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●『王子日本創作料理』
營業時間:
午膳: 11:00~14:30(週一~周5-假日除外，生魚片不提供)
晚膳: 17:30~22:00(含例假日午餐)
ADD:高市 左營區 明誠2路 357號。
TEL:(07)558-2838
價位：平日午餐：258元，酒類生魚片另計。
晚餐：358元，酒類另計。
假日全天358元，酒類另計酌收一成服務費。並需酌量點菜，若浪
費食材將斟收100元食材費。
這是一篇過期很久的食記。
關於這家所謂"日本創作料理"，網路上的評價相當兩極化，雖然負面評價不少，
但卻也有不少人給予好評，再加上排隊人潮洶湧，秉持著愛湊熱鬧的本性，還
是趁著一次南下高雄的機會跑去探探囉！
餐廳附設的停車場在對面大樓後方，不太好找，要問過服務生後才知道。
用餐時間只有兩小時，採點菜吃到飽方式，雖然不是假日，卻還是賓客滿座。
與其說是日式料理，其實整體口味還是相當"台式"。
右下角的"創作握壽司"有幾項比較特別的口味，例如以魷魚捲取代海苔、壽司
米鋪上一層焗烤...都是不常吃到的口味，不過，"創意"並不代表"美味"，焗
烤握壽司就有點恐怖，尤其是焗烤冷了之後變成一層硬皮，跟底下的醋飯根
本搭配不起來。
左下角的紐約捲還不錯，裡頭包著酸甜的水果丁，滋味清爽。
湯品部分表現ok，味增湯裡頭有不小的魚塊，蜆湯的蒜味十分濃厚，如果喜
歡蒜味的人應該會覺得很過癮！
不過，比較令人感到訝異的是～為什麼土瓶蒸是用白色磁盤盛裝的啊？！土
瓶蒸不是應該好好放在茶壺裡頭嗎？！而且，裡頭的配料只有蛤仔跟一片魚
板，未免太寒酸了吧！
至於肉類的份量都給得相當大方，豬排上桌時真是讓人大吃一驚！幸好帶了
大胃王蔡阿翰同學一同前往，才順利解決掉這一大塊豬排。裡頭應屬右上
角的雞肉串燒最獲眾人青睞，略帶酸甜的調味， 一點也沒有油膩感。
炸物方面有點令人失望，左上方的蝦球沾醬很清爽，但蝦球本身則略遜，
魚漿佔了絕大部分。右上角的菜名為"椒麻雞"...熱騰騰地嘗起來還不錯，
不過，這根本就是炸雞塊啊！怎麼跟我看過的椒麻雞長得一點都不像？！
天婦羅的表現則算是普通。
因為不敢吃生魚片，所以無法加以評論，各色生魚片端上桌時氣勢不小，
視覺效果表現頗佳。
右上的鐵板海鮮算是當晚頗獲好評的另一道菜，配料有蝦子、杏胞菇、
以及類似干貝的東西。至於左下角的兩道烤魚料理，烤魚下巴的肉質
比烤香魚來得鮮嫩。
左上的杏香豆腐十分小巧可愛，淡淡的杏仁香氣，份量也剛好，是不錯
的小點。
至於右上的焗烤海鮮就不怎麼推薦了，裡頭幾乎全以馬鈴薯泥為主體，
很難找到海鮮配料的蹤影。
另外，手捲裡頭包了不少的白飯，鰻魚、鮮蝦及生菜反而成為配角，有點
喧賓奪主。
用餐時間雖然只有兩小時，不過，服務生上菜動作相當迅速，往往是同樣料
理一次端出數十盤來，滿店奔走。另外還有自助式的飲料(一般的汽水機與
柳橙汁、葡萄柚汁、麥茶)與冰淇淋，也都只是差強人意。
ending的甜點是抹茶葛切(左下角)，真是一大敗筆，沒有抹茶味道，葛切
黏稠軟爛，毫無應有的剔透感。
以這樣的價格比能嚐到這麼多東西，也算是物超所值，但總覺得少了些什麼。
大概是因為年紀大了，比較適合淺嚐即止的少食主義，吃到飽的調性感覺已
經離我相當遙遠了～
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