似乎不
甚親切,可能也和生意太過忙碌有關吧!不過我的經驗倒是還好,匆匆付
錢領貨,動作相當迅速敏捷,也沒什麼臉色冷熱問題。)
前陣子還在ptt合購版上見到許多網友搶著合購,颳起一陣大元鹹麻薯合購
潮,近來熱潮已稍稍褪去,雖是極為簡單的小點心,威力卻也不容小覷。
麻薯一共有四種口味,甜的有紅豆、花生,鹹的則是瘦肉與香菇素食。
我買的是綜合的,一盒20個,每種口味各5個。
外皮頗Q,特殊之處應該就是鹹的內餡顛覆以往麻薯必為甜食的傳統觀感,
瘦肉與香菇亦有獨特香氣,花生內餡是細細的花生粉,全都是手工捏製,
店家也標榜不加防腐劑,因此保存期限不長,只有三天,買回去必須馬
上食用。
蘿蔔酥也是不容錯過的招牌點心。酥皮層次分明,層層交疊一如花瓣含苞
將綻,裡頭包裹著蘿蔔絲與碎肉細末,屬於頗具份量又不會太過膩人的鹹
點。
整盒攤開,頗為壯觀。介於奶油黃與淺咖啡的色澤,外皮酥脆,內餡豐碩。
買了兩盒蘿蔔酥與一盒麻薯,總共要價420元,算是物美價廉,難怪客人老
是絡繹不絕。沒有繁複華麗的精緻包裝,淳樸簡單的古早味,卻能從紮實
食材中營造出傳統的回憶滋味,隱隱成為象徵彰化的另一個符碼。
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